As Orientações Doença Hepática

EVITAR

Queijos;

Miúdos (moela, fígado, coração, sarapatel, dobradinha, chouriço, etc.);

Embutidos (salsicha, mortadela, linguiça, salame, presunto, etc.);

Oleaginosas (amendoim, castanhas, nozes);

Chocolates;

Coca-Cola e Pepsi;

Cervejas;

Frutos do mar;

Peixes como: sardinha, atum, bacalhau e salmão;

Gema de ovo.

Abaixo alimentos ricos em Fosforo e Potássio que devem ser evitados:

Alto teor de fósforo

Carnes em geral – peixe, frango, porco, boi.

Alto teor de fósforo: sardinha, frutos do mar, miúdos, linguiça, salsicha, presunto, mortadela, salame, peito de peru

Leite e derivados – queijos, iogurte, doce de leite, sorvete, chocolate

Oleaginosas – amendoim, castanha, nozes e avelãs, todas com alto teor de fósforo

Ovos

Grãos – feijão, ervilha, lentilha, grão-de-bico, soja

Refrigerantes a base de cola (alto teor de fósforo)

Cervejas (alto teor de fósforo)

Alto teor de potássio:

Abacate

Açaí

Água de coco

Banana prata

Banana nanica

Damasco

Figo

Fruta-do-conde

Goiaba

Graviola

Jaca

Kiwi

Laranja Pêra ou Bahiana

Mamão

Maracujá

Melão

Mexerica ou tangerina

Nectarina

Uva

Outros alimentos com alto teor de potássio:

Grãos: feijão, ervilha, grão de bico, soja

Frutas secas: coco, uva passa, ameixa seca, damasco

Oleaginosas: nozes, avelã, amendoim, amêndoa, castanhas, pinhão

Sal dietéticos ou light

Chocolate

Café solúvel

Sal (sódio):

Embutidos em geral – presunto, mortadela, bacon, linguiça, salame, salsicha.

Peixes processados e salgados: sardinha, atum, salmão, bacalhau, aliche e carne seca.

Queijos em geral, exceto ricota e queijo minas fresco.

Enlatados em conserva, como milho, ervilha, azeitonas, picles, palmito.

Margarina ou manteiga com sal.

Temperos e molhos prontos.

Sopas e alimentos de pacote.

Alimentos permitidos

Baixo teor de potássio:

FRUTAS

Abacaxi

Acerola

Ameixa fresca

Banana maçã

Caju

Caqui

Jabuticaba

Laranja lima

Lima da pérsia

Limão

Maçã

Manga

Melancia

Morango

Pêra

Pêssego

Pitanga

VERDURAS

Alface

Agrião

Almeirão

Cenoura

Escarola

Pepino

Pimentão

Repolho

LEGUMES

(Baixo teor de potássio se cozidos em água fervente e desprezando a água da fervura)

Abóbora

Abobrinha

Acelga

Batata

Berinjela

Beterraba

Brócolis

Chuchu

Couve-flor

Couve-manteiga

Espinafre

Mandioca

Mandioquinha