Projeto de implementação de uma empresa de lanches

UNIVERSIDADE FEDERAL DA GRANDE DOURADOS

Engenharia de Produção

Aloísio Ari Tecchio

Dario Romero Benitez Nunes

Geovana Koike Koumegawa

Gustavo Henrique Mota Gomes

Igor Nunes Costa

Murilo Souza Ribeiro

Renan Vinicius Simões Pessoa

PROJETO DE IMPLEMENTAÇÃO DE UMA EMPRESA DE LANCHES – DOURADOG

DOURADOS

2016

Aloísio Ari Tecchio

Dario Romero Benitez Nunes

Geovana Koike Koumegawa

Gustavo Henrique Mota Gomes

Igor Nunes Costa

Murilo Souza Ribeiro

Renan Vinicius Simões Pessoa

PROJETO DE IMPLANTAÇÃO DE UMA EMPRESA DE LANCHES – DOURADOG

Trabalho solicitado pelo professor Carlos Camparotti, da disciplina Planejamento e Controle da Produção 3 do curso Engenharia de Produção da Universidade Federal da Grande Dourados.

DOURADOS

2016

RESUMO

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LISTA DE ILUSTRAÇÕES

Quadro 1 – “Análise SWOT”.        

Fonte: Elaborado pelo autor.        

Figura 1 – “Aba Receita de produtos da pasta de trabalho Planilha PCP”.        

Fonte: Elaborada pelo autor.        

Figura 2 – “Aba Vendas da pasta de trabalho Planilha PCP”.        

Fonte: Elaborada pelo autor.        

Figura 3 – “Baixa dos estoques dos componentes”.        

Fonte: Elaborada pelo autor.        

Figura 4 – ”Salvamento das demandas do dia”.        

Fonte: Elaborada pelo autor.        

Figura 5 – “Atualização da demanda”.        

Fonte: Elaborada pelo autor.        

Figura 6 – “Descarte das demandas desatualizadas”.        

Fonte: Elaborada pelo autor.        

Figura 7 – “Aba Estoques da pasta de trabalho Planilha PCP”.        

        

Fonte: Elaborada pelo autor.        

Figura 8 – “Escolha do item a ser adicionado”.        

        

Fonte: Elaborada pelo autor.        

Figura 9 – “Atualização do estoque do item, dos níveis de estoque e do valor investido”.        

        

Fonte: Elaborada pelo autor.        

Figura 10 – “Atualização semanal dos níveis de estoques de cada item”.        

        

Fonte: Elaborada pelo autor.        

Figura 11 – “Software Gestão de Clientes – CRM”.        

        

Fonte: Print screen do software de Gestão de Clientes – CRM no sistema operacional Windows 7.        

Figura 12 – “Atendimento ao cliente”.        

        

Fonte: Print screen do software de Gestão de Clientes – CRM no sistema operacional Windows 7.        

Figura 13 – “Cadastramento de Venda Realizada”.        

        

Fonte: Print screen do software de Gestão de Clientes – CRM no sistema operacional Windows 7.        

Tabela 1 – Número de funcionários e seus respectivos salários em R$ da empresa DouraDog.        

Fonte: Elaboração da autora.        

Figura 14 – “Aba Cadastro dos funcionários da pasta de trabalho Recursos Humanos”.        

        

Fonte: Elaborado pela autora.        

Figura 15 – “Aba Folha de pagamento da pasta de trabalho Recursos Humanos”.        

        

Fonte: Elaboração da autora.        

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SUMÁRIO

1        Introdução        

2        Benchmarking        

2.1        Análise interna e externa        

2.1.1        Objetivo estratégico        

3        Caracterização da Empresa        

3.1        Local e expediente        

3.2        Funcionários        

3.3        Ambiente        

3.4        Mix de produtos        

4        Planejamento e Controle da Produção        

4.1        Metodologia de previsão de demanda        

4.2        Metodologia de gestão de estoques        

4.3        Módulo integrado de gestão de demanda, gestão de estoques e vendas        

4.3.1        Receita de produtos        

4.3.2        Cotação de preços        

4.3.3        Registro de vendas        

4.3.4        Atualização de demandas        

4.3.5        Gestão de estoques        

4.4        MRP        

5        Logística        

6        Marketing        

6.1        Customer Relationship Management – CRM