Termo abertura projeto restaurante japones
Por: Fabrício Daniel Freitas • 17/12/2015 • Trabalho acadêmico • 1.534 Palavras (7 Páginas) • 4.417 Visualizações
Termo de Abertura
Restaurante Japônes com Sistema de Pedidos Automatizados
Versão 1.0
Termo de Abertura do Projeto |
Nome do Projeto: Restaurante Japônes com Sistema de Pedidos Automatizados |
Controle de Versões | |||
Versão | Data | Autor | Notas da Versão |
1.0 | 09/12/15 | Fabrício Daniel Freitas | Versão Inicial do Documento |
Sumário
1. Propósito ou justificativa do projeto ........................................................... 4
2. Objetivos mensuráveis do projeto e critérios de sucesso relacionados..... 4
3. Requisitos de projeto de alto nível ............................................................ 5
4. Descrição do projeto em alto nível ............................................................ 5
5. Riscos de alto nível ................................................................................... 6
6. Resumo do cronograma de marcos .......................................................... 6
7. Resumo do Orçamento ............................................................................. 7
8. Requisitos para Aprovação do Projeto ...................................................... 7
9. Gerente do Projeto .................................................................................... 7
10. Patrocinador ............................................................................................ 7
Termo de Abertura
1 Propósito ou justificativa do projeto
O presente projeto tem como objetivo a criação de um restaurante com um aplicativo para o aperfeiçoamento do processo de atendimento em restaurante de comida japonesa, onde há uma necessidade de controle de pedidos requeridos pelos clientes, com a finalidade de organizar, agilizar e facilitar o processo.
O restaurante que está em estudo pretende atuar em um nicho de mercado que vem sendo procurado cada vez mais por brasileiros.
O local escolhido para viabilizar o negócio é o bairro Escarpas do Lago na cidade de Capitólio-MG por ser região turística, principalmente frequentado por pessoas com maior poder aquisitivo e por não possuir ainda restaurantes deste tipo de comida na região e bairros próximos.
Hoje há uma tendência em crescimento que é a informatização do meio, que otimiza tempo, e diminui gastos com garçons.
Esperamos que se diminuir o tempo de atendimento ao cliente com menor numero de garçons irá aumentar os ganhos da companhia no primeiro ano em aproximadamente 25% graças à redução em serviços de atendimento, bem como aumentando a eficiência no atendimento. Como benefício paralelo, esperamos que o projeto possa reduzir erros antes comuns como má interpretação da grafia do garçons pela operadora de caixa no momento em que o cliente efetuar o pagamento.
2 Objetivos mensuráveis do projeto e critérios de sucesso relacionados
- Criação de um restaurante moderno de comida japonesa, com os mais variados tipos de sushi e bebidas.
- Desenvolvimento de um aplicativo com versões diferentes para clientes, garçons e cozinha. Nele será possível que um único garçon atenda o maior numero de mesas em um período de tempo menor, e ainda com maior qualidade e precisão de acerto nos pedidos, diminuindo as chances de erros presentes.
- O cliente através do aplicativo pode enviar os pedidos para os garçons ou direto para a cozinha.
- Os principais objetivos são reduzir custos com pessoal (garçons), expandir a quantidade de atendimentos em menor tempo, tendo como resultado a expansão da lucratividade e satisfabilidade dos clientes, ou seja, agilizando o atendimento ao cliente, desde o momento em que o mesmo entra no restaurante, até a realização do pagamento.
- Além da função básica da solicitação de algum pedido será oferecido um sistema de avaliação de clientes e funcionários do restaurante, aumentando assim qualidade do serviço prestado.
- O aplicativo pretende facilitar o pagamento, por meio do cadastramento prévio dos cartões de créditos dos clientes, assim, ao finalizar a conta será descontado no cartão e emitido o comprovante para o cliente(caso o cliente deseje usar esse meio de pagamento).
- Disponibilizar para as plataformas Android, Windows Phone e iOS, abrangendo assim a maioria dos aparelhos usados no local (tablets).
3 Requisitos de projeto de alto nível
- Criação de um restaurante de comida japonesa.
- Criação de um aplicativo para várias plataformas.
- Integração do sistema para pagamentos com cartão de crédito.
- Prover uma forma de iteração do clientes com os garçons, fornecendo feedbacks do garçom selecionado para o cliente e vice-versa.
- Mão de obra qualificada com chefes de cozinha com conhecimentos básico em informática e profissionais em TI para o treinamento das pessoas que trabalham no restaurante e implementação de hardware e do software.
4 Descrição do projeto em alto nível
- A compra dos tablets que servirão como cardápio e também para os garçons
anotarem os pedidos, bem como os computadores;
- A manutenção desses equipamentos ao fim do projeto fica a cargo de uma outra empresa;
- Haverão treinamentos semanais com a equipe para acompanhamento do projeto na fase de implantação do software.
- Será disponibilizado funcionários para a equipe, quando necessário, para a obtenção de dados e implantação dos testes.
- Será permitido que a equipe acompanhe a rotina do estabelecimento, com a finalidade de entendimento do negócio.
- Quaisquer dúvidas levantadas ao decorrer do projeto deverão ser esclarecidas em no máximo 05 (cinco) dias úteis.
- O projeto deverá ser concluído na terceira semana do mês de março do próximo ano (2016).
- A equipe produzirá relatórios e os acompanhará e realizará intervenções para garantir o cumprimento do cronograma definido pelo projeto.
- Qualquer proposta de alteração no projeto deverá ser previamente encaminhada, analisada e aprovada por todos os membros da equipe do projeto.
5 Riscos de alto nível
- Criação de novos restaurantes e concorrentes na mesma região.
- Não cumprimento de datas previstas no cronograma.
- Falta de disponibilidade e não comparecimento dos membros da equipe nas reuniões.
- Falhas na comunicação provocadas por problemas de rede.
6 Resumo do cronograma de marcos
- Reunião com stakeholders para exposição do projeto.
- Análise de público alvo e entrevistas.
- Análise de requisitos.
- Criação do restaurante.
- Correções e atualizações.
- Versão final e implantação do sistema.
- Manutenção.
7 Resumo do orçamento
Previsão inicial de um orçamento de R$ 75.000 para desenvolvimento total do projeto.
8 Requisitos para aprovação do projeto
- Entrega das funcionalidades básicas.
- Em caso de cumprimento desses requisitos, uma comissão deverá ser montada para análise do produto e fechamento do projeto.
9 Gerente do projeto
Nome: Fabrício Daniel Freitas e Valquíria Soares
Responsabilidade: gerenciar cronograma e atividades das equipes.
Nível de autoridade designado: controle total sobre decisões e alterações no projeto mediante prévia autorização do conselho.
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