Termo abertura projeto restaurante japones

Termo de Abertura

Restaurante Japônes com Sistema de Pedidos Automatizados

 Versão 1.0

Termo de Abertura do Projeto

Nome do Projeto:  Restaurante Japônes com Sistema de Pedidos Automatizados

Controle de Versões
Versão	Data	Autor	Notas da Versão
1.0	09/12/15	Fabrício Daniel Freitas Valquíria Soares Silva	Versão Inicial do Documento

Sumário

1. Propósito ou justificativa do projeto ........................................................... 4

2. Objetivos mensuráveis do projeto e critérios de sucesso relacionados..... 4

3. Requisitos de projeto de alto nível ............................................................ 5

4. Descrição do projeto em alto nível ............................................................ 5

5. Riscos de alto nível ................................................................................... 6

6. Resumo do cronograma de marcos .......................................................... 6

7. Resumo do Orçamento ............................................................................. 7

8. Requisitos para Aprovação do Projeto ...................................................... 7

9. Gerente do Projeto .................................................................................... 7

10. Patrocinador ............................................................................................ 7

Termo de Abertura

1 Propósito ou justificativa do projeto

        O presente projeto tem como objetivo a criação de um restaurante com um aplicativo para o aperfeiçoamento do processo de atendimento em restaurante de comida japonesa, onde há uma necessidade de controle de pedidos requeridos pelos clientes, com a finalidade de organizar, agilizar e facilitar o processo.

        O restaurante que  está  em estudo pretende atuar em um nicho de mercado que vem sendo procurado cada vez mais por brasileiros.

        O local escolhido para viabilizar o negócio é o bairro Escarpas do Lago na cidade de Capitólio-MG por ser  região turística, principalmente frequentado por pessoas com maior poder aquisitivo e por não possuir ainda restaurantes deste tipo de comida na região e bairros próximos.

        Hoje há uma tendência em crescimento que é a informatização do meio, que otimiza tempo, e diminui gastos com garçons.

        Esperamos que se diminuir o tempo de atendimento ao cliente com menor numero de garçons irá aumentar os ganhos da companhia no primeiro ano em aproximadamente 25% graças à redução em serviços de atendimento, bem como aumentando a eficiência no atendimento. Como benefício paralelo, esperamos que o projeto possa reduzir erros antes comuns como má interpretação da grafia do garçons pela operadora de caixa no momento em que o cliente efetuar o pagamento.

2 Objetivos mensuráveis do projeto e critérios de sucesso relacionados

1. Criação de um restaurante moderno de comida japonesa, com os mais variados tipos de sushi e bebidas.        
   
2. Desenvolvimento de um aplicativo com versões diferentes para clientes, garçons e cozinha. Nele será possível que um único garçon atenda o maior numero de mesas em um período de tempo menor, e ainda com maior qualidade e precisão de acerto nos pedidos, diminuindo as chances de  erros presentes.
   
3. O cliente através do aplicativo pode enviar os pedidos para os garçons ou  direto para a cozinha.
   
4. Os principais objetivos são reduzir custos com pessoal (garçons), expandir a quantidade de atendimentos em menor tempo, tendo como resultado a expansão da lucratividade e satisfabilidade dos clientes, ou seja, agilizando o atendimento ao cliente, desde o momento em que o mesmo entra no restaurante, até a realização do pagamento.
   
5.  Além da função básica da solicitação de algum pedido será oferecido um sistema de avaliação de clientes e funcionários do restaurante, aumentando assim qualidade do serviço prestado.  
   
6.  O aplicativo pretende facilitar o pagamento, por meio do cadastramento prévio dos cartões de créditos dos clientes, assim, ao finalizar a conta será descontado no cartão e emitido o comprovante para o cliente(caso o cliente deseje usar esse meio de pagamento).
   
7. Disponibilizar para as plataformas Android, Windows Phone e iOS, abrangendo assim a maioria dos aparelhos usados no local (tablets).

3 Requisitos de projeto de alto nível

1. Criação de um restaurante de comida japonesa.
   
2. Criação de um aplicativo para várias plataformas.
   

1. Integração do sistema para pagamentos com cartão de crédito.
   
2. Prover uma forma de iteração do clientes com os garçons, fornecendo feedbacks do garçom selecionado para o cliente e vice-versa.
   
3. Mão de obra qualificada com chefes de cozinha com conhecimentos básico em informática e profissionais em TI para o treinamento das pessoas que trabalham no restaurante e implementação de hardware e do software.        

4 Descrição do projeto em alto nível

1. A compra dos tablets que servirão como cardápio e também para os garçons
   anotarem os pedidos, bem como os computadores;
   

1. A manutenção desses equipamentos ao fim do projeto fica a cargo de uma outra empresa;
   
2. Haverão treinamentos semanais com a equipe para acompanhamento do projeto na fase de implantação do software.
   
3. Será disponibilizado funcionários para a equipe, quando necessário, para a obtenção de dados e implantação dos testes.
   
4. Será permitido que a equipe acompanhe a rotina do estabelecimento, com a finalidade de entendimento do negócio.
   
5. Quaisquer dúvidas levantadas ao decorrer do projeto deverão ser esclarecidas em no máximo 05 (cinco) dias úteis.
   
6. O projeto deverá ser concluído na terceira semana do mês de março do próximo ano (2016).
   
7. A equipe produzirá relatórios e os acompanhará e realizará intervenções para garantir o cumprimento do cronograma definido pelo projeto.
   
8. Qualquer proposta de alteração no projeto deverá ser previamente encaminhada, analisada e aprovada por todos os membros da equipe do projeto.

5 Riscos de alto nível

1. Criação de novos restaurantes e concorrentes na mesma região.
   

1. Não cumprimento de datas previstas no cronograma.
   
2. Falta de disponibilidade e não comparecimento dos membros da equipe nas reuniões.
   
3. Falhas na comunicação provocadas por problemas de rede.

6 Resumo do cronograma de marcos

• Reunião com stakeholders para exposição do projeto.
  
• Análise de público alvo e entrevistas.
  
• Análise de requisitos.
  
• Criação do restaurante.
  
• Correções e atualizações.
  
• Versão final e implantação do sistema.
  
• Manutenção.                                                                                

7 Resumo do orçamento

        Previsão inicial de um orçamento de R$ 75.000 para desenvolvimento total do projeto.

8 Requisitos para aprovação do projeto

1. Entrega das funcionalidades básicas.
   

1. Em caso de cumprimento desses requisitos, uma comissão deverá ser montada para análise do produto e fechamento do projeto.

9 Gerente do projeto

        Nome: Fabrício Daniel Freitas e Valquíria Soares

        Responsabilidade: gerenciar cronograma e atividades das equipes.

        Nível de autoridade designado: controle total sobre decisões e alterações no projeto mediante prévia autorização do conselho.