Desenvolvimento E Estudo Da Estabilidade Físico-Química De Emulsões Múltiplas A/O/A E O/A/O Acrescidas De Filtros Químicos E Manteiga De Karité

RESUMO. O objetivo deste trabalho foi desenvolver e avaliar a estabilidade físico-química de emulsões

múltiplas A/O/A e O/A/O acrescidas de filtros químicos e manteiga de karité. As formulações foram preparadas

pelo método de duas etapas e permaneceram em observação durante uma semana para análise visual,

sendo que a mais estável foi selecionada para prosseguimento dos estudos. A avaliação da estabilidade

foi realizada em diferentes temperaturas (estufa, geladeira e temperatura ambiente) durante 30 dias,

avaliando-se as características organolépticas, pH e viscosidade. Os resultados evidenciaram que a formulação

mantida em temperatura ambiente e em geladeira apresentou maior estabilidade físico-química e

menor variação de viscosidade no período analisado, sendo que a temperatura influenciou nos valores de

viscosidade. Conclui-se que é possível formular emulsões múltiplas A/O/A estáveis com metoxicinamato de

isoamila e manteiga de karité.

SUMMARY. “Development and Study of the Physicochemical Stability of W/O/W and O/W/O Multiple Emulsions

increased of Chemical Filters and Shea Butter”. The aim of this work was to develope and evaluate the

physical-chemistry stability of W/O/W and O/W/O multiple emulsions increased of chemical filters and shea

butter. The formulations were prepared using the two-step procedure and remained in observation during one

week for visual analysis, and the most steady was selected for continuation the studies. The stability evaluation

was performed at different temperatures (oven, refrigerator and room temperature) over 30 days and its

organoleptic characteristics, pH and viscosity were evaluated. The results evidenced that the formulation kept at

room temperature and refrigerator presented greater physical-chemistry stability and minor variation of viscosity

in the analyzed period, the temperature influencing in the viscosity values. It was concluded that is possible to

formulate A/O/A multiple emulsions steady with isoamyl methoxycinnamate and shea butter.