Pin De Logistica

UNIP – UNIVERSIDADE PAULISTA

CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GESTÃO DE LOGÍSTICA

ASSAÍ ATACADISTA

PIM – PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR

SOROCABA

2014

UNIP – UNIVERSIDADE PAULISTA

CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GESTÃO DE LOGÍSTICA

NOME: R.A.

ÁLVARO RAFAEL DE ASSIS C3416H-0

CAROLINE NOGUEIRA DA SILVA B37228-1

DIEGO YUKIHIRO YAMAGUCHI PEREIRA B74763-3

JULIANO LAMARE ISIDORO C34633-6

THIAGO DA SILVA ALVES C32635-6

ROBERTO ANGELOTTI JUNIOR

ASSAÍ ATACADISTA

PIM – PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR

SOROCABA

2014

UNIP – UNIVERSIDADE PAULISTA

CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GESTÃO DE LOGÍSTICA

ASSAÍ ATACADISTA

PIM – PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR

AUTORES:

ÁLVARO RAFAEL DE ASSIS

CAROLINE NOGUEIRA DA SILVA

DIEGO YUKIHIRO YAMAGUCHI PEREIRA

JULIANO LAMARE ISIDORO

THIAGO DA SILVA ALVES

ROBERTO ANGELOTTI JUNIOR

Projeto integrado Multidisciplinar

Entregue á UNIP- Universidade

Paulista, para avaliação e

Semestral no Curso Superior de

Tecnologia em Gestão de Logística.

Prof° : Lisiane Paulon

SOROCABA

2014

Resumo

O Projeto Integrado Multidisciplinar (PIM) do curso de Gestão em Logística aborda o levantamento de informações da empresa denominada Assaí Atacadista, que atua no ramo de comércio alimentício e varejo; Nos traz informações importantes sobre a sua constituição, fundação, história, características administrativas, ramo de atividade, tecnologias utilizadas, administração de recursos materiais e patrimoniais e formas de administração, estoques, tecnologias utilizadas.

Palavra (s) chave: funcionamento, história, logística, tecnologia.

ABSTRACT

The Multidisciplinary Integrated Project ( PIM) Management course in Logistics to survey of business information called Assam Wholesaler, which operates in the food trade and retail industry; Brings important information about its formation , foundation , history, administrative characteristics , activity area , used technologies , materials management and financial resources and forms of administration , inventory , technologies used.

Keyword (s ) key : running, history, logistics, technology .

SUMÁRIO:

INTRODUÇÃO................................................................................................11

1.DESCRIÇÃO DA ORGANIZAÇÃO..............................................................12

1.1DENOMINAÇÃO E FORMA DE CONSTITUIÇÃO.....................................12

1.2DADOS E FATOS RELEVANTES DA ORIGEM DA ORGANIZAÇÃO......12

1.3NATUREZA E RAMO DA ATUAÇÃO.........................................................12

1.4INFORMAÇÕES SOBR O PORTE DA EMPRESA....................................13

1.5PRINCIPAIS EQUIMANETOS....................................................................13

1.6COMPOSIÇÃO DA FORÇA DE TRABALHO.............................................13

1.7PRINCIPAIS PRODUTOS...........................................................................13

1.8PRINCIPAIS FORNECEDORES E PRINCIPAIS PARCEIROS..................13

1.9PRINCIPAIS MERCADOS...........................................................................14

1.10SEGMENTO DE MERCADO DO GRUPO AMBITO INTERNACIONAL...14

1.11SEGMENTO DE MERCADO DO GRUPO AMBITO NACIONAL...........14

1.12PRINCIPAIS CONCORRENTES............................................................15

1.13ORGANOGRAMA DA ALTA DIREÇÃO..................................................15

2.BALAÇO PATRIMONIAL.............................................................................16

2.1LIQUIDEZ DA EMPRESA..........................................................................17

3.A IMPORTÂNCIA DA LOGÍSTICA PARA A EMPRESA..............................17

3.1FUNCIONAMENTO DA LOGÍSTICA NA EMPRESA.................................18

3.2MISSÃO DA LOGÍSTICA NA EMPRESA...................................................18

3.3FLUXOGRAMA...........................................................................................18

3.4CADEIA DE SUPRIMENTOS.....................................................................19

3.5LOGÍSTICA REVERSA..............................................................................19

4.A EVOLUÇÃO DA EMPRESA APÓS A VENDA PARA O GPA...................19

4.1PORCENTAGEM DA EVOLUÇÃO DA EMPRESA.....................................20

5.CLASSIFICAÇÃO DE CATEGORIAS DE PRODUTOS................................20

5.1PRPARAÇÃO DE PEDIDOS.......................................................................20

6.FUNCIONAMNTO DO ESTOQUE................................................................21

6.1GIRO DE ESTOQUE...................................................................................21

6.2CICLO OPERACIONAL DA EMPRESA......................................................21

7.RELAÇÕES INTERPESSOAIS DA EMPRESA............................................22

 

INTRODUÇÃO

Pretende-se com este trabalho analisar a estrutura logística da empresa Assaí Atacadista, baseando-se nas disciplinas aplicadas durante o semestre do curso, para demonstrarmos o grau de aproveitamento que obtivemos e ao mesmo tempo, ampliarmos nossos conhecimentos através de pesquisas.

A empresa analisada é o Assaí Atacadista de autosserviços do país, na qual um dos autores é funcionário.

Os dados obtidos foram coletados através de pesquisas feitas através da internet no próprio site da empresa, no qual tivemos a oportunidade de conhecer um pouco mais em relação ao funcionamento da empresa.

A escolha do Assaí Atacadista foi feita pensando na grande variedade de produtos que a empresa trabalha, para assim podemos ter grandes descobertas mais detalhadas em relação às formas utilizadas pela empresa para a organização do estoque, maneiras em que os funcionários trabalham, giro de estoque, como surgiu a empresa, principais produtos, principais fornecedores, atuação no mercado dentro de seus objetivos.

Ao final do projeto o leitor conhecera de maneira detalhada a empresa apresentada e as particularidades do funcionamento da empresa.

1.DESCRIÇÃO DA ORGANIZAÇÃO

1.1 Denominação e forma de constituição

Assaí Atacadista

Situado no Brasil, dentro dos estados de ( PR, SP, RJ, MT, MS, GO, DF, BA, AL, PE, CE, PB) .

1.2 Dados e fatos relevantes da origem da organização

Em operação desde 1974 o Assaí Atacadista ´um dos mais tradicionais atacadistas de autosserviços do país. Nasceu com o propósito de oferecer soluções de abastecimento para o pequeno transformador. Em 2007 foi adquirido pelo GPA e, desde então, o Assaí não para de crescer, passando de 14 para 82 lojas. O GPA é uma empresa do Grupo Casino, um dos líderes mundiais no varejo de alimentos. Hoje o Asaí é considerado a melhor opção do Atacado de Autosserviço para seus clientes, oferecendo mais de 6 mil itens entre mercearia, alimentos, perecíveis, embalagens, bazar, higiene, bebidas e limpeza, de grandes marcas nacionais, regionais e importadas.

Além do preço competitivo, entre os diferenciais do Assaí destacam-se a rapidez e qualidade do atendimento. Outro grande diferencial da rede perante os atacadistas presentes no mercado brasileiro é a forma de pagamento, que pode ser feita de diversas formas, que incluem cartões de créditos, débito e cheques. Destaque também para o serviço de televendas, que, além de atender cotações de preços, funciona como um balcão de negócios, onde os clientes podem negociar melhores ofertas e condições de pagamento direto com o gerente.

A rede seguiu investindo em ritmo forte na abertura de novas unidades e no aprimoramento das lojas atuais para alcançar sempre a excelência no serviço de abastecimento a transformadores, revendedores, utilizadores e consumidores finais. Em 2013 o Assaí dobrou sua presença em n° de estados, chegando ao final do ano em 12 estados brasileiros ( PR, SP, RJ, MT, MS, GO, DF, BA, AL, PE, CE, PB ) 76 LOJAS. O 1°semestre de 2014 o Assaí fechou avanço de 38% de crescimento na receita liquida, em relação ao mesmo período de 2013. Nos primeiros seis meses do ano, inaugurou 3 novas lojas e gerou 1.500 empregos diretos e indiretos. No mês de julho, chegou a 80 unidades e se instalou no Rio Grande do Norte, estado que ainda não tinha operação.

1.3 Natureza e Ramo da atuação

O Assaí tem uma forte atuação e presença no Atacado de Autosserviço, sem deixar de atender os clientes finais, em seus diferentes momentos de compras. Preza pela excelência no serviço prestado, onde a preocupação e atenção diária com o bom atendimento é também sua marca registrada.

Trabalha em forte parceria com seus clientes e fornecedores. Acredita que a construção destes relacionamentos aprimora e da suporte ás demandas exigidas pelo mercado. Os investimentos em sortimentos é enorme e conta com mai de 6 mil itens em alimentos, embalagens, higiene e limpeza, bebidas, utensílios domésticos, entre outros.

1.4 Informações sobre o porte da empresa

Empresa de grande porte, com 82 unidades de negócios, localizadas dentro de 12 estados brasileiros. Considerado hoje em dia como um dos líderes no varejo de alimentos. Tem grande diferencial em relação aos outros atacadistas no presente mercado brasileiro.

1.5Principais Equipamentos

Podem ser considerados os principais equipamentos do Assaí Atacadista o sistema informatizado no qual a redes utilizam para fazer contato com a matriz, tato quanto para controle de estoque, compras e pesquisas para a empresa. As empilhadeiras também são equipamentos importantes para a empresa, pois é muito utilizada no recebimento de produtos para o abastecimento de produtos no estoque.

1.6 Composição da força de trabalho

O grupo de trabalho da empresa é composto por diversos tipos de funcionários, desde os cargos menores até os mais altos como de Diretor Presidente, Diretor Vice Presidente, Diretor Vice Presidente de infraestrutura e desenvolvimento estratégico dentre outros demais variados cargos que compõem o corpo de funcionários do grupo Assai. Cada tipo de cargo exige um grau de escolaridade diferente um do outro, cada qual de acordo com a exigência de sua função.

1.7 Principais Produtos

Os principais produtos fornecidos pela empresa estão relacionados ao meio alimentício como carnes, molhos, frios, laticínios etc..., pois o grupo fornece desde pequenos comércios até grandes empresas.

1.8 Principais Fornecedores e Principais Parceiros

Ambev

Aurora

Bom Bril

Brasil Kirin

Colgate

Full Power Energy

Grupo Petrópolis

Kimberly Clark

Pepsico

Johnson

Wow Nutrition

Tenys Pé

Cargill

Heineken

L´oréal

Mitsui Alimentos

Niely

Petybon

Sadia

Sococo

Urbano

3M

Açaí Frooty

Alnutri

Bril Cosméticos

Casadoce

Catupiry

Cepera

Ekma

Frimesa

Bimbo

GTEX Brasil

Hikari

Anhembi

Ingleza

Vale do Pardo

Buritis

Massa leve

Nita

Polenghi

Prapiso

Quatá

Ipanema

Scala

Selmi

Máximo

Ting

Trio

Vigor

Yoki

Mais Vita

1.9 Principais Mercados

Os principais mercados se encontram na grande São Paulo devido a seu grande número de população e também ao grande fluxo comercial da cidade, seus clientes alvos ficam espalhados por toda cidade, pois o comercio alimentício tem uma expansão enorme em São Paulo. Dentro da grande São Paulo se encontra 29 lojas do Assaí.

1.10 Segmento de mercado do grupo no âmbito internacional

O grupo Assaí apesar de ser uma empresa de grande porte não trabalha com mercado internacional, seu foco de venda fica dentro do próprio páis.

1.11 Segmento de mercado do grupo no âmbito nacional

O grupo Assaí Atacadista está no mercado desde 1974, um dos mais tradicionais atacadistas de autosserviços do país. Nasceu com o propósito de oferecer soluções de abastecimento para o pequeno transformador. Em 2007 foi adquirido pelo GPA e, desde então, o Assaí não para de crescer, passando de 14 para 82 lojas.

1.12 Principais Concorrentes

Os principais concorrentes do Assaí são: Carrefour, walmart Brasil, qu também são grandes varejistas em alimentos.

1.13 Oganograma da Alta direção

2. Balanço Patrimonial com base nas vendas de 2009, 2010 e 2011:

Ativo Notas 31/12/2011 31/12/2010 31/12/2009 31/12/2011 31/12/2010 31/12/2009

Circulante

Caixa e equivalente de caixa 7 2.328.783/ 1.757.576/ 1.927.480 4.969.955 /3.817.994/ 230.327.

Títulos e valores mobiliários 8 – – – – 600.613 2/ 111.600

Contas a receber 9 791.538/ 880.370/ 920.817/ 5.437.500/ 4.047.234/ 2.475.373.

Contas a receber 10 40.131/ 50.976 – 279.621/ 269.980 –

Estoques 12 1.914.938/ 1.573.254/ 1.521.613/ 5.552.769/ 4.823.768/ 2.827.463

Impostos a recuperar 13 413.721/ 363.762/ 230.581/ 907.702/ 888.355/ 416.550

Outros créditos 68.182/ 61.948/ 95.365/ 128.845/ 225.123/ 338.435

Total do ativo circulante 5.557.293/ 4.687.886/ 4.695.856/ 17.276.392/ 14.673.067/ 8.399.748

Não Circulante

Fundo de securitização de recebíveis 11 124.276/ 117.613/ 106.129 – – –

Títulos e valores mobiliários 8 – – – – 7.389 –

Contas a receber 9 – – – 555.841/ 527.939 –

Contas a receber 10 46.736/ 52.785/ 33.761/ 107.013/ 89.557/ 419.191

Estoques 12 – – – – – –

Impostos a recuperar 13 24.256/ 119.802/ 134.213/ 729.998/ 213.506/ 255.194

Instrumentos financeiros 20 – – – 304.339 /304.339 –

Impostos de renda e contribuição

social diferidos 22 225.010/ 340.191/ 347.628/ 1.249.687/ 1.136.462/ 1.207.712.

Partes relacionadas 14 1.143.031/ 804.556/ 339.064/ 133.415/ 176.241/ 118.650.

Depósitos para recursos judiciais 386.487/ 329.612/ 256.337/ 737.688/ 645.920/ 466.026.

Outros créditos 31.979/ 36.540/ 14.860/ 36.899/ 54.986/ 19.911

Investimentos 15 4.191.683/ 3.984.178/ 2.466.160/ 253.250/ 232.540/ 194.227

Imobilizado 17 5.074.613/ 4.801.998/ 4.297.290 /7.358.250/ 6.794.337/ 5.356.601

Intangíveis 18 949.890/ 679.655/ 924.350/ 5.026.233/ 4.915.980/ 2.219.773

Total do ativo não circulante 12.198.231/ 11.266.930/ 8.919.792/ 16.492.613 /15.099.196 /10.257.285

Total do ativo 17.755.524/ 15.954.816/ 13.615.648/ 33.769.005/ 29.772.263 /18.657.033

Controladora Consolidado

Passivo Notas 31/12/2011 31/12/2010 31/12/2009 31/12/2011 31/12/2010 31/12/2009

Circulante

Fornecedores 2.526.912/ 2.219.699/ 2.327.444/ 6.278.757/ 5.368.738/ 4.004.395.

Empréstimos e financiamentos 19 210.834/ 707.355/ 281.973/ 4.415.654 /2.394.441/ 668.226

Debêntures 19 501.844/ 520.675/ 19.386 /501.844 /520.675 /19.386

Salários e encargos sociais 297.300/ 258.235 /225.550 /758.663/ 589.186/ 428.188

Impostos e contribuições a recolher 21 69.102/ 143.886/ 154.089 /332.416 /298.853/ 313.672

Impostos parcelados 21 163.214 /51.480 /52.640/ 171.212 /54.071 /55.073.

Partes relacionadas 14 188.272 /513.820/ 20.188 /27.878/ 274.291 /31.734

Dividendos propostos 26 103.387/ 114.654/ 94.491/ 103.396/ 116.287/ 98.052

Aquisição de participação

de acionistas não controladores 15 – – – 54.829 297.484 –

Financiamento de compra de imóveis 14.211 /14.211 /14.211 /14.211 /14.211 /14.212

Aluguéis a pagar 24.929 /22.887/ 21.523/ 48.991/ 68.226/ 47.424

Receitas antecipadas 25 – – – 81.915 /63.021 –

Outras contas a pagar 149.153 /175.284/ 179.558 /711.436/ 863.953/ 353.363

Total do passivo circulante 4.249.158/ 4.742.186/ 3.391.053/ 13.501.202 /10.923.437/ 6.033.725

Não circulante

Empréstimos e financiamentos 19 2.292.024/ 1.456.488/ 769.010/ 4.103.382/ 4.524.464/ 2.101.243

Debêntures 19 2.137.518/ 1.067.472/ 1.481.356 /2.137.518/ 1.067.472 /1.481.356

Imposto de renda e contribuição

social diferidos 22 – – – 1.114.873 /1.028.986 –

Impostos parcelados 21 1.202.667/ 1.269.246 /1.140.644/ 1.291.810 /1.377.758 /1.205.579

Provisão para demandas judiciais 236.922 /387.153 /154.618 /680.123 /809.337 /661.323

Aquisição de participação

de acionistas não controladores 15 – – – 188.602 /215.060 –

Receitas antecipadas 25 – 3.571 – 381.406 /187.467 –

Outras contas a pagar 11.962/ 5.378/ 54.747 /275.664 /137.690 /517.082

Total do passivo circulante 5.881.093/ 4.189.308 /3.600.375/ 10.173.378/ 9.348.234 /5.966.583

Patrimônio líquido atribuído

aos acionistas controladores

Capital subscrito 26 6.129.405 /5.579.259/ 5.374.751 /6.129.405 /5.579.259 /5.374.751

Reservas de capital 26 384.342 /463.148 /647.232 /384.342 /463.148 /647.232

Reservas de lucros 26 1.111.526/ 980.915/ 602.237 /1.111.526/ 980.915/ 602.237/

7.625.273 /7.023.322/ 6.624.220/ 7.625.273/ 7.023.322 /6.624.220

Participação de acionistas

não controladores – – – 2.469.152 /2.477.270 /32.505

Total do passivo e patrimônio líquido 17.755.524 /15.954.816/ 13.615.648 /33.769.005 /29.772.263 /18.657.033.

2.1 liquidez da empresa

Com base no balanço patrimonial de 2009 e 2011 do grupo Assaí podemos perceber que com o passar dos anos a empresa só foi evoluindo assim aumentando seu lucro e também o capital de giro.

3. A importância da logística para a empresa

O grupo Assái por ser uma empresa de grande porte de atacadista e varejo precisa muito da logística dentro de seu funcionamento, pois a logística foi implantada na empresa viabilizando uma melhora tecnológica que traz melhorias; A função da logística traz integração com outras atividades assim como, marketing, vendas, finanças e tecnologia da informação, Todas essas atividades trabalham uma ligadas a outra, e juntas possibilitam um bom funcionamento a empresa. O nível de importância da logística na empresa é grande, por que através dela que se controla o estoque da empresa, a entrada e saída de produtos, o que se é necessário comprar para que a empresa não deixe faltar produtos assim mantendo sempre seu cliente com as compras em dia e suas necessidades supridas.

3.1 O Funcionamento da logística na empresa

No Assaí o processo logístico é bastante utilizado e tem funcionários da própria empresa que cuidam desta parte. Os funcionários fazem a parte do recebimento dos produtos, conferencia quando eles chegam na empresa, descarregam os caminhões através das empilhadeiras e também organizam o estoque; Para cada função atribuída a um funcionário que tenha algum curso de especialização para que ele possa ocupar o cargo dentro da empresa.

3.2 missão da logística na empresa

O Assaí é uma empresa que preza muito cumprir com os seus compromissos com o cliente, e para que isso aconteça à empresa precisa de um bom processo logístico para que nunca falte nenhum produto dentro de suas lojas. Para que ocorra esse bom funcionamento o Assaí busca está sempre atento em relação á seus funcionários para que cada um exerça corretamente sua função com a logística,cada loja possui um estoque do tamanho de acordo com sua necessidade de produtos para abastecimento, o estoque é separado por categorias, exemplo: perecíveis, lacticínios, frios, produtos de limpeza, dentre outros. A reposição é realizada de acordo com o fluxo de saída do produto. Mantendo o estoque em dia a empresa consegue ter uma boa redução de custo evitando gastos desnecessários e perdas de produtos.

3.3 Fluxograma

3.4 Cadeia de Suprimentos

Para dar suporte a todas as mudanças ocorridas no ambiente empresarial e possibilitar que as atividades do sistema logístico sejam administradas corretamente, o Assaís teve que se adaptar as novas mudanças, pois tornou-se necessária a utilização de sistemas de informação logísticos ou de SCM, viabilizados tecnicamente por meio da Tecnologia da Informação. Os avanços tecnológicos da informática aumentaram as oportunidades de desenvolvimento de novas ferramentas capazes de informar a toda empresa o seu andamento.

a gestão integrada da cadeia de suprimentos apoiada ao comércio eletrônico, uma vez que mostra a necessidade das organizações de controlar seu sistema produtivo através do uso de sistema de informação como MRP, MRPII e ERP, sistemas que auxiliam no planejamento das necessidades de materiais, afirmando ser fundamental a integração do banco de dados de PCP e Produção com a área de Suprimentos e Estoque para simplificar o trabalho de análise diária das necessidades de compras realizada por um comprador.

3.5 Logística Reversa

A logística reversa está englobada no dia a dia do Assaí através de projetos que a empresa criou para redução de custos e também para melhoria do meio ambiente dentro destes projetos estão as sacolas retornáveis que o cliente pode estar reutilizando, e também o recicle mais e pague menos que é um projeto de iniciativa da AES Eletropaulo, com o apoio do Assaí Atacadista, que visa à troca de matérias recicláveis por descontos na conta de energia elétrica. Para participar os clientes precisam levar os resíduos separados, limpos e secos até o ponto de coleta, realizar um cadastro com a conta de energia em mãos e faze a adesão ao projeto. Os resíduos (metal, plástico, vidro, papel e embalagens tetra pak) são pesados e o cliente receberá um ticket informando o valor a ser creditado na próxima fatura de energia elétrica. O projeto foi criado visando um destino correto a esses resíduos, evitando que sejam depositados em aterros sanitários ou lixões, ao mesmo tempo em que contribui com o orçamento familiar, reduzindo a conta do cliente.

4. A Evolução da empresa após a venda para o Grupo Pão de Açucar

82 lojas .........................

Início da empresa

Evolução da empresa após

14 lojas ...... á venda para o GPA

1974 2007

4.1 Porcentagem da evolução da empresa

A empresa possuía 14 lojas ates de sua venda para o Grupo Pão de Açúcar, após sua venda passou a ter uma grande evolução e de 14 lojas passou a ter 82 lojas obtendo então uma evolução de 585 % em relação ao numero de lojas inicial.

82 lojas

14 lojas

1974 2007

5. Classificação de Categorias de Produtos

Por ser uma empresa de varejo alimentício o grupo Assaí define suas categorias de acordo com a maneira no qual cada um fique em seu lugar especifico. Por ser uma grande variedade de produtos se requer muita organização e atenção a cada produto recebido na loja, pois se trata de alimentos, no quesito alimentos podem ser classificados em perecíveis, frios, lacticínios, frágeis (Exemplo: bolachas, macarrão, ovos) que ao ser descarregado se deixar cair a caixa ou qualquer recipiente no qual esteja armazenado pode se danificar o produto e perder a mercadoria; Os produtos de higiene tanto quanto pessoal ou higiene de ambientes tem que ser classificados em outras categorias pois possuem cheiros e outras químicas nas quais se entrar em contatos com os alimentos podem danificá-los impossibilitando a venda. Por isso a categoria de classificação de produtos é essencial dentro da empresa não somente dentro da loja onde o cliente tem acesso, mas sim desde o momento de recebimento, estoque até que o produto chegue às mãos do cliente.

5.1 Preparação de pedidos

A preparação de pedidos é realizada sempre através de sistemas por funcionários que cuidam do setor de compras da empresa, para que esses funcionários possam ter um bom desempenho é necessário que o setor logístico também esteja em ordem com suas obrigações, pois os pedidos são realizados conforme uma margem de vendas na qual o estoque ajuda a ser feita. Cada compra é realizada de acordo com a necessidade de abastecimento das bancas em relação ao estoque, exemplo se os produtos das bancas da loja estão saindo rápido e o estoque está com pouca quantidade daquele produto e não poderá suprir a reposição necessária tem que ser feita uma nova compra daquele produto para que não deixe faltar ao cliente. A cada vez eu for realizada uma nova compra é necessário que seja analisada a margem de como está sendo a saída de cada produto para que se tenha uma noção de quanto de cada produto é necessário ser comprado, evitando assim um capital parado e um prejuízo que pode prejudicar a empresa.

6. O funcionamento do estoque

Por se tratar de uma empresa de atacadista e varejo é necessário ter um estoque organizado de acordo com a categoria de cada produto em seu devido lugar; tratando se de alimentos e produtos químicos a empresa tem que está sempre atenta as datas de validade de cada produto, meios de conservação para que quando o produto for levado as bancas da loja ele esteja em perfeito estado para chegar até os clientes. O estoque da empresa tem que estar sempre de acordo com as normas de qualidade e também com a fiscalização para assim aumentar ainda mais a qualificação da empresa dentro dos meios comerciais. A quantidade de produtos em estoque tem que estar sempre de acordo com a quantidade necessária para suprir os clientes para que não falte mercadoria, mas também não pode estar em quantidade exagerada na qual haja capital parado, pois um estoque acumulado sem giro de vendas pode gerar prejuízos grande a empresa.

6.1 Giro de Estoque

O giro de estoque está muito relacionado às vendas, o Assaí costuma ter m cada uma de suas lojas um giro de estoque diferente, porém equilibrado sem muitas quedas. Há épocas do ano em que o giro do estoque aumenta bastante devido a datas festivas nas quais a saída de alguns produtos específicos são mais procurados aumentando a saídas e assim também aumentando o giro do estoque.

6.2 ciclo operacional da empresa

Através da imagem acima podemos ter uma noção básica de como funciona o ciclo operacional da empresa. O ciclo operacional começa a partir do momento no qual é feita a compra do produto com um fornecedor no qual ele fará a entrega diretamente a loja que passara pela expedição e conferencia da carga, após esse processo através das empilhadeiras o produto é levado até o estoque que será estocado de acordo com sua categoria, para que depois seja levado até as bancas e exposição de vendas e depois segue para o cliente .

7. Relações interpessoais da empresa

O Assaí por ser uma empresa de grande porte busca sempre está aumentando o seu número de funcionários e também qualificando os funcionários que já fazem parte da empresa. Sempre procura buscar profissionais comprometidos com a satisfação dos clientes e com o crescimento da empresa, que queiram aprender e evoluir junto à empresa. É necessário está sempre trabalhando em grupo e com um feedback perfeito para que a informação chegue corretamente no seu destino certo pois os serviços são muitos interligados um ao outro, um erro em um setor pode gerar uma confusão nos demais setores. Pode se considerar uma empresa democrática na qual o papel dos lideres não é ser um vilão mais sim trabalhar unido junto ao grupo de serviços, impor as funções, orientar como realizá-las, auxiliar na resolução de problemas, pois se o setor comandado pelo líder não se manter unido o serviço não funciona prejudicando a todos do grupo.

A empresa sempre busca motivar seus funcionários para que eles estejam sempre com uma boa saúde, um bem estar emocional bom, para que eles possam estar realizando suas tarefas com uma satisfação não só para empresa mais sim para si mesmo também, funcionários bem motivados trabalham melhor, tem mais desenvoltura e consegue evoluir junto com a empresa proporcionando assim uma boa relação entre empregador e seus funcionários.