Relatório de Química Analítica

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CENTRO DE CIÊNCIAS SOCIAIS, SAÚDE E TECNOLOGIA- CCSST- UFMA. CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS DISCIPLINA: QUÍMICA ANALÍTICA QUALITATIVA PROF. JOSÉ R. M. COSTA

 

 

 

 

 

 

 

EXPERIMENTO 3:

PREPARO DE SOLUÇÕES AQUOSAS DE ÁCIDOS, BASES E INDICADORES ÁCIDO-BASE

 

 

 

 

 

 

 

 

                                                    IMPERATRIZ - MA

2021

 Geovanna Rego Braga

Hadassa Emilly Da Silva Nobre

Melissa Santos Araújo

Roberta Martins Da Silva

Samyla Pereira Cavalcante

 

 

 

EXPERIMENTO 3:  

PREPARO DE SOLUÇÕES AQUOSAS DE ÁCIDOS, BASES E INDICADORES ÁCIDO-BASE

 Relatório do Experimento 3 apresentado à disciplina de Química Analítica Qualitativa do curso de Engenharia de Alimentos, como requisito parcial para obtenção de nota. Docente: prof. José R. M. Costa.

 

 

 

 

IMPERATRIZ - MA

2021

Sumário

1. INTRODUÇÃO4
   
2. OBJETIVO7
   

3. MATERIAIS E REAGENTES................................................................................7
   

4.  PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL.....................................................................8
   4.1- Determinação de pureza de amostras de açúcar comercial...............................8
   4.2-Determinação do teor de açúcar em cultivares de uva adquiridas no comercio local.................................................................................................................................8

5. RESULTADO E DISCUSSÕES..................................................9
   5.1- Resultados obtidos a partir das amostras 1 e 2 de Açúcar Cristal apresentados na Tabela 2, que foi utilizada para calcular a média, desvio padrão e pureza.............................................................................................................................9
   5.2-Cálculos da média, pureza e desvio padrão das amostras……………………………………………………………………………….9
   5.3 Resultados obtidos a partir das amostras de Uva Itália e Uva Vitória apresentados na Tabela 3, que foi utilizada para calcular a média e desvio padrão...........................9

5.4 Cálculos da média e desvio padrão das uvas Itália e Vitória.................................10

1. APENDICE.................................................................................................................11

2. CONCLUSÃO............................................................................................................12

3. REFERENCIAS.........................................................................................................13
            

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RESUMO

Uma titulação ácido-base é um método de análise quantitativa para determinar a concentração de um ácido ou base neutralizando-o exatamente com uma solução padrão de base ou ácido com concentração conhecida. Com isso, fez-se a realização do processo de titulação e determinação da concentração de ácido clorídrico na amostra sob investigação. Obteve-se êxito ao realizar os procedimentos necessários para se chegar a titulação e a determinação da concentração do ácido clorídrico.

1. INTRODUÇÃO

Muitas reações de interesse industrial ocorrem em solução, particularmente em água. É importante compreender o que está presente em uma solução aquosa e que espécies de reações ocorrem entre estas substâncias.

Uma substância solúvel é a que se dissolve em larga escala em um solvente específico. Quando nos referimos à solubilidade sem mencionar o solvente, estamos querendo dizer “solúvel em água”. Uma substância insolúvel é aquela que não se dissolve significativamente em um solvente especificado. As substâncias são frequentemente encaradas como insolúveis se não dissolvem mais que 0,1 mol. L-1. A menos que esteja especificado de outro modo, o termo insolúvel, refere-se a “insolúvel em água”. Por exemplo, carbonato de cálcio, CaCO3, que constitui a pedra calcária e o giz, se dissolve para forma uma solução que tem 0,01 g L-1 (corresponde a 1×10-4 mol. L-1), e é tida como insolúvel.

O preparo de soluções constitui um capítulo particularmente importante na química como um todo, visto que o sucesso de qualquer análise química, seja ela efetuada por métodos tradicionais ou instrumentais sofisticados, e estudos de qualquer natureza dependem fundamentalmente desse importante “primeiro passo”.

1. OBJETIVOS

Realização do processo de titulação e determinação da concentração de ácido clorídrico na amostra sob investigação.

1. MATERIAIS E REAGENTES

1.  Vidrarias

• Vidro de relógio;
• Bastão de vidro;
• Béquer de 50 ml;
• Pipeta graduada de 10 ml;
• Balão volumétrico de 100 ml e de 250 ml;
• Buretas;

1.  Reagentes

• Ácido clorídrico concentrado (P.A.);
• Hidróxido de sódio (P.A.);
• Fenolftaleína (P.A.);
• Álcool etílico (P.A);
• Água destilada;

1.  Outros

• Pisseta;
• Pêra de borracha.
• Espátula metálica;
• Balança analítica;
• Etiqueta (ou caneta para retro-projetor);

1. PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL

1. Solução 0,1 M de Hidróxido de sódio, NaOH.

Para obter a solução de hidróxido de sódio à concentração de 0,1 mol, realiza-se cálculos para obter quantidade que será pesada. Para isso usa-se o peso molecular do composto, o volume final e a concentração final através da formula: m(g) = molaridade X massa molar X volume.