A Gestão Empresarial

[pic 1]

[pic 2]

Relatório de Gesta

“McDonalds”

Tankiu-Restauração Rápida Lda

Turma 3NB  Grupo 05

1060371 _ António Maia

1080777_ José Santos

1131510_ João Alves

1150990 _ Bernardo Carreira

1170963_Rui Mendes

Data: 21/10/2021

---

 

Índice

Índice de quadros, figuras, abreviaturas        3

Parte I – Introdução e estrutura do trabalho        4

I.1 Caracterização da organização        4

I.2 Fontes de informação        4

Parte II – Desenvolvimento        5

II.1 Planeamento        5

II.2 Organização        5

II.3 Controlo e Sistemas de informação        5

II: 4 Gestão de Pessoas e Direção        5

II. 5 Gestão Financeira        5

II.6 Marketing        5

II.7 Gestão das Operações        5

II.8 Temas complementares        5

1.        Promoção da produtividade        5

2.        Economia Circular        6

Parte III – Conclusão        7

III.1 Conclusão        7

III.2 Sugestões de melhoria        7

Referências        8

Anexos        8

---

Índice de quadros, figuras, abreviaturas

Figura 1- Organograma da empresa        5

---

Parte I – Introdução e estrutura do trabalho

I.1 Caracterização da organização

A Tankiu-Restauração Rápida Lda. é uma empresa criada por Francisco Nadais franquiado do grupo McDonalds  para a gestão dos restaurantes situados em São João da Madeira, Santa Maria da Feira e Espinho. É uma empresa que trabalha na área da restauração unicamente na confeção  e disponibilização de comida rápida, todos os seus restaurantes funcionam com o sistema drive thru designado pelo McDonalds de McDrive. Esta empresa como todos os outras franquiadas pelo grupo McDonalds encontra-se certificada pelo Sistema de Gestão de Qualidade e Segurança Alimentar (APCER 3002) e pelo Sistema de Gestão Ambiental ISSO 14001.

A Tanku-Restauração como empresa franquiada segue as diretivas gerais do McDonalds, tendo alguma autonomia no que toca ao Marketing, gestão financeira e gestão de recursos humanos.

I.2 Fontes de informação

https://www.mcdonalds.pt/responsabilidade-social/o-planeta/reciclagem-e-economia-circular

https://www.mcdonalds.pt/sobre-a-mcdonalds-portugal/ambiente

[pic 3]

Figura 1- Organograma da empresa

Parte II – Desenvolvimento

II.1 Planeamento

A Tankiu-Restauração Rápida Lda. está organizada conforme se pode ver no organograma da figura 1. Nos que se pode dividir os níveis de gestão de organização por:

Gestores de Topo: Diretor Geral (Franquiado).

Gestores intermediários: Supervisor de lojas, Direção de marketing e formação, direção financeira.

Gestores de primeira linha: Gerentes de loja e subgerentes.

Os objetivos organizacionais de cada um dos níveis de gestão passam por

Escrevam aqui as vossas partes, depois organizamos:

(Bernardo Carreira)

(João Alves)

(José Santos)

(Rui Mendes)

(Sérgio Maia)

Responder às questões VRIO para 1 recurso e para 1 competência da organização

Capital Humano e Capital Financeiro

Valor

• O empresário gestor do franquiado passa por um rigoroso processo de formação que dura cerca de 12 meses que o leva a estar bem preparado para lidar com todas as situações do negócio da franquia, tornando-o assim valioso.
• O capital financeiro alto da franquia, da 600 mil a 1 milhão de euros, é valioso pois permite á franquia investir em oportunidades externas e combater ameaças externas.

Raridade

• Combinando o processo de formação com a necessidade de investimento por capital próprio - 35% do investimento - evidencia que o gestor do franquiado é raro.
• É raro existirem outras empresas do mesmo setor com o capital financeiro da dimensão de um franquiado da McDonalds.

Imitabilidade

• Embora raro, não é inimitável ter um gestor com o capital financeiro e com a formação de um gestor de franquiado da McDonalds.
  Qualquer empresa com capital financeiro pode organizar um programa de formação semelhante, se assim o entender.  
• O valor investido numa franquia da McDonalds é significativamente suportado pelo gestor (35%), ou seja, não é inimitável pois existem empresários com capacidade financeira para investir esse valor.

Organização

• Existem um conjunto de regras para que um empresário possa ser gestor de um franquiado, como
  “3. O candidato, após oferta/aceitação de um restaurante, tem de fixar a sua residência habitual na área do restaurante.” ;
  “2. O candidato tem que demonstrar possuir capacidade e experiência em gestão de empresas/negócios, assim como em gestão de recursos humanos, que seja patente na sua experiência profissional dos últimos 10 anos. Este é o motivo pelo qual a idade dos nossos candidatos se situa entre os 32 e os 45 anos.” 
  o que é organizado para retirar o máximo valor possivel do gestor.
• Os recursos financeiros de um franquiado McDonalds, são organizados para investir estratégicamente nos “sitios certos”, tirando partido das oportunidades e combatendo as ameaças.

Realizar uma análise SWOT com base no resultado das análises anteriores

Strengths

• Todos os franquiados benificiam marca “McDonalds” que lhes proporciona confiança e lealdade dos seus clientes.

• A empresa está bem localizada pois tem bons acessos e uma zona industrial perto que proporciona um volume de potenciais clientes elevado.

Weaknesses

• Sendo um franquiado, a empresa está limitada á creatividade de produtos que pode vender.

Oportunities

• Com a recente pandemia, cada vez mais o serviço de entrega ao domicilio está a crescer, com parcerias com empresas dessa area como UberEats, Glovu e outras, todos os franquiados McDonalds têem a oportunidade de aumentar o seu numero de clientes.

Threats

• A necessidade de manter a imagem da marca implica que a empresa deve adaptar o maior numero possivel de medidas para prevenir o meio ambiente, o que pode levar a custos extraordinários e ter o efeito oposto e segregar a imagem da marca, como por exemplo, a alteração dos copos e tampas de plastico para papel, isso claramente está a reduzir efeitos nefasticos para o ambiente, mas por outro lado faz com que algumas pessoas que preferem plástico, fiquem incomodadas.
• A Ibersol, empresa que explora restaurantes de marcas concorrentes da McDonalds com a Burguer King, KFC ou Pizza Hut na penisula Hibérica, está a expandir o numero de restaurantes e visto que a empresa franquiada ainda não tem nenhum destes restaurantes concorrentes na zona, constitui uma ameaça a possibilidade de serem construidos restaurantes nas próximidades.

Identificar 2 itens para cada variável da análise PEST

Fatores Politicos

Fatores Económicos

Fatores Sociais

Fatores Tecnolólicos

Fatores Ambientais

Identificar e descrever os níveis de gestão da organização

Dar exemplos de objetivos da organização nos níveis de gestão identificados

Identificar políticas e/ou práticas de planeamento da organização

Dar exemplos de planos produzidos pela organização, explicando qual a sua finalidade

Refletir sobre a importância do planeamento para a organização

Identificar e analisar os valores, a visão e a missão da organização

Identificar 2 itens para cada variável da análise de Porter

Analisar a cadeia de valor da organização

Identificação de uma possível estratégia da organização com base nas análises anteriores