Análise De Ph Fecula De Mandioca

1. Objetivo

Definir o método de análise de pH das amostra de fécula a ser utilizada na Dextrina, com a finalidade de garantir resultados confiáveis .

2. Documentos de Referência

Metodologia padrão da empresa.

3. Campo de Aplicação

Documento se aplica ao procedimento de análise laboratorial sendo restrito a este setor.

4. Definições

4.1 pH- é o símbolo para a grandeza físico-química potencial de hidrogênio , que indica a acidez, neutralização ou alcalinidade de uma solução.

5. Responsabilidade

O cumprimento adequado deste procedimento é de responsabilidade do Laboratorista.

6. Descrição

6.1 Equipamentos Utilizados:

• pHmetro QUIMIS, modelo Q 400 AS -90~240V – 10W N.º de série: 10070728;

• Agitador Quimis magnético , modelo Q,221-2, serie 602.027;

• Eletrodo de vidro combinado Digimed;

• Balança eletrônica semi-analítica BK3000 IIGEHAKA.

6.2 Calibração

QUIMIS Conforme L.F.18.

6.2 Materiais Utilizados:

• Becker de 100 ml

• Bastão

• Proveta de 50 ml

• Papel higiênico neutro

• Barra magnética “peixinho”

• Piceta de 250ml

6.3 Reagentes:

• Água destilada

• Solução tampão (3M kcl)

6.4 Procedimentos de Análise

• Pegar um becker de 100 ml;

• Pesar na balança semi-analítica 25 gramas da amostra;

• Com uma piceta medir 50 ml de água destilada, em uma proveta e agitar com bastão até que solução de amostra esteja totalmente diluída;

• Adicionar barra magnética “peixinho” dentro solução de amostra;

• Levar ao medidor de pHmetro QUIMIS, modelo Q 400 AS -90~240V – 10W N.º de série: 10070728; erguer o eletrodo vidro que está em repouso solução eletrolítica (3M Kcl);

• Com auxilio de piceta lavar e secar com papel higiênico neutro;

• Colocar a solução de amostra sobre o agitador Quimis, ligar até que homogênese perfeitamente em uma velocidade que não agrida o eletrodo de vidro;

• Abaixar o eletrodo até a solução de amostra;

• No aparelho phmetro estará opção stanb-by;

• Aperte uma vez tecla seleção, ENTER para opção