ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA E TRATAMENTO DE ÁGUA BRUTA

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Curso: Tecnologia em alimentos

Disciplina:Introdução a Tecnologia em Alimentos

Docente: Marcos Lima

ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA E TRATAMENTO DE ÁGUA BRUTA

Kaliny Rodrigues

Maria Simão

Mauricelia

Raniere

Ruana Sertão

Thamires Rodrigues

Yawerica

                                                                                                           

Petrolina – PE

Dezembro/2018

5.0 RESULTADOS E DISCUSSÕES         

Os resultados das análises físico-químicas da água bruta obtidos, estão descritos na tabela 1.

Tabela 1: Parâmetros físico-químicos

Parâmetros	Resultados
Ph	6,07
Cor	10 UC
Turbidez	NTU
Alcalinidade	85 mg/L

Fonte: dados da pesquisa

De acordo com os resultados mostrados na tabela 1, observou-se que a amostra de água bruta, estava de acordo com os padrões de potabilidade descritos na Portaria nº 2.914 de 12/12/2011 do Ministério da Saúde, pois apresentou valores para Cor, Turbidez e pH permissíveis.

        Apos as análises descritas na tabela 1 foi desenvolvido o teste de jar Test, observou-se a floculação em seguida a decantação, o sobrenadante dos três tratamentos foram retirados e as mesmas analises físico-químicas foram realizadas

Os resultados das análises físico-químicas das três amostras de água que passaram pelo Jar Test estão descritos na Tabela 2.

Tabela 2: Resultados das análises feitas após o Jar Test

Parâmetros	Amostra 1	Amostra 2	Amostra3	Legislação
pH	8,21	7,76	7,44	6,0 a 9,0
Cor	0 UC	0 UC	0 UC	Até 15,0 UC
Turbidez	1,01 NTU	1,00 NTU	1,23 NTU	Ate 5,0 NTU

5.1 DETERMINAÇÃO DO pH

Analisando os valores da tabela 2, pode-se observar que todas as amostras (1,2 e 3) apresentaram o valor de pH de acordo com Brasil,2011. Sendo assim, todas as  amostra estão com o pH adequado para uma água potável de acordo com a legislação.

5.2 DETERMINAÇÃO DA COR

Conforme mostra a tabela 2 a cor das amostras estão de acordo com Portaria do Ministério da Saúde 2914/2011, já que o valor máximo permitido de cor na água é de 15.0UC, visto que seus resultados apresentaram valores iguais a 0 UC .

 A partir dos dados observamos a eficiência da remoção da cor após o processo de coagulação e floculação. Isto deve-se a neutralização das partículas coloidais e logo depois a aglutinação das mesmas em partículas maiores, em seguida essas partículas formarão flocos que sedimentaram por ação da gravidade

5.3 DETERMINAÇÃO DA TURBIDEZ

Os resultados obtidos na tabela 2 para turbidez foram satisfatórios, o valor máximo permitido de turbidez na água é de 5,0 NTU (Portaria 2914/11 do Ministério da Saúde). Sendo assim as amostras estão de acordo com o parâmetro estabelecido para turbidez

5.5 JAR TEST (TESTE DE JARRA)

        Analisando os resultados encontrados a amostra que obteve uma melhor floculação foi a amostra 2, tendo aglomerados de flocos grandes que mais parecia algodão no fundo do béquer, a mesma floculou após 15 minutos da adição de barrilha e sulfato, 30 minutos depois  floculou a amostra 1, no entanto amostra 3 que havia apenas sulfato a floculação só aconteceu após a adição de 2,12 mL de barrilha.

De acordo com a velocidade da floculação das amostras 2 e 3 verificamos que obtêm-se resultados mais satisfatórios quando se encontra presente um agente químico (floculante), pois a velocidade de sedimentação é maior, a solução é quase límpida e os flocos têm maiores dimensões.

 

Petrolina – PE

Dezembro/2018

REFERENCIAS

Coagulação e floculação. Disponível em:https://brasilescola.uol.com.br/quimica/coagulacao-floculacao.htm Acessado em16 de fevereiro de 2019, 15:51.

Processo de COAGULAÇÃO FLOCULAÇÃO:https://paginas.fe.up.pt/~projfeup/cd_2012_13/files/REL_MIEA102_02.PDF Acessado em 16 de fevereiro de 2019, 15:55.