Produção e Analises de Bioderivados

QUESTIONÁRIO RELACIONADO AO ARTIGO “PRODUÇÃO DE ENZIMAS HIDROLÍTICAS PELO FUNGO ENDOFÍTICO. ”

Andréia Silva De Farias
Carla Maria Ribeiro
Helonilda Barbosa
Marcelo dos Santos

RIO BRANCO – ACRE
2017

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1 – Qual o produto produzido no bioprocesso?

Foi realizada a produção de lipases fúngicas por Fermentação no Estado Sólido (FES).

2 – Qual o biocatalizador utilizado na produção de enzimas?

A maioria destas é produzida por microrganismos através de processos fermentativos.

3 – Qual a importância da utilização de microrganismos na indústria?

Alta taxa de produção, manipulação, diversidade em espécies e estruturas, melhoramento genético, características funcionais de metabolização.

4 – Descreva os tipos de fermentação utilizados na produção de enzimas.

Fermentação Submersa (FS) e Fermentação em Estado Sólido (FES), no caso da FS, os substratos são dissolvidos em meio líquido e na FES, o microrganismo pode crescer entre os fragmentos do substrato ou sobre a superfície do substrato, consumindo o substrato e secretando metabólitos e enzimas.

5 – O que são enzimas hidrolíticas?

São enzimas que através da hidrolise quebra determinadas substâncias com a participação das moléculas de água.

6 – Quais as características dos fungos endofítico e por que eles são utilizados na Biotecnologia?

São microrganismos em forma de micélio, residem em tecidos vegetais de plantas curtas com associada simbiótica. Os fungos endófitos podem produzir toxinas e antibióticos e outros fármacos, fatores de crescimento e muitos produtos de interesse biotecnológicos e serve também para a preservação de muitos hospedeiros.

7 – Por que as enzimas lipases são as mais utilizadas nos processos industriais e quais as suas funcionalidades?

As lipases são as mais utilizadas, devido a sua relativa facilidade de produção; enatiosseeletividade e regiosseletividade; abundância de microrganismos capazes sintetizá-las; por serem estáveis em solventes orgânicos e não necessitarem de cofatores.

8 – Quais os passos para o isolamento e crescimento de microrganismo, segundo a metodologia do artigo?

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9 – Quais os fungos mais utilizados nos processos de fermentação no estado sólido (FES)?

Phycomycetes (Mucor e Rhizopus), Ascomycetes (Aspergillus e Penicillium) e Basidomcetes (Polysporus).

10 – Explique a figura 5 segundo o crescimento microbiano o tipo de substrato e a produção de lipase.

Os 03 (três) substratos demonstra a produção da enzima variando a quantidade:
Na fase LAG: foi inoculado o substrato no meio, ocorrendo processo adaptativo. Atingindo o pico máximo;