O CARDÁPIO SEMANAL DA ESCOLA CORAZITA NEGREIROS

CLARETIANO CENTRO UNIVERSITÁRIO

GRADUAÇÃO BACHARELADO EM NUTRIÇÃO

AIRTON SILVA BEZERRA, NICOLE MARIA, LINEQUE GABRIEL.

CARDÁPIO ESCOLAR.

CRUZEIRO DO SUL-AC

2021

AIRTON SIVA BEZERRA, NICOLE MARIA E LINEQUE GABRIEL.

        

CARDÁPIO ESCOLAR.

Portfólio descritivo apresentado ao Curso de Graduação Bacharelado de Nutrição Centro Universitário Claretiano, a ser utilizado como diretrizes para obtenção de aprovação no trabalho de conclusão do 8 semestre do Estágio de UAN.

Prof.(a) Edilamar Márquez

        CRUZEIRO DO SUL-AC

2021

CARDÁPIO SEMANAL ESCOLAR/ CORAZITA NEGREIROS

2021

	SENGUNDA	TERÇA	QUARTA	QUINTA	SEXTA
T. MANHÃ	CUSCUZ COM OVOS MEXIDOS C/ CAFÉ COM LEITE.	BISCOITO COM/ LEITE LÍQUIDO	MINGAU DE BANANA GRANDE	MUNGUZÁ	CANJA DE LEGUMES C/ SUCO NATURAL
T. TARDE	SOPA DE FRANGO C/ LEGUMES + FRUTA MAMÃO	BAIÃO DE 2	MACARRÃO ESPAGUETE COM REPOLHO REFOGADO/ + LARANJA	FAROFA DE OVOS	MACAXEIRA COM CARNE + FRUTA BANANA PEQUENA

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                      LISTA DE INGREDIENTES/ PER CAPITA

Biscoito Salgado Creme Cracker (1x) – 0,05 X 200 = 10 KG

Milharina (1x) – 0,03 X 200 = 6 KG

Frango (1x) – 0,03 X 200 = 6 KG

Ovos (2x) – 0,005 X 200 = 2 KG

Café (1x) – 0,03 X 200 = 6 KG

Leite Integral (4x) – 0,04 X 200 = 34 KG

Mamão (1x) – 0,09 X 200 = 18 KG

Laranja (1x) – 0,09 X 200 = 18 KG

Banana P. (1x) – 0,09 X 200 = 10 KG

Poupa/ Maracujá (1x) – 0,08 X 200 = 16 KG

Carne Bovina (2x) – 0,04 X 200 = 16 KG

Arroz (3x) – 0,08 X 200 = 48 KG

Feijão (2x) – 0,025 X 200 = 10 KG

Jerimum (2x) – 0,035 X 200 = 14 KG

Beterraba (2x) -0,03 X 200 = 12 KG

Repolho (2x) – 0,03 X 200 = 12 KG

Sal (7x) – 0,002 X 200 = 2.8 KG

Colorau (5x) – 0,002 X 200 = 2 KG

Cebola/Cabeça (5x) – 0,01 X 200 = 10 KG

Óleo de Soja (5x) – 0,005 X 200 = 5 KG

Coco Seco (2x) – 0,02 X 200 = 8 KG

Açúcar (3x) – 0,015 X 200 = 9 KG

Farinha de Mandioca (2x) – 0,08 X 200 = 32 KG

Milho/Mungunzá (1x) – 0,03 X 200 = 6 KG

Macaxeira (1x) – 0,08 X 200 = 16 KG

Banana G.(1x) – 0,05 X 200 = 10 KG

Alho (6x) – 0,01 X 200 = 12 KG

Macarrão/Espaguete (2x) – 0,03 X 200 = 6 KG

FATOR DE CORREÇÃO E CONVERSÃO

Biscoito Salgado Creme Cracker 10 kg

Milharina 6 kg ÷ 1,0= 6 kg

Frango 6 kg ÷ 2,38= 2,52 FC