RELATÓRIO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM NUTRIÇÃO CLÍNICA INFANTIL E ADULTO

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FACULDADE ESTÁCIO DO AMAZONAS

CURSO DE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO

RELATÓRIO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM NUTRIÇÃO CLÍNICA INFANTIL E ADULTO

MAYARA SANTOS PARÁ

Manaus, Setembro de 2018.

MAYARA SANTOS PARÁ

RELATÓRIO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM NUTRIÇÃO CLÍNICA INFANTIL E ADULTO

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Supervisor de Estágio: Maurício Rafael Novaes de Araújo

Professor Preceptor de Estágio Clinica Adulto: Maria Selma Ribeiro

Professor Preceptor de Estágio Clinica infantil: Lucicléia Sousa

Manaus, Setembro de 2018.

SUMÁRIO

1.        INTRODUÇÃO        5

2.        APRESENTAÇÃO DA INSTITUIÇÃO HOSPITALAR INFANTIL        7

3.        REVISÃO BIBLIOGRÁFICA: FISIOPATOLOGIA        8

3.1 Caso Clínico Infantil        12

3.1.1 Dados Pessoais e Clínicos        12

3.1.2 Evolução do Diagnóstico Nutricional        12

3.1.3 Interação Droga-Nutriente        12

3.1.4 Dados Bioquímicos        14

3.1.5 Dados Antropométricos        14

3.1.6 Parecer Nutricional        15

3.1.7 Exame Físico        15

3.2 Materiais e métodos utilizados para avaliação do estado nutricional        15

3.3 Necessidades Nutricionais        16

3.3.1 Resgate de peso        16

3.4 Distribuição dos nutrientes        16

3.5 Terapia Nutricional        17

3.5.1 Conduta Nutricional        17

3.5.2 Orientação Nutricional        17

4. APRESENTAÇÃO DA INSTITUIÇÃO HOSPITALAR ADULTO        17

5. REVISÃO BIBLIOGRÁFICA: FISIOPATOLOGIA        19

5.1 Caso Clínico Adulto        22

5.1.1 Dados Pessoais e Clínicos        22

5.1.2 Evolução do Diagnóstico e Nutricional        23

5.1.3 Interação Droga – Nutriente        23

5.1.4 Dados Bioquímicos        24

5.1.5 Dados Antropométricos        25

5.1.6 Exame Físico        25

5.2 Necessidades Nutricionais        26

5.3 Distribuição De Nutrientes        26

5.4 Conduta Nutricional        27

6. CONCLUSÃO        28

7. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS        29

ANEXOS        30

ANEXOS A - RECEITAS        31

ANEXO B – CARDÁPIO        32

1. INTRODUÇÃO

A Terapia nutricional é de extrema importância para a manutenção de um adequado estado nutricional. É um conjunto de procedimentos terapêuticos para manutenção ou recuperação do estado nutricional do usuário por meio da Nutrição Parenteral e/ou Enteral

Tem importância central na nossa capacidade de lidar com doenças em geral, infecções, cirurgia, e em particular, trauma. O objetivo da Terapia Nutricional é manter ou melhorar o status da nutrição, evitando e tratando a má nutrição, mantendo o tecido corporal e o volume de proteína no plasma e impedindo a deficiência de macro e micronutriente.

O suporte nutricional pode ser dado oralmente (suplementos nutricionais orais) ou através de um tubo de alimentação (Nutrição Enteral) ou, quando não é possível ingerir pelo trato digestivo, através de um cateter intravenoso, inserido diretamente nas veias (Nutrição Parenteral).

O tipo definitivo de terapia nutricional depende amplamente da condição do paciente, de sua doença e necessidades. Por exemplo, os pacientes cirúrgicos na UTI costumam ter necessidades diferentes daqueles pacientes que estão passando por um tratamento de câncer ou diálise crônica, em que, por sua vez, necessitam de outro tipo de aporte nutricional.

A nutrição hospitalar envolve todo o cuidado com o paciente internado em uma unidade de saúde quanto ao seu estado nutricional, englobando: avaliação do estado nutricional no momento da admissão hospitalar; evolução dietoterápica no prontuário, contendo avaliação real da ingestão alimentar diária; folhetos e materiais em geral explicativos, com recomendações gerais e para o caso clínico específico do paciente; orientações verbais e esclarecimento de dúvidas do paciente / acompanhante.

No âmbito hospitalar, é necessário fazer a detecção dos pacientes em risco nutricional, permitindo realizar intervenção nutricional primária nos mesmos, evitando assim, a instalação de um quadro de desnutrição. A nutrição hospitalar tem como maior objetivo a manutenção de um estado nutricional adequado de seus pacientes, envolvendo desde a prevenção até o tratamento de riscos nutricionais.

Com base nestas informações é possível destacar a importância do profissional nutricionista nas unidades de saúde, que a partir de um contato direto com o paciente, prova a efetividade de suas condutas no bom/adequado estado nutricional dos pacientes internados em hospitais que dispõem destes profissionais.