O sistema digestivo

Sistema digestório

A boca (cavidade oral) é a porta de entrada do tubo digestivo. É onde o alimento é triturado através da mastigação, misturando-se com a saliva, que é produzida pelas glândulas salivares, para formar o bolo alimentar. Os dentes são os órgãos da mastigação, elaborados para cortar, rasgar e triturar o alimento para que este possa misturar-se com a saliva.

As principais glândulas salivares são :parótida, submaxilares e sublinguais. Além dessas há muitas glândulas bucais pequenas. A secreção diária de saliva varia entre 1000 a 1500 ml. A saliva contém enzimas, imunoglobulina A, bicarbonato, A compostos contra os agentes patogênicos bucais. Existem 2 tipos de secreção :a serosa contendo ptialina, que é uma enzima para digerir amido, e a mucosa, para fins de lubrificação. A saliva tem pH entre 6,0 e 7,0, faixa favorável para a ação digestiva da ptialina. Sua produção é estimulada por impulsos nervosos estão excitados tanto por estímulos gustativos como táteis da língua e outros locais da boca e também pode ser estimulada ou inibida por impulsos que chegam ao sistema nervoso central, como no caso de um alimento que lhe é agradável, quando a salivação é muito maior. A salivação também ocorre quando são deglutidos alimentos muito irritantes por resposta a reflexos originados no estômago.

A língua é um músculo. É importante no paladar, na mastigação, na deglutição e na fala. É onde se localizam os botões gustativos ,encontrados nas papilas, que são responsáveis pelo reconhecimento das 4 sensações gustativas primárias(salgado, doce, ácido e amargo)e suas combinações.

A faringe se localiza atrás das cavidades nasal e oral, e da laringe. Tem aproximadamente 12 cm de comprimento e se continua com o esôfago. Atua como um canal comum para a deglutição e para a respiração. Tanto as vias seguidas pelo bolo alimentar como as seguidas pela corrente aérea se cruzam na faringe. É dividida em: nasofaringe, que é componente funcional do sistema respiratório; orofaringe, que se comunica com a cavidade oral e a laringofaringe, que se continua com o esôfago.

O esôfago é um tubo com aproximadamente 25cm, que se estende desde a faringe até o estômago .Situa-se atrás da traqueia e do coração. Serve principalmente como um tubo de condução. Ele é um músculo, com diâmetro de cerca de 1cm na porção superior e 2 a 3cm na porção inferior. É muito distensível e acomoda quase tudo que possa ser deglutido, como uma dentadura, por exemplo. É dividido em esôfago cervical, torácico e abdominal, conforme sua localização. A deglutição é um mecanismo complicado, pois na maior parte das vezes a faringe está exercendo várias outras funções e só por vários segundos é que apresenta a função de tubo para propulsão do alimento, sendo que a respiração não pode estar comprometida durante a deglutição. É dividida em 3 fases: fase oral (da boca à orofaringe), que é voluntária e corresponde à compressão do bolo alimentar pela língua contra o palato, empurrando-o até a orofaringe; fase faríngea, quando o bolo alimentar vai da orofaringe ao esôfago, sendo conduzido através da laringofaringe. A partir dessa etapa o processo de deglutição já é quase inteiramente automático e, em geral, não pode ser interrompido. Já é um movimento involuntário; fase esofágica, quando o bolo alimentar entra no esôfago através do esfíncter esofágico superior e é impulsionado até o estômago por movimentos denominados peristálticos, que são ondas primárias originadas na faringe ou secundárias, originadas no esôfago. À medida que a onda peristáltica esofagiana ocorre, todo o estômago e, em menor extensão, o duodeno, se relaxa à medida que a onda alcança a porção inferior do esôfago, onde está localizado o esfíncter esofágico inferior, na junção gastresofágica a nível do diafragma, que normalmente encontra-se contraído durante o repouso alimentar para que uma zona de alta pressão atue como barreira para o refluxo do conteúdo gástrico.

O estômago é uma dilatação do tubo digestivo que se inicia após o esôfago. É um órgão móvel, facilmente dilatável, que não tem porção fixa, em forma de saco. É um ito distensível, tendo a capacidade de 1 a 2 litros, podendo chegar até 4 litros. Quando vazio tem um volume de apenas 50 mililitros e geralmente assemelha-se à letra J. Encontra-se na parte superior da cavidade abdominal, logo abaixo do diafragma. Tem diferentes setores (cárdia, fundo, corpo, antro e piloro) e 2 curvas principais (curvatura maior e menor). Termina numa região esfincteriana (piloro), que separa o estômago do duodeno. Sua mucosa tem 2 tipos de glândulas gástricas: as pilóricas, que secretam muco, pepsinogênio e gastrina ,e as fúndicas ou oxínticas que secretam ácido clorídrico, pepsinogênio , fator intrínseco e muco.

Exerce 3 funções básicas: motora: armazena e mistura os alimentos com o suco gástrico; regula os movimentos peristálticos e esvaziamento gástrico; reduz as partículas dos alimentos para menos de 1 mm, endócrina: libera os hormônios gástrico e somastotatina secretora: secreta ácido clorídrico, pepsinogênio, muco, bicarbonato, fator intrínseco e água

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