A Ação Educativa

UNIVERSIDADE PAULISTA

INTERVENÇÃO NUTRICIONAL:

Importância das Frutas na alimentação

ESTAGIÁRIO EM NUTRIÇÃO:

SUPERVISORA:

2021

1. INTRODUÇÃO

A alimentação saudável é fundamental para o crescimento e manutenção da saúde, por isso estar com os hábitos alimentares inadequados ocasiona problemas   de saúde imediatos e também em longo prazo. É importante  que  o  aumento  do  consumo  de  frutas  deve  ser estimulado,  inc lusive  no  ambiente  escolar,  local  onde são  propícios  para o  processo  de  ensino aprendizagem, visto  que  as frutas  e  um  dos  alime ntos  fundamentais por  se r uma  fonte  ri ca em  vitaminas, minerais, fibras e água (ABREU et al.,  2013).   A  melancia  e  um  alimento  muito  apreciados  pelas  pessoas,  por  suas  amáveis características s ensoriais de cor, suculência, arom a, dulçor e recrescência. Dessarte nos últimos anos, está sendo apontada  como uma notável fonte de licopeno, contendo o mais alto  nível entre as  frutas  frescas  e  legumes,  possuindo  aproximadamente  60%  a  mai s  que  o  tomate.  A pigmentação  vermelha  d a  fruta  e  dad a  pelo  lic openo  que  nos  dias  de   hoje  e  uns  dos  mais  pujantes  antioxidantes,  atuando  como  um  pre ventivo  na  aterogênese  e  carcinog ênese, protegendo as moléculas tipo lip oproteínas de baixa intensidade, lipídios, proteínas e DNA, da mesma  form a  um  factíve l  protetor  do  licopeno  contra  doenças  c ardíacas  é  inibid or  de  enzima (HMGCoA),  to rnando  imprescindível  na  síntese  do  colesterol.  A  m elancia  também  e  rica  em  água  sendo  em  100g  da  polpa   da  fruta  há  91, 51%  de  água,  contribuindo  na  melhora   da hidratação do nosso corpo. Além dis so, apresenta vitaminas e sais minerais como ferro, fósfo ro, potássio, magnésio, sódio e  cálcio; aminoácidos;  ácidos graxos insaturado s e fibras.  (MASSA, 2013).   A banana é uma das frutas mais popul ares do Brasil  pelo aroma, textura e facilidade de  descascar pa ra comer s endo bem nutriti va e de fácil digestão com parada a ou tras f rutas, ad emais ela  e  rica  em  vitaminas  A,  B  e  ácido  ascórbico,  já   os  minerais  encontrasse  magnésio,  fosforo, cálcio  e  o   potássio  ficando  como  o  mineral  mais   abundante  (MOHAPATRA  et  al.,  2010).  O potássio  e  um  mineral  e ssencial  na  alimentação  humana,  compone nte  com  maior  atividade osmótica  intrace lular,  deste   modo  tornando-se  um  bom  distribuidor  de  água  intracelula r  e extracelular,  regulando  e  equilibrando  ácido-base,  na  formação  do  pote ncial  de  me mbrana essencial  d a  atividade  elétrica  de  fibras  nervosa  e  musculares  atua ndo  no  controle  da hipertensão (MARIA et al., 2018). Sendo também um importante eletrólito, torna-o primordial cátion  intracelular  n a  pa rticipação  da  transmissão  ne rvosa,  contração  mu scular  e  equi líbrio  de fluídos  no orga nismo,  verificando  assim  sua  importância  na  fo rça mu scular  (FERNANDES  et  al., 2015).   A  laranja  e uma  das  frutas  mais  consumida  pela  população brasi leira,  sua  di stribuição, produção e  consumo  e  a mplo  no  país,  no  envolto  de  todas  as  partes  comestí veis  da fruta  estão seus nutrientes as fibras pectina, compostos fenólicos, carotenos, betacaroteno, folato, tiamina, potássio, vita mina E  e a  vitamina C  que tem  efeito anti oxidante im portante. O ácido  ascórbico e um micronutriente fundamental para os seres humanos, age  como antioxidante remo vedor de radicais  livres  e  nutre  as células,  prot egendo-as  de  danos  causados pelos  oxidantes,  da  mesma forma  que  o  alfa-tocoferol  e  o  betacaroteno,  fortalecendo  o  siste ma  imunológi co.  Além  da função  antioxidante,  a   vitamina  C  ta mbém  apresenta  efeito  hipotensivo.  (RAMIREZ; HÜBSCHER, 2011).

* Revisão bibliográfica de 1 a 2 páginas, com citações. Elaborar texto baseado nas características da faixa etária alvo e a importância de uma alimentação saudável para esta faixa etária.

1. OBJETIVO

Incentivar o consumo de frutas.

1. MÉTODOS

Ocorrerá uma apresentação de forma divertida conectada a um cantarejo, explorando as formas e cores dessas frutas com propósito de estimular o interesse das crianças, quanto a importância da ingestão das frutas (banana, laranja e melancia), para nosso organismo, tal como seus principais nutrientes e o efeito que causa no nosso corpo.

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