Parametros de avaliacao nutricional

CURSO DE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO

Disciplina: PATOLOGIA DA  NUTRIÇÃO E DIETOTERAPIA I

Parâmetros de avaliação nutricional

Estatura:

- Estimativa da estatura a partir da altura do joelho:

[pic 1]

        Homens: 64,19 – (0,04 x I) + (2,02 x AJ)

        Mulheres: 84,88 – (0,24 x I) + 1,83 x AJ)

        Fonte: Chumlea e cols, 1985

        I = Idade (anos); AJ = Altura do joelho (cm)

Peso Corporal:

- Cálculo do índice de massa corporal (IMC):

[pic 2]

        IMC = Peso corporal atual (kg)

                        Altura (m2)

- Classificação do estado nutricional segundo o IMC:

Classificação	IMC (kg/m2)
Desnutrição grave	<16
Desnutrição moderada	16 – 16,9
Desnutrição leve	17 – 18,4
Desnutrição	<18,5
Normal (eutrofia)	18,5 – 24,9
Sobrepeso	> 25
Pré-obesidade	25 – 29,9
Obesidade classe I	30 – 34,9
Obesidade classe II	35 – 39,9
Obesidade classe III	> 40

        Organização Mundial de Saúde - OMS

- Cálculo do percentual de perda de peso recente (%PP):

        %PP = (peso habitual – peso atual)  x  100

                        peso habitual

- Classificação do estado nutricional segundo o %PP:

        

Tempo	%PP significativa	%PP grave
1 semana	1-2	> 2
1 mês	5	> 5
3 meses	7,5	> 7,5
6 meses	10	> 10

          Fonte: ASPEN, 1993

- Cálculo do peso corporal ideal (PI) ou teórico (PT):

[pic 3]

        PT = Altura (m2) x IMC médio

   

     IMC médio para homens = 22 kg/m2

     IMC médio para mulheres = 20,8 kg/m2

- Cálculo % peso teórico ou ideal (%PT):

[pic 4]

        % PT = Peso atual   x 100

                  Peso teórico

- Classificação do estado nutricional segundo o % PT

Classificação	%PT
Desnutrição grave	< 69
Desnutrição moderada	70 -79
Desnutrição leve	80 - 90
Normal (eutrofia)	90 - 110

        Blackburn e cols, 1977

- Cálculo % peso habitual (%PH) ou usual (%PU):

[pic 5]

        % PH = Peso atual   x 100

                  Peso habitual

        

- Classificação do estado nutricional segundo o % PH

Classificação	% PH
Desnutrição grave	< 74
Desnutrição moderada	75 - 84
Desnutrição leve	85 - 95
Normal (euitrofia)	95 -100

        Blackburn e cols, 1977

- Estimativa do peso com edema:

Edema	Excesso de peso hídrico
+	Tornozelo	1 kg
++	Joelho	3 a 4 kg
+++	Raiz coxa	5 a 6 kg
++++	Anasarca	10 a 12 kg

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