Receita Outback

Preparando sucos e mix.

• Mix Pina - 1 CUP de purê de abacaxi, 1 garrafa de leite de coco, 2,5 OZ (onça) ou 1/3 da cx de leite condensado.

• Purê Mora - 1 pacote de morango congelado, 12 OZ (1 magi 10) de Strawberry.

• Suco de Morango - 2 CUP de morango (polpa), 1 garrafa de água, repita 5 vezes, na 5 vez adicione  ½ CUP de açúcar, 6 OZ de limão e 12 OZ de groselha.

• Suco de Abacaxi- 2 CUP de abacaxi (polpa), 1 garrafa de água, repita por x.

• Suco de Maracujá - 1 CP de polpa de maracujá, 2 garrafas de água.

Preparando Dinks

• Coquetel de Frutas

- Sem álcool- 3 OZ (onças) de Lara, 3 OZ de mora, e 3 OZ de pina, ao final um lance de groselha

- Com álcool- adicione 2 OZ de vodka

• Pina colada- 2 OZ de Rum Bacardi, 1/2 CUP de mix pina e 1 pá de gelo (liquidificador).

• Espanhola- ½ CUP de polpa de abacaxi, 2 OZ de vinho, 2 OZ de leite condensado e uma pá de gelo (liquidificador).

• Sex on the beach- 1 e ¼ OZ de vodka, ¾ OZ de licor peach, 1 OZ de suco de abacaxi, 5 OZ de suco de Lara, 1 pá de gelo e um lance de groselha.

• Beach- 1/2 Kiwi, 2 morangos, 1 colh de açúcar, 2 OZ de vodka, 3 bombadas de monin de strawberry, 2 bombadas de monin de Cram Berry e 1 pá de gelo.

• Lichia-  4 lichias, 1 colher de açúcar, 2 OZ de destilado e uma pá de gelo.

• Cielo-  3 uvas verdes, 3 uvas vermelhas, 3 folhas de manjericão, uma colher de açúcar, 2 OZ de destilado e 1 pá de gelo.

• FV-  3 amoras, 2 morangos, 1 colher de framboesa, 1 colher de açúcar, 2 OZ de destilado e 1 pá de gelo.

• Red passion- 4 pedaços de limão, 1 colher de polpa de maracujá, 1 colher de açúcar, 4 bombadas de monin de red passion, 2 OZ de destilado, 1 pá de gelo.

• Strawberry ginger- 4 pedaços de limão, 4 pedaços de gengibre, uma colher de açúcar, 2 OZ de destilado, 3 bombadas de monin  de strawberry, 1 pá de gelo.

• Rock melon- 4 pedaços de limão, 3 cubos de melão,1 colher de açúcar, 3 bombadas de monin rock melon, 2 OZ do destilado e 1 pá de gelo.

• Pimenta-  4 pedaços de lima, ½ colher de pimenta, 2 OZ de destilado e 1 pá de gelo.

• Suíça- 4 OZ de leite, 2 OZ de leite condensado, 2 OZ de suco de limão e 1 pá de gelo.

• Suíça T (tradicional)- ½ limão com casca, 250 ml de água, bater no liquidificador e depois coar.

• Pacific- 5 OZ de walla, 2 OZ de mix de morango, 5 OZ de Rita, montar no goblet nesta ordem.

• Strawberry Rita- 2 OZ de mix mora, 11 OZ de Rita bater na coqueteleira e servir no goblet com borda de sal.

• Rita T(tradicional) – 1 e ¼ de Tequila, ¾ de Curaçau e ¾ de suco de limão.

• Bloody Mary- 1 e ¼ de vodka, 250 ml de suco de tomate, 1 colherinha de molho inglês, ¼ colherinha de tabasco (+ ou _ 3 gotas), ½ colherinha de sal, ½ colherinha de pimenta do reino, 2 OZ de água e gelo.

• Suco de tomate- 250 ml de suco de tomate, ¼ de uma colherinha de tabasco, 1 colherinha de molho inglês, ½ colherinha de sal, ½ colherinha de pimenta do reino, 2 OZ de água e gelo.

   Validades

• Suco de limão- 1 dia
• Suco de maracujá- 1 dia
• Suco de abacaxi- 2 dias
• Suco de morango- 2 dias
• Suco Dell vale- 3 dias
• Mix de morango- 2 dias
• Mix pina- 3 dias
• Walla- 3 dias
• Rita- 5 dias
• Frutas para dinks- uso diário (com 70% de gelo e 30% de água)
• Lichia- 3 dias
• Leite- 2 dias
• Leite condensado- 5 dias
• Leite de coco- 7 dias
• Suco de tomate- 3 dias
• Gengibre- Descascar e cortar para uso imediato
• Pimenta rosa- 5 dias (fechado com tampa)
• Manjericão e hortelã- 3 dias (submersas na água que deve ser trocada todos os dias)
• Vinhos- 7 dias (utilizar ao final do dia Vacovan)

Vinhos tintos                                                                

• ISLA SYRAH                                                                

• ISLA MERLOT                                                              
• ISLA CARMENERE                    
• TERRAZAS (MALBEC)                                
• CATENA (MALBEC)
• BANROCK SHIRAZ CARMENERE                                            
• SALTON MERLOT
• DUWN UNDER SYRAH                                                                    

Vinhos Brancos                                                                

• SALTON CHARDONAY

• BANROCK SEMILON CHARDONAY
• ISLA CHANDONAY                                        

Vinho Espumante                                                              

• CHANDON

WALLABY  DARNED

6 QTS DE ÁGUA FRIA FILTRADA

1 GALÃO DE PEACH ROYALE

4 LATAS DE PESSEGO, SENDO 2 COM CALDAS E DUAS SEM CALDA

1 GARRAFA DE SMIRNOF

1 GARRAFA DE LICOR DE PEACH

4 GARRAFAS DE ESPUMANTE

PREPARO

MISTURE BEM PEACH ROYALE COM ÁGUA. RESERVE

BATA OS PÊSSEGOS NO LIQUIDIFICADOR E MISTURE AO RESERVADO. ADD A VODCA E O LICOR,MEXA E POR ULTIMO JUNTE AS ESPUMANTES SEM MISTURAR MUITO.

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