USO DA SIMULAÇÃO COMPUTACIONAL EM UM EMPRESA DO RAMO ALIMENTÍCIO NO INTERIOR DO ESTADO DE GOIÁS

USO DA SIMULAÇÃO COMPUTACIONAL EM UM EMPRESA DO RAMO ALIMENTÍCIO NO INTERIOR DO ESTADO DE GOIÁS

SUMÁRIO

1.        INTRODUÇÃO        3

2.        REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS        3

2.1        Simulação        3

2.2 Aplicações interdisciplinares de simulação        5

3.        MÉTODO/PROCEDIMENTO DE PESQUISA        5

4.        DESCRIÇÃO DO SISTEMA SIMULADO        6

5.        RESULTADOS E DISCUSSÕES        6

5.1.        Formulação do problema e planejamento do estudo        6

5.2.        Coleta de dados e definição do modelo        7

5.3.        Validação do modelo        9

5.4.        Construção do programa computacional        9

5.5.        Realização de execuções piloto        12

5.6.        Validação do modelo programado        12

5.7.        Projeto dos experimentos        12

5.8.        Realizações de execuções de simulação        12

5.9.        Análise dos resultados        12

5.9.1        Análise de relatórios para o local Atendimento        12

5.9.2        Análise de relatórios para o local Estoque        13

5.9.3        Análise de relatórios para o local Bancada de trabalho        13

5.9.4        Análise de relatórios para o local Estufa        14

5.9.5        Análise de relatórios para o local Expedição        14

5.9.6        Análise de relatórios para o local Fritadeira        15

5.9.7        Análise de relatórios para o recurso Cozinheira        15

5.9.8        Análise de relatórios para o recurso Funcionário        16

5.9.9        Análise de relatórios para as variáveis        17

5.10        Documentação, apresentação e implementação dos resultados        17

6        ERROS ENCONTRADOS DURANTE A MODELAGEM DO SISTEMA NO SOFTWARE PROMODEL E AÇÕES REALIZADAS PARA CORREÇÃO        17

7        DIFICULDADES PARA REALIZAÇÃO DO TRABALHO        18

8        CONCLUSÕES        18

9        REFERÊNCIAS        19

A)        20

B)        23

1. INTRODUÇÃO

O setor alimentício é um dos setores que mais se destacam positivamente (gerando empregos e renda), no Brasil e no mundo, devido a necessidade de atender a demanda mundial por alimentos. Ano após ano, a tecnologia neste setor permite o desenvolvimento de mecanismos e equipamentos que viabilizam a produção de alimentos de forma segura e eficiente (aproveitando melhor os insumos/commodities), conseguindo atender as necessidades dos consumidores com alto padrão de qualidade.

De acordo com o relatório fornecido pela ABIA – Associação Brasileira das Indústrias de Alimentação, em 2016 o setor alimentício caminhou em contramão a crise econômica instalada no país. O setor apontou crescimento significativo (ao contrário dos outros setores) de 9,3% em relação à 2015, e representando 19,7% das exportações totais feitas pelo país.

Buscando ser cada vez mais competitivas, as empresas estão sempre analisando métodos e melhorias em seus processos a fim de obter um máximo aproveitamento da sua capacidade. Esse diferencial se dá por meio de rigorosas análises do comportamento do sistema, estudo de suas atribuições, além de um planejamento que vise atender todas as demandas presentes.

Há várias opções ao alcance do responsável que irá conduzir este tipo de atividade em uma empresa, um modo prático é a utilização de softwares e modelos matemáticos a fim de traduzir o comportamento dos processos em que é possível identificar as necessidades de melhoria ou não dos mesmos. Existem áreas, como a Simulação de Sistemas, que investem e contribuem com ferramentas e métodos para auxiliar os profissionais na análise de processos produtivos.

A simulação é uma solução porque representa de forma computadorizada a aleatoriedade real, e nela podem ser feitos testes de hipóteses que na realidade seriam inviáveis. Ela surgiu na década de 40 e desde lá sofre modificações (LOSECH; HEIN, 2009, p.201).