OS ASPECTOS NUTRICIONAIS DAS DIETAS DA MODA

OS ASPECTOS NUTRICIONAIS DAS DIETAS DA MODA: UMA REVISÃO SISTEMÁTICA DA LITERATURA



THE NUTRITIONAL ASPECTS OF FASHION DIETS: A SYSTEMATIC REVIEW OF THE LITERATURE

Esther Lilian Alves da Silveira



Pós-graduanda em Nutrição Clínica CESUPA, Endereço do CESUPA, [e-mail]; Juliana Martins de Almeida

Pós-graduanda em Nutrição Clínica CESUPA, Endereço do CESUPA, [e-mail]; Liohanna d'Avila

Mestre em Nutrição Clínica CESUPA, [e-mail]



RESUMO

A utilização de dietas da moda é decorrência da procura por uma forma esteticamente aceitável. Esse tipo de dieta é titulado deste modo, pois são práticas temporárias, populares, que garantem resultados rápidos, mas precisam de maiores fundamentos científicos. No Brasil, estima-se que 1/3 da população encontra-se acima do peso ideal, e nota-se uma tendência progressiva nas prevalências de sobrepeso e obesidade. Assim, modificações no estilo de vida podem favorecer positivamente para redução do excesso de peso, na qual a dieta atribui-se um papel de relevância. O presente artigo buscou identificar os principais aspectos nutricionais das dietas da moda, conforme as publicações científicas no período de 2013 a 2018. Os estudos foram selecionados a partir de publicações indexadas nas bases de dados LILACS, Scielo, Medline (PUBMED) e BVS (Biblioteca Virtual em Saúde), a partir das palavras-chave: dieta da moda, risco nutricional, alimentação. A partir da revisão da sistemática da literatura, optou-se por incluir artigos completos, em português e inglês, que tivessem relação com a temática, exceto estudos com metodologia de revisão da literatura. A partir desses critérios, foram selecionados 24 estudos, que compuseram a análise e discussão final. Os resultados da pesquisa possibilitaram identificar aspectos nutricionais adequados e inadequados nas dietas, este último é o destaque, pois se mostrou em maior frequência nas modas dietéticas. O resultado desta pesquisa ressaltou que as dietas que foram abordadas não estão de acordo com as recomendações nutricionais para a maioria dos macros e micronutrientes analisados, impondo desta forma, hábitos nutricionais generalizados, não individualizados, como a dieta da proteína, dieta low carb, dieta detox ou dieta Dukan, que preconizam que qualquer indivíduo pode fazer uso sem respeitar sua individualidade bioquímica, desprezando suas necessidades fisiológicas e nutricionais.



Descritores: Dieta da moda, Risco nutricional, Alimentação.



ABSTRACT



The use of fad diets results from the search for an aesthetically acceptable form. This kind of diet is titled in this way, as they are temporary, popular practices that guarantee quick results, but need more scientific foundations. In Brazil, it is estimated that one third of the population is above ideal weight, and there is an upward trend in the prevalence of overweight and obesity. Thus, changes in lifestyle can contribute positively to reducing excess weight, in which diet plays a role of relevance. The present article aimed to identify the main nutritional aspects of fad diets, according to scientific publications from 2012 to 2018. The studies were selected from publications indexed in the LILACS, Scielo, Medline (PUBMED) and VHL Virtual Health), from the keywords fashion: diet, nutritional risk, food. Based on the literature review, it was decided to include complete articles, in Portuguese and English, that were related to the subject, except studies with methodology of literature review. From these criteria, 24 studies were selected, which comprised the analysis and final discussion. The results of the research made it possible to identify adequate and inadequate nutritional aspects in the diets, the latter being the highlight, as it was shown to be more frequent in dietary fashions. The results of this research emphasized that the diets that were addressed are not in agreement with the nutritional recommendations for most macro and micronutrients analyzed, thus imposing generalized, non-individualized nutritional habits such as protein diet, low carbohydrate diet, detox diet or Dukan diet, which advocate that any individual can make use of without respecting their preferences, neglecting food and nutritional security.

Key words: Fashion diet, nutritional risk, food.






INTRODUÇÃO

A obesidade é uma enfermidade crônica, determinada pelo acúmulo hiperbólico de gordura corporal, classificada como um problema de saúde pública mundial, sendo predominantes tanto nos países desenvolvidos quanto em desenvolvimento. Indivíduos com sobrepeso ou obesidade precisam adotar aos tratamentos convencionais para a redução de peso, na qual a motivação e a força de vontade são relevantes para obtenção de um bom resultado (NOGUEIRA, 2016). E para obter um visual mais atraente, surgiram dietas que proporcionam a redução de peso de forma acelerada, porém são práticas alimentares populares e temporárias que certificam resultados mais satisfatórios, no entanto carecem de informação científica (VIANA, 2015).

Regularmente são divulgadas dietas da moda, o que leva os indivíduos a visão de emagrecimento veloz e sem sacrifício, que, além de não aconselharem a mudança de hábitos alimentares e a necessidade da prática de atividade física, não incentivam hábitos saudáveis (FONTES, 2014).

Mais recentemente a supervalorização do corpo vem provocando no ser humano uma série de transtornos, inclusive alimentares. Com a chegada da internet e o alcance das redes sociais, as dietas ditas da moda sem acompanhamento de Nutricionistas, ficaram cada vez mais acessíveis à população, porém alterações radicais na alimentação, sem o devido exame prévio e acompanhamento nutricional podem causar sérios riscos à saúde (PINHEIRO, et al. 2017).

Dentro deste cenário, a mídia tem contribuído excepcionalmente para o aparecimento de embasamentos inadequados e equivocados a no que diz respeito a saúde na busca de um corpo ideal', acencentando a veiculação de dietas incoerentes e inadequadas no panorama nutricional (CAMARGO, 2014). 


As inadequações de macro e micronutrientes notadas na maior parte das dietas divulgadas em revistas científicas excluir o fato de que essa atividade implica na condição nutricional dos indivíduos, devido à falta de equilíbrio e adequação dos nutrientes, uma vez que não leva em consideração o biótipo de cada pessoa, o que somente pode ser observado com a atuação do nutricionista (FARIAS, 2014).

Vale ressaltar que, o nutricionista ao elaborar uma dieta, leva em consideração aspectos individuais de cada paciente, como histórico clínico, psicológico, familiar e social, bem como a análise de exames laboratoriais, os quais atestarão intolerâncias alimentares, doenças, questões hormonais que são de suma importância para que não haja riscos à saúde ou qualquer fatalidade (PERRONE, 2016).

...