Estudo de Caso

Caso Clinico 1:

EVOLUÇÃO: Paciente adolescente (13 anos), branco, sexo masculino, apresentando IMC 26.84 (Obesidade). Não foi relatada nenhuma patologia e nem apresentado nenhum exame laboratorial realizado recentemente. Paciente sedentário, realizando apenas 10 min de caminhada por dia, no percurso de ida para escola. Informa não realizar atividades físicas por apresentar falta de fôlego e muito cansaço durante o dia. Com o inquérito alimentar foi verificado ingestão de 3.200 kcal /dia. Menciona alto consumo de chocolates, fast-food, doces, refrigerantes, salgados e frituras e baixo consumo de cereais integrais, frutas, verduras e produtos lácteos. Não relatou a ingestão hídrica diária. Conduta Nutricional: ¬ Plano Alimentar Hipocalórico, Hipolipidico, Normoproteico; ¬ Ingestão hídrica de 2,5 l / dia; ¬ Aumentar consumo de frutas, legumes e verduras; ¬ Iniciar pratica de atividade física, pelo menos 30 min de caminhada por dia; ¬ Solicito exames bioquímicos e oriento retorno com 30 dias após iniciar a dieta;

PLANO ALIMENTAR: CAFÉ DA MANHÃ

● Banana da terra ● Cuscuz de milho (Pedaço pequeno) ● Ovo de galinha - 2 Unidades • Opções de substituição para Banana da terra: Banana prata, mamão • Opções de substituição para Cuscuz de milho cozido com sal: Macaxeira cozida, Cará, Batata doce cozida • Opções de substituição para Ovo de galinha: Frango desfiado Observações: *Misturar 2 colheres de sopa cheias de farelo ou farinha de aveia junto ao fubá durante o preparo. *Adicionar chia, semente de linhaça farelo de aveia e psyllium nas frutas (Pode ser todos ou escolher um ou mais de um).

LANCHE DA MANHÃ

● Uma fruta de sua preferência ou 1 copo de vitamina

ALMOÇO

● Arroz branco cozido - 3 Colheres de sopa ● Feijão carioca cozido - 1 Concha rasa ● Peito de frango sem pele grelhado ● Legumes cozidos no vapor à vontade ● Salada Crua à vontade ● Abacaxi - 2 Fatias médias • Opções de substituição para Feijão carioca cozido: Feijão preto cozido - 1 Concha rasa, Feijão verde cozido - 4 Colheres de sopa • Opções de substituição para Peito de frango sem pele grelhado: Sobrecoxa de frango sem pele assada, Patinho grelhado • Opções de substituição para Abacaxi: Melancia, Laranja Observações: *Se utilizar carne preferir carne magra, indico Patinho. *Sala crua (Alface, Acelga, Tomate, Pepino, Cebola, Beterraba ralada, Cenoura ralada). *Legume no vapor (Couve flor, Brócolis, Beterraba, Cenoura, Vagem). *Não tomar água e nem suco durante a refeição.

 LANCHE DA TARDE -15:00 h

● Sanduiche de queijo, frango ou atum ou porção de salada de frutas com granola • Observações: • *Opções para salada de frutas: laranja, banana, maçã e mamão. Mas pode usar frutas de sua preferência. • *Pão a cada 3 dias e sempre adicionar uma proteina. Pode ser queijo, frango desfiado, patê de atum.

JANTAR – 18:00 h

● Macaxeira cozida - Pedaço pequeno ● Frango desfiado ● Queijo coalho • Opções de substituição para Macaxeira cozida: Cará, Batata doce cozida, Cuscuz de milho • Opções de substituição para Frango desfiado: Coxa de frango sem pele coz, Ovo de galinha Observações: *Não repetir o cuscuz no jantar se já tiver escolhido para o Café da Manhã. *Misturar 2 colheres de sopa cheias de farelo ou farinha de aveia junto ao fubá durante o preparo.