METODOLOGIA DO TRABALHO CIENTÍFICO
Por: allacd1 • 5/3/2016 • Pesquisas Acadêmicas • 721 Palavras (3 Páginas) • 275 Visualizações
DISCIPLINA: METODOLOGIA DO TRABALHO CIENTÍFICO
OBJETIVO
Elaborar um anteprojeto baseado no modelo pré-estabelecido.
ORIENTAÇÕES
Ler o modelo de atividade programada - preencher o formulário padrão e
montar o anteprojeto.
GIL, Antonio Carlos. Como elaborar projetos de pesquisa. São Paulo: editora
Atlas
SEVERINO, Antonio Joaquim. Metodologia do trabalho Científico, São Paulo,
Cortez, 2007.
ATIVIDADE PROPOSTA
Tema: Resp.:
Processo de fabricação de xarope simples para refrigerantes
Delimitação do Tema: Resp.:
. O processo de dissolução de açúcar continuo a frio: um estudo exploratório
da pasteurização e resfriamento do xarope simples com o uso de
Pasteurizador.
Problema de Pesquisa: Resp.:
. P1 - Quais soluções podem ser apresentadas para a economia de energia
térmica na fabricação do xarope simples?
. P2 - Que tipo de solução se obter para que se tenha um aumento da vida de
prateleira do produto (refrigerante), garantindo a destruição de micro
organismos patogênicos no xarope simples sem o uso de conservantes?
. P3 - Que soluções podem ser adotadas para diminuir a interfase entre
homem X máquina?
Hipóteses: Resp.:
. H1 P1 - Substituição do processo de dissolução de açúcar a batelada por um
processo de dissolução continuo a frio.
. H2 P1 - Substituição do sistema de resfriamento (trocador de calor com 01
estágio), por um de mais estágios, com a possibilidade de se fazer
regeneração de energia.
. H3 P2 - Utilização do Pasteurizador no lugar do resfriador.
. H4 P3 - A automatização do processo, trocando as válvulas borboletas
manuais e placas de comutações por válvulas borboletas pneumáticas, CLP e
instrumentação para o controle.
. Justificativa: Resp.:
A substituição do dissolutor de açúcar existente por um dissolutor continuo,
impactará diretamente na economia de energia térmica. Pois a dissolução por
batch utiliza uma temperatura elevada, encontra partida a dissolução continua
a frio se trabalha com uma temperatura baixa de dissolução.
O uso do Pasteurizador com quatro seções nos permite além da
pasteurização do xarope simples, assim eliminando os micro-organismos
indesejados do xarope simples, a regeneração da energia gasta, podendo
aproveitar até 84% de toda energia gasta.
De acordo com Almeida (1995), a preocupação com a possibilidade de
proliferação microbiana em refrigerantes, deixando-os impróprios para o
consumo, existe desde o início das indústrias de bebidas, atualmente se tem
diferentes formas para a eliminação dos micro-organismos.
A automatização do processo é em virtude da necessidade de uma grande
interface
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