Mandioca

A mandioca é uma planta pertencente a família das euforbiáceas, a parte mais importante é a raiz que é utilizada na alimentação humana e animal ou como matéria prima para as industrias. A mandioca é uma grande relevância econômica principalmente para os países em desenvolvimento como o Brasil que possui aproximadamente cerca de dois milhões de hectares de plantação de mandioca, ocupando a segunda posição no rankings mundial deste gênero. É utilizada como matéria-prima para produtos industriais e na geração de emprego e renda. A produção de mandioca nos estados brasileiros, vêem destacando-se ao passar dos anos. A região nordeste se sobressai-se como maior produção de mandioca do Brasil com cerca de 34,7% da produção nacional, as demais regiões também participam produzindo cerca de 25,9% Norte, 23% Sul, 10,4 Sudeste e apenas 6% Centro-oeste. As regiões norte, nordeste e centro-oeste, consome a mandioca principalmente na forma de farinha, as demais regiões a utiliza como matéria prima para as industrias principalmente nos estados de São Paulo, Minas Gerais e Paraná.

Entre os anos de 2012 e 2013 foi registrada alteração no ranking dos principais compradores de produtos derivados da mandioca.

Os dados de importação são importantes, pois apresentam volume próximo aos da exportação brasileira.

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