MODELO RELATÓRIO TÉCNICA DIETÉTICA
Por: Sabrina Cavalcante • 18/9/2016 • Relatório de pesquisa • 1.552 Palavras (7 Páginas) • 1.798 Visualizações
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Universidade de Brasília
Faculdade de Ciências da Saúde
Departamento de Nutrição
TÍTULO DO TRABALHO
(Nome dos alunos com matrícula)
xxxxxxxx - matr. zzzzz
Brasília – DF
2013
TÍTULO DO TRABALHO
Trabalho apresentada na disciplina de Técnica Dietética X como requisito parcial à obtenção de menção da disciplina.
Professores:
Raquel B.A. Botelho
Renata Puppin Zandonadi
Brasília – DF
2013
RESUMO
Fazer um resumo em parágrafo único com aproximadamente meia página, contendo: breve introdução (cerca de 2-3 linhas); objetivo geral; material e métodos de forma resumida; resultados; conclusão.
Palavras-chave: XXXX; xxxx; xxxx; xxxxx; xxxxx.
LISTA DE ILUSTRAÇÕES (caso haja)
Figura
1 –
título da figura.........................................................................nº da página
Figura 2 - título da figura.........................................................................nº da página
Figura 3 - título da figura..........................................................................nº da página
LISTA DE TABELAS
Tabela 1 – título da tabela....................................................................................nº da página
SUMÁRIO
1 INTRODUÇÃO número da página
1.1 Objetivo Geral número da página
1.2 Objetivos Específicos número da página
2 REFERENCIAL TEÓRICO 14
2.1 XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX .............................................................14
2.2 XXXXXXXXXXXXXXXXXXXX ......................................................................16
2.3 XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX .............................17
2.4 XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX ............................................................21
3 MATERIAL E MÉTODOS _ 22
3.1 Caracterização do estudo _ 22
3.2 Seleção e desenvolvimento da preparação 22
3.3 Análise da composição química 22
3.4 Análise sensorial 23
4 RESULTADOS E DISCUSSÃO 23
5 CONCLUSÃO _ 27
REFERÊNCIAS 28
- INTRODUÇÃO
Apresentar o tema do trabalho de forma direta, justificando a importância do mesmo. Descrever de forma sucinta a relação da técnica dietética e das modificações propostas a partir das receitas (destacando a importância do trabalho para a população). Geralmente apresenta até três páginas.
- OBJETIVOS
- Geral
Apresentar apenas um verbo (avaliar, desenvolver, modificar....).
- Específicos (detalhar todos os objetivos do trabalho)
- Avaliar a composição química das preparações desenvolvidas.
- Fazer teste de aceitabilidade das preparações desenvolvidas.
- XXXXXXXXXX
- XXXXXXXXXXXX
- XXXXXXXXXX
2. REFERENCIAL TEÓRICO
Descrever o tema do trabalho de forma bem detalhada.
Fazer uma revisão da literatura científica sobre o tema.
Subdividir em tópicos.
A seleção da fonte bibliográfica de ser feita de forma criteriosa (principalmente periódicos nacionais e internacionais). Ex.:
• www.sciencedirect.com
• Portal periódicos da CAPES (http://www.periodicos.capes.gov.br/portugues/index.jsp)
• Pubmed: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/sites/entrez
• Scielo: http://www.scielo.org/index.php B
• Bireme: http://www.bireme.br/php/index.php
3. MATERIAL E MÉTODOS
3.1. Caracterização do estudo
Trata-se de um estudo do tipo XXXXXX, quantitativo/qualitativo, subdividido em XX etapas: (i) seleção e desenvolvimento da preparação; (ii) análise de composição química; (iii) análise sensorial; (iv) xxxxxxx...........
3.2. Seleção e desenvolvimento das preparações
Apresentar quais foram as preparações modificadas e como foram selecionadas (foram selecionadas preparações que continham como ingredientes principais XXXX, YYYY.....).
Referenciar a fonte de onde foram tiradas as preparações.
Dizer que foram elaboradas fichas técnicas de preparação das preparações originais e modificadas de acordo com o modelo proposto por Camargo e Botelho (ANO) - referenciar o livro de TD.
3.3. Análise de composição química
Descrever como foi feita a análise de composição química (foi análise laboratorial? EXPLICAR; foi análise por meio de tabela de composição de alimentos? REFERENCIAR).
3.4. Análise sensorial
Descrever como se deu a análise sensorial:
...