A LISTA DE SUBSTITUIÇÃO

LISTA DOS GRUPOS EQUIVALENTES OU DE SUBSTITUIÇÃO

GRUPO 1 : Hortaliças A: á vontade.

ALIMENTO	QUANT.	MEDIDA CASEIRA	ALIMENTO	QUANT.	MEDIDA CASEIRA
Acelga	100g	10 folhas medias	Espinafre cozido	100g	4 cols sp
Agrião	100g	10 ramos grandes	Palmito	120g	3 unds. m ou 6 cols sp
Alface	125g	12 folhas medias	Pepino	120g	1 und p
Almeirão	100g	4 col. sp	Pimentão	70g	3 cols sp
Brócolis cozido	60g	4 cols.sp	Repolho	80g	6 folhas m
cebola	60g	6 cols. sp	Rúcula	100g	4 cols sp
Chicória	100g	4 col. sp ou 10 folhas	Tomate	100g	2 unds. m ou 10 rod. m
Couve-flor cozida	70g	3 cols. sp	Tomate cereja	100g	15 unds m

GRUPO 2: Hortaliças B 

ALIMENTO	QUANT.	MEDIDA CASEIRA	ALIMENTO	QUANT.	MEDIDA CASEIRA
Abóbora cozida	100g	4 cols sp	Chuchu cozido	100g	4 cols. sp
Abobrinha verde cozida	140g	4 cols de sopa	Ervilha verde cozida	100g	4 cols. sp
Berinjela cozida	100g	½ unidade grande	Jiló	100g	4 unidades p
Beterraba cozida	100g	4 cols sp	Feijão verde cozido	117g	4 cols sp
Beterraba crua	80g	6 cols sp	Quiabo cozido	100g	5 cols sp
Cenoura crua	80g	6 cols sp	Vagem cozida	100g	4 cols sp
Cenoura cozida	100g	4 cols. sp	Maxixe	200g	4 unidades medias

GRUPO 3: Leguminosas  

ALIMENTO	QUANT.	MEDIDA CASEIRA	ALIMENTO	QUANT.	MEDIDA CASEIRA
Broto de feijão cozido	100g	4 cols. g ch	Lentilha cozida	60g	3 cols. s
Ervilha em lata	70g	3 cols. s	Soja cozida	40g	2 cols .s
Ervilha seca cozida	100g	1 concha m	Soja torrada	14g	2 cols. s
Feijão cozido (50% de caldo)	80g	1 concha p

GRUPO 4: Frutas frescas

ALIMENTO	QUANT.	MEDIDA CASEIRA	ALIMENTO	QUANT.	MEDIDA CASEIRA
Abacaxi	80g	1 ft. m.	Cacau	60g	3 cols. S
Acerola	65g	½ und m	Caqui	55g	½ und. m
Ameixa	90g	1 und m	Carambola	130g
Ameixa seca	25g	5 unds	Castanha portuguesa	20g	2 unds p
Amora	80g	50 unds. m	Cereja
Ata	70g	1 und. m	Cupuaçu	60g	3 cols. s
Bacuri	40g	1 und. p	Damasco	90g	1 und. m
Banana maça	50g	1 und p	Damasco dessecado	38g	4 unds
Banana ouro	30g	1 und. p	Figo	60g	1 und. m
Banana pacovã	28g	7 rods. P ou 4 rods. m	Figo dessecado	15g	1 und
Banana passas	18g	1 unds	Fruta-pão cozida	30g	3 unds. m
Banana prata	50g	1 und. p	Maça	70g	½ und. g ou 1 und. P
Goiaba	100g	1 unds. M. ou 2 unds. p	Maça seca	75g	½ xícara ch.
Graviola	70g	2 cols. s	Mamão	60g	1ft. f
Ingá	70g	1 und.	Manga	65g	1 und. p
Jabuticaba	90g	15 unds.	Maracujá	50g	2 cols. s
Jaca	80g	4 bagos g.	Melancia	150g	1 ft. m
Jenipapo	60g	1 und. p	Melão	150g	1 ft. m
Jambo	84g	2 unds. g	Morango	100g	10 unds. m
Kiwi	60g	1 und. m	Nectarina	60g	½ und. g
Laranja	100g	1 und. g	Pêra	70g	½  und. g ou 1 und. p
Lima	100g	1 und. g	Pêssego	80g	1 und. m
Romã	70g	1 und. p	Pitanga	90g	9 und. m
Sapoti	50g	1 und. p	Tangerina	100g	1 und. m
Seriguela	50g	5 und. g	Cajá ou taperebá	57g	10 unds
Uva passas	16g	2 cols. s	Uva	70g	10 und.
Tâmara dessecada	13g	2 unds

GRUPO 5: Nozes e Oleaginosas

ALIMENTO	QUANT.	MEDIDA CASEIRA	ALIMENTO	QUANT.	MEDIDA CASEIRA
Abacate	100g	½ und. p	Castanha de caju	30g	12 unds m.
Açaí	100 ml	¾ copo p.	Castanha do Pará	25g	3 unds. m
Amendoim	30g	35 unds	Coco verde	60g	Polpa de 1und. m
Azeitona preta	70g	17 unds	Coco maduro (seco)	25g	1 ped. P
Azeitona verde	55g	16 unds	Coco maduro (seco)	25g	2 col.