Digestibilidade aparente de nutrientes para carapeba

Digestibilidade aparente de nutrientes e energia de ingredientes convencionais para carapeba,

Diapterus rhombeus

Apparent digestibility of nutrients and energy of conventional ingredients for the silver mojarra, Diapterus rhombeus

Magalhães Júnior1, F. O., R. H. B. de Souza2, É. B. Passinato3, F. S. Cipriano4, K. L. Santos5, W. C. T. Tonini6, L.G. T. Braga7*

1,2,3,4,5,7 Universidade Estadual de Santa Cruz - UESC/Ilhéus, Brazil. 45662-900. Email: [e-mail]1, [e-mail]2, [e-mail]3, [e-mail]4, [e-mail]5, [e-mail]7.

6 Universidade Estadual da Bahia - UESB/Xique-Xique. Email: [e-mail].

Titulo abreviado: Valor nutritive de ingredientes para carapeba

        

Resumo

O conhecimento do valor nutritivo de alimentos é um passo importante na formulação de dietas para maximizar a produtividade animal. Foi realizado um estudo para determinar os coeficientes de digestibilidade aparente (CDA) da matéria seca (CDAMS), da proteína bruta (CDAPB), da energia bruta (CDAEB) e dos aminoácidos (CDAAA) de ingredientes convencionais para juvenis de carapeba (13 ± 3,23 g). O estudo foi realizado no Laboratório de Nutrição e Alimentação de Peixes (AQUANUT), utilizando 80 exemplares de carapeba, coletados na natureza, que foram mantidos em aquários de digestibilidade no período de 21 dias. Foram avaliados os seguintes ingredientes: farinha de peixe, farelo de soja, fubá de milho, farelo de glúten de milho, farelo de arroz, farelo de trigo e amido, que substituíram 30% de uma dieta referência peletizada com 325,00 g Kg-1 de proteína bruta e 15,46 MJ kg-1 de energia bruta, utilizando 1,0 g Kg-1 óxido de cromo como marcador. As excretas foram obtidas utilizando três repetições para cada ingrediente testado, e após a secagem foram realizadas as análises laboratoriais. O farelo de soja apresentou o melhor resultado para o CDAMS (67,45%) seguido pelos demais ingredientes. Para o CDAPB não houve diferença significativa entre o farelo de soja (95,16%), a farinha de peixe (92,97%) e o fubá de milho (91,90%) que apresentaram os melhores coeficientes de digestibilidade. Em relação ao CDAEB os resultados do farelo de soja e fubá de milho foram 65,23 e 60,31%, respectivamente, seguidos pela farinha de peixe (51,85%). A carapeba demonstrou que consegue aproveitar a proteína tanto de origem animal quanto de origem vegetal, demonstrando capacidade para ambas às fontes proteicas, evidenciando também eficiência de digerir e absorver alguns aminoácidos como a lisina, metionina e treonina, para os mesmos ingredientes estudados.

Palavras chave: Acará-peba, aminoácido, valor nutricional, maricultura

Abstract

Knowledge of the nutritional value of food is an important step in the formulation of diets to maximize animal productivity. We conducted a study to determine the apparent digestibility coefficients (ADC) of dry matter (ADCDM), of raw protein (ADCCP), of raw energy (ADCGE) and amino acids (ADCAA) of conventional ingredients for juvenile silver mojarra (13 ± 3.23 g). The study was conducted in the laboratory for nutrition and feeding of fish (AQUANUT), using 80 silver mojarra collected in nature, which were kept in digestibility aquariums for a period of 21 days. The following ingredients were evaluated: fish meal, soybean meal, corn meal, corn gluten meal, rice bran, wheat bran and starch, which substituted 30% of a reference pelletized diet with 325.00 g Kg-1 of crude protein and 15.46 MJ kg-1 of gross energy, using 1.0 g Kg-1 of chrome oxide as a marker. The excreta were obtained using three repetitions for each tested ingredient, which were dried prior to laboratory analyses. The soybean meal presented the best ADCDM value (67.45%) followed by the other ingredients. For the ADCCP, there was no significant difference between the soybean meal (95.16%), fish meal (92.97%) and the corn meal (91.90%) for the best coefficients. In relation to the ADCGE, the results of the soybean meal and maize meal were 65.23 and 60.31%, respectively, followed by fish meal (51.85%). The results demonstrate that the silver mojarra can digest animal protein as well as that of vegetal origin. The silver mojarra can also efficiently digest and absorb some of the main amino acids of fish such as lysine, methionine and threonine, for the same studied ingredients.

Keywords: Acará-peba, amino acid, nutritional value, sea culture

1. Introdução

A carapeba, Diapterus rhombeus, é um peixe onívoro e eurialino, apresentando boa adaptação em ambientes com diferentes salinidades, sendo características favoráveis para piscicultura. Estudos com carapeba foram conduzidos sobre aspectos biológicos (Etchevers, 1978; Chaves & Otto, 1998; Silva et al., 2011), distribuição (Araújo & Santos, 1999; Ayala-Perez et al., 2001; Costa et al., 2012), entretanto, não foram realizadas pesquisas com digestibilidade dos ingredientes, que é um passo primordial para a confecção de rações eficientes.

Entretanto, um grande desafio da piscicultura é obter alta produtividade com o mínimo de resíduos excretados no ambiente. Isso é particularmente aplicado à excreção de nitrogênio (N) e fósforo (P) que limitam a produção primária de algas, podendo causar eutrofização nos sistemas de produção, que dependem exclusivamente de uma alimentação balanceada (Furuya et al., 2005; Cyrino et al., 2010).

Assim, a disponibilidade dos nutrientes para os peixes deve ser determinada em termos de digestibilidade, que representa a fração dos nutrientes dos ingredientes usados na alimentação, que não são excretados (Goddard & Mclean, 2001; NRC, 2011).