Normas para redação do relatório de aulas práticas de Bioquímica

UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO

Escola Superior de Agricultura “Luiz de Queiroz”

Departamento de Ciências Biológicas

BIOQUÍMICA – LCB 208

ROTEIRO DE AULAS PRÁTICAS

PROF.DR. DANIEL SHERER DE MOURA

PROFA. DRA. HELAINE CARRER

PROF. DR.LUIZ ANTONIO GALLO

PROF. DR. LUIZ CARLOS BASSO

PROF. DR. MURILO MELO

Piracicaba - SP

2010

SUMARIO

ASSUNTO pg

Normas para redação do relatório de aulas práticas

de Bioquímica 03

Colorimetria e Espectrofotometria 04

Determinação de Lactose no leite 08

Cromatografia em Papel de Filtro 11

Determinação do Teor de Caseína no leite

(reação do biureto 14

Determinação da Constante de Michaelis (Km) e da

Velocidade máxima (Vm) para a invertase de levedura 16

Reação de Hill (Fotólise da água) 19

Redutase de Nitrato em Plantas 21

Listas de Exercícios 24

NORMAS PARA REDAÇÃO DO RELATÓRIO DE AULAS PRÁTICAS DE BIOQUÍMICA LCB 208

A forma para se redigir o relatório deve ser respeitada, uma vez que a avaliação do mesmo é feita de acordo com esta orientação. Assim todo relatório devera conter os seguintes itens:

CAPA

devera ter: Nome da ESALQ. Depto de Ciências Biológicas

Relatório de aulas práticas de Bioquímica

Título da aula (numero da aula)

Nome e número do aluno

Data (d/m/a)

OBJETIVOS

INTRODUÇÃO

Comentário da aula, incluindo comparativamente os fundamentos químicos da metodologia empregada

REVISÃO DE LITERATURA

Aspectos teóricos e informativos do assunto da aula pratica encontrados na literatura .

MATERIAL E MÉTODOS (PROCEDIMENTOS)

Descrever os procedimentos executados em aula, inclusive as modificações propostas pelo professor

RESULTADOS E DISCUSSÃO

Colocar em tabelas os resultados obtidos, gráficos, etc. As reta padrão somente serão aceitas se forem feitas em papel milimetrado. Comentar os resultados comparando-os com os da literatura

CONCLUSÃO

Comentar quais as conclusões da aula pratica. Ser claro e objetivo nas conclusões. Algumas poucas linhas são suficientes. Esclarecer se os objetivos propostos foram atingidos ou não.

BIBLIOGRAFIA CONSULTADA

COLORIMETRIA E ESPECTROFOTOMETRIA

1. OBJETIVOS

Dosagens de espécies químicas mediante a absorção de luz.

2. FUNDAMENTOS

A Colorimetria e a Espectrofotometria podem ser conceituadas como um procedimento analítico através do qual se determina a concentração de espécies químicas mediante a absorção de energia radiante (luz).

A luz pode ser entendida como uma forma de energia, de natureza ondulatória, caracterizada pelos diversos comprimentos de onda (, expressos em m ou nm) e que apresenta a propriedade de interagir com a matéria, sendo que parte de sua energia é absorvida por elétrons da eletrosfera dos átomos constituintes das moléculas.

Uma solução quando iluminada por luz branca, apresenta uma côr que é resultante da absorção relativa dos vários comprimentos de onda que a compõem. Esta absorção, em cada comprimento de onda, depende da natureza da substância, de usa concentração e da espessura da mesma que é atravessada pela luz.

A Lei de Lambert-Beer: a absorbância é proporcional à concentração da espécie química absorvente, sendo constantes o comprimento de onda, a espessura atravessada pelo feixe luminoso e demais fatores. Verifica-se uma relação linear entre absorbância ou densidade ótica e concentração, e de uma relação logarítmica entre transmitância e concentração.

c= concentração da espécie química absorvente

b= espessura atravessada pelo feixe luminoso

Io= intensidade de luz incidente

I= intensidade de luz emergente (transmitida)

I < Io

Io

Ab = D.O. = K.b.c = log (absorbância