Pesquisa de Estafilococos Coagulase Positiva em Amostras de Queijo Coalho

APS 1 – Prova 2

Artigo: pesquisa de Estafilococos coagulase-positva em amostras de queijo coalho….

1. Descreva a metodologia utilizada para a realização da análise de Estafilococos coagulase-positva.
2. Qual a contagem necessária para produzir sintomas de contaminação por Estafilococos coagulase-positva?
3. Quais foram as causas para as contagens superores  a legislação em 35% das amostras?
4. Como foram classificadas as amostras com contagens superiores a legislação?
5. O que evidência a presença de Estafilococos coagulase-positva em alimentos?
6. Quais as medidas que devem ser tomadas na produção de alimentos a fim de evitar o desenvolvimento de Estafilococos coagulase-positva?

APS 1 – Prova 2

Artigo: pesquisa de Estafilococos coagulase-positva em amostras de queijo coalho….

1. Descreva a metodologia utilizada para a realização da análise de Estafilococos coagulase-positva.
2. Qual a contagem necessária para produzir sintomas de contaminação por Estafilococos coagulase-positva?
3. Quais foram as causas para as contagens superores  a legislação em 35% das amostras?
4. Como foram classificadas as amostras com contagens superiores a legislação?
5. O que evidência a presença de Estafilococos coagulase-positva em alimentos?
6. Quais as medidas que devem ser tomadas na produção de alimentos a fim de evitar o desenvolvimento de Estafilococos coagulase-positva?

APS 1 – Prova 2

Artigo: pesquisa de Estafilococos coagulase-positva em amostras de queijo coalho….

1. Descreva a metodologia utilizada para a realização da análise de Estafilococos coagulase-positva.
2. Qual a contagem necessária para produzir sintomas de contaminação por Estafilococos coagulase-positva?
3. Quais foram as causas para as contagens superores  a legislação em 35% das amostras?
4. Como foram classificadas as amostras com contagens superiores a legislação?
5. O que evidência a presença de Estafilococos coagulase-positva em alimentos?
6. Quais as medidas que devem ser tomadas na produção de alimentos a fim de evitar o desenvolvimento de Estafilococos coagulase-positva?

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