O RELATORIO DE BROMATO AULA 01

[pic 1]	RELATÓRIO DE AULAS PRÁTICAS - EaD	AULA ____
DATA: ______/______/______

VERSÃO:01

RELATÓRIO DE AULAS PRÁTICAS: BROMATOLOGIA – aula 1

DADOS DO(A) ALUNO(A):

NOME: BRENDA KELLY ALVES DE CASTRO	MATRÍCULA:
CURSO: BIOMEDICINA	POLO: PARANGABA/EAD
PROFESSOR(A) ORIENTADOR(A): MARIANE FALCÃO

ORIENTAÇÕES GERAIS: O relatório deve ser elaborado individualmente e deve ser escrito de forma clara e concisa; O relatório deve conter apenas 01 (uma) lauda por tema; Fonte: Arial ou Times New Roman (Normal e Justificado); Tamanho: 12; Margens: Superior 3 cm; Inferior: 2 cm; Esquerda: 3 cm; Direita: 2 cm; Espaçamento entre linhas: simples; Título: Arial ou Times New Roman (Negrito e Centralizado).

 

TEMA DE AULA: GINCANA DE VIDRARIAS

RELATÓRIO:

1. Resumo sobre o tema abordado em aula.

Desenvolver e adaptar métodos analíticos

desvio padrão e coeficiente de variação

2. Relacionar a vidraria com a sua função e utilização.

VIDRARIAS UTILIZADAS

Almofariz com Pistilo / Balão volumétrico / Barra magnética / Bastão de Vidro / Béquer / Bureta / Cadinho / Cápsula de porcelana/ Dessecador / Erlenmeyer / Estante para tudo de ensaio / Fita de Ph / Funil de vidro de haste longa / Papel de filtro / Pesa-filtro / Pinça de madeira / Pipeta graduada / Pinça metálica / Pisseta / Proveta / Suporte universal com argola / Tela de amianto / Tripé / Tudo de ensaio / Vidro de relógio

TEMA DE AULA: DETERMINAÇÃO DE UMIDADE

RELATÓRIO:

1. Resumo sobre o tema abordado em aula (sobre o método utilizado e outros que existam, e, relatar a importância da determinação do teor de água, e sua relação com a composição dos alimentos).

Determinar um componente em especifico ou vários componentes

-Determinação de componentes

        -Medida de massa ou volume

        -Medida de absorção de radiação

        -Medida de potencial elétrico

TIPOS DE MÉTODOS

*CONVENCIONAIS

-Graviometria

-Volumetria

*INSTRUMENTAIS

-Padrão Ouro (equipamentos sofisticados

-Quando se usa os convencionais

-Alto custo

-Não tem equipamentos disponíveis

-Sob aspecto da lei (método oficial)

-Casos raros de apresentar melhores resultados

ESCOLHA DO MÉTODO

-depende do material a ser analisado

Fatores:

*Quantidade relativa do componente

        -Maiores (mais de 1%)

        -Menores (0,01 - 1%)

        -Micros (menos de 0,01%)

        -Traços (PPM E PPb)

Em Relação ao peso total

Metodos convencionais e instrumentais

EXATIDÃO REQUERIDA

-Métodos de Gravimétricos e Evolumétricos até 99,9% (componente maior 10% da amostra)

-Métodos Instrumentais para componentes menores que 10% na amostra

COMPOSIÇÃO QUÍMICA

-Presença de interferentes (separação antes da medida final)