Frutas Vermelhas

CENTRO ESTADUAL DE EDUCAÇÃO TECNOLÓGICA PAULA SOUZA

ETEC JULIO DE MESQUITA

HABILITAÇÃO PROFISSIONAL DE TÉCNICO EM NUTRIÇÃO E DIETÉTICA

GABRIELLE CRISTINA MACEDO DE CARVALHO

JOANA LIMA DE MORAES

KAREN CRISTINA DA SILVA SOUZA

LETÍCIA NARIMY SHIMOKAWA

TAMIRES MEDEROS FERRAZ

FRUTAS VERMELHAS

NÃO SÃO SÓ AS CORES QUE CHAMAM ATENÇÃO

SANTO ANDRÉ

2014

GABRIELLE CRISTINA MACEDO DE CARVALHO

JOANA LIMA DE MORAES

KAREN CRISTINA DA SILVA SOUZA

LETÍCIA NARIMY SHIMOKAWA

TAMIRES MEDEROS FERRAZ

FRUTAS VERMELHAS

NÃO SÃO SÓ AS CORES QUE CHAMAM ATENÇÃO

Trabalho de Conclusão de Curso em Habilitação Profissional de Técnico em Nutrição e Dietética, apresentado ao Centro de Educação Tecnológica Paula Souza, ETEC Júlio de Mesquita, como requisito para a obtenção do certificado de Técnico em Nutrição e Dietética.

Orientadores: Sandra Lee de Carvalho Silva e

Cristiane Damasceno

SANTO ANDRÉ

2014

GABRIELLE CRISTINA MACEDO DE CARVALHO

JOANA LIMA DE MORAES

KAREN CRISTINA DA SILVA SOUZA

LETÍCIA NARIMY SHIMOKAWA

TAMIRES MEDEROS FERRAZ

FRUTAS VERMELHAS

NÃO SÃO SÓ AS CORES QUE CHAMAM ATENÇÃO

Trabalho de Conclusão de Curso foi julgado e aprovado para obtenção do Título de Técnico, no curso de Habilitação Profissional de Técnico em Nutrição e Dietética do Centro de Educação Tecnológica Paula Souza – ETEC Júlio de Mesquita.

Santo André, 28 de novembro de 2014.

Rosemeire C. Branco

Coordenador do curso de Habilitação Profissional de Técnico em Nutrição e Dietética

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Prof. Orientador Prof. Orientador

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Dedicatória

Dedicamos este projeto a Deus, pois sem ele nós não seriamos nada e não teríamos a habilidade de realizar este projeto. Aos nossos familiares e amigos que sempre estiveram por perto, fazendo com que a vida tivesse sentido e que esta tivesse um verdadeiro valor e por último, porém não menos importantes, aos nossos professores que nos tornaram cada vez mais capazes de realizarmos nossas tarefas.

Agradecimentos

Queremos agradecer primeiramente a Deus, pois é a quem devemos nossas vidas e todas as nossas qualidades.

Agradecemos também aos nossos familiares, que sempre nos apoiaram em nossas escolhas e nos deram força para seguir em diante.

Aos amigos que conquistamos durante esse tempo.

As nossas professoras do curso Técnico em Nutrição e Dietética, que nos apoiaram fazendo com que esse trabalho pudesse ser concluído e nos auxiliaram na longa caminhada que trilhamos para tornarmos futuros técnicos em nutrição, destacando sempre as nossas orientadoras Sandra Lee de Carvalho e Cristiane Damasceno e a nossa coordenadora Rosemeire Choueri.

E a todos que nos auxiliaram direta ou indiretamente na nossa formação moral e intelectual, nós desejamos nosso muito obrigado.

 

“O único lugar onde o sucesso vem antes do trabalho é no dicionário.”

Albert Einstein

RESUMO

As frutas fazem parte de um grupo essencial para o equilíbrio da nossa saúde, elas são as partes polposas que rodeiam certos tipos de sementes das plantas, com aromas característicos, ricas em suco e, geralmente, de sabor doce. As frutas são fontes de vitaminas, minerais, carboidratos e fibras. Entre as convencionais há o grupo das vermelhas (de cores avermelhadas e arroxeadas), que contém grandes quantidades de antioxidantes, que são poderosos agentes contra os radicais livres, tem ações anti-inflamatórias,