OS SINAIS E SINTOMAS DA DEFICIÊNCIA DE MICRONUTRIENTES E MICRONUTRIENTE

[pic 1]PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE GOIÁS

ESCOLA DE CIÊNCIAS SOCIAIS E DA SAÚDE

CURSO DE NUTRIÇÃO

ANDRÉA CRISTINA PEDROSA

WILSE DE ARAUJO MARQUES

AED: Sinais e sintomas da deficiência de macronutrientes e micronutriente.

Goiânia - GO

2020

Macronutrientes
	Fontes alimentares	Sinais e sintomas
Carboidrato	Pães, batata, arroz, cereais integrais, frutas	Mau Humor, perda muscular, fadiga, cansaço, tonturas, sobrecarga.
Lipídio	Abacate, óleos e gorduras, oleaginosas.	Dificulta a absorção de vitaminas lipossolúveis, diminuição na produção de hormônios
Proteína	Carnes, ovos, leite e derivados, leguminosas	Comprometimento do sistema imunológico, fadiga perda muscular, cabelo e pele frágil.
Micronutrientes
	Fontes alimentares	Sinais e sintomas
Cobre	Miúdos, frutos do mar, cereais integrais e vegetais verde-escuros	Diminuição da absorção do ferro pelo organismo
Manganês	Cereais integrais, castanhas e frutas	Perda de peso, dermatite transitória, náusea e vômito, disfunção pancreática, menor metabolismo de carboidratos, deformação óssea.
Selênio	Castanhas, miúdos, frutos do mar e cereais integrais	Pode contribuir para doenças cardíacas, disfunção da tireoide e depressão do sistema imune
Ferro	Carnes, miúdos, gema de ovos, beterraba, lentilha, leguminosas e cereais integrais.	Anemia ferropriva, fadiga crônica e desânimo, cansaço aos esforços, pele e mucosas pálidas, tonturas e sensação de desmaio, dores de cabeça e dores nas pernas, queda de cabelo e unhas fracas e quebradiças, falta de apetite.
Cálcio	Leites e derivados, carnes, cereais integrais, castanhas, soja e derivados, vegetais verde-escuros.	Deformação óssea, osteoporose, fraturas, fraqueza muscular.
Potássio	Frutas, verduras, leite e derivados	Ritmo cardíaco anormal (disritmias), fadiga, constipação, fraqueza ou espasmos musculares.
Magnésio	Leites e derivados, castanhas, vegetais verde-escuros, frutas cítricas, chocolate amargo.	Fraqueza, hipertensão, aumento da sensibilidade térmica.
Zinco	Carnes, frutos do mar, ovos, leguminosas e castanhas	Afeta o crescimento normal, deprime o sistema imunológico, baixa a libido, reduz a produção de esperma, perda do paladar e do olfato.
Iodo	Sal iodado, produtos marinhos	Pode causar cretinismo em crianças, surdo-mudez, anomalias congênitas, bócio
Vitamina A	Leite e derivados, gema de ovo, fígado, hortaliças e peixe	Cegueira noturna, alterações na pele, perda de paladar, dificuldade de cicatrização
Vitamina D	Gorduras vegetais, óleo de fígado de peixe, manteiga, ovo e exposição solar	Fraqueza muscular, fadiga, dor nos ossos e articulações, raquitismo e osteomalácia
Vitamina E	Óleos vegetal, germe de trigo, pão integral, ovos, leite, manteiga, frutas secas, milho, arroz	Perda de reflexo, queda de cabelo, falta de coordenação, distúrbios gastrointestinais, fraqueza, retinopatia, baixa imunidade, retardo no crescimento, esterilidade.
Vitamina K	Folhas de vegetais, óleos vegetais	Aumento do fluxo menstrual, dores nos ossos e articulações, sangramento gengival e nasal, unhas e cartilagens frágeis, hematomas.
Vitamina C	Cítricos, tomate, morango, kiwi, goiaba, brócolis	Escorbuto, fraqueza muscular, gengivite, baixa resistência as infecções, sonolência, perda de peso, falta de ar e depressão.
Vitamina B1	Cereais, pão integral, verduras e hortaliças	Formigamento, taquicardia, falta de apetite e de ar, fraqueza, prisão de ventre, sonolência e inchaço nas pernas
Vitamina B2	Leite e derivados, peixe, leveduras, aveia, farelo	Vermelhidão, inflamação e feridas na cavidade oral e nasal, conjuntivite, sensibilidade a luz e anemia, dermatite.
Vitamina B3	Levedura, trigo, arroz, derivados da carne e leite	Falta de apetite, enjoos, demência, depressão, dermatite e diarreia.
Vitamina B5	Carnes frescas, couve-flor, brócolis, cereais integrais, ovos, leite	Insônia, sensação de ardência nos pés, fadiga, doenças neurológicas, câimbras nas pernas
Vitamina B6	Alimentos de origem animal, cereais integrais, semente de girassol, abacate, amendoim	Anemia, distúrbios nervosos, feridas, ao redor dos olhos, cansaço extremo
Vitamina B7/B8	Gema de ovo, fígado, vegetais frescos, leite e derivados	Manchas na pele, dores musculares, cansaço, irritação na pele, queda de cabelo
Vitamina B9	Folhas de vegetais verdes, pão integral, laranja, leite, fígado, leguminosas	Cansaço, irritabilidade, falta de ar, palidez, dor de cabeça, diarreia, anemia megaloblástica, dificuldade de memorização, fraqueza
Vitamina 12	Carnes, leite e derivados	Diarreia, fadiga, falta de energia, perda de apetite, problemas de concentração, falta de ar, sangramento da gengiva.

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