ESTRUTURA QUÍMICA E METABOLISMO DE CÉLULAS

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Composição química e bioquímica- Metabolismo

ESTRUTURA QUÍMICA E METABOLISMO CELULAR

A Citologia estuda a célula, sua estrutura e funções. No entanto para podermos entender bem uma célula

precisamos primeiro conhecer do que ela é feita.

Componentes químicos da célula

CONSTITUINTES

CÉLULAS

ANIMAIS

%

CÉLULAS

VEGETAIS

%

Água 60 75

Substâncias minerais 4,3 2,45

Substâncias

orgânicas

Glicídios 6,2 18,0

Lipídios 11,7 0,5

Proteínas 17,8 4,0

Água

Um dos componentes básicos da célula é a água. A água é solvente universal; para que as substâncias

possam se encontrar e reagir, é preciso existir água.

A água também ajuda a evitar variações bruscas de temperatura, pois apresenta valores elevados de calor

específico, calor de vaporização e calor de fusão.

Organismos pecilotérmicos não podem viver em lugares com temperaturas abaixo de zero, pois como não

são capazes de controlar a temperatura do corpo a sua água congelaria e os levaria à morte.

Nos processos de transporte de substâncias, intra e extracelulares, a água tem importante participação,

assim como na eliminação de excretas celulares.

A água também tem função lubrificante, estando presente em regiões onde há atrito, como por exemplo,

nas articulações.

Variação da taxa de água nos seres vivos.

A quantidade de água varia de acordo com alguns fatores:

1º - Metabolismo: é o conjunto de reações químicas de um organismo, podendo ser classificado como

metabolismo energético e plástico. Quanto maior a atividade química (metabolismo) de um órgão, maior o

teor hídrico.

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file:///C|/html_10emtudo/Biologia/html_biologia_total.htm (1 of 472) [05/10/2001 21:56:08]Quantidade de água em porcentagens do

peso total em alguns órgãos humanos

Encéfalo de embrião 92,0

Músculos 83,4

Cérebro 77,8

Pulmões 70,9

Coração 70,9

Osso 48,2

Dentina 12,0

2º - Idade: o encéfalo do embrião tem 92% de água e o do adulto 78%.A taxa de água em geral decresce

com a idade.

3º - Espécie: na espécie humana há 64% de água e nas medusas (água-viva) 98%.Esporos e sementes

vegetais são as estruturas com menor proporção de água (15%).

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Sais Minerais

Aparecem na composição da célula sob duas formas básicas: imobilizada e dissociada. Se apresentam sob

a forma imobilizada como componentes de estruturas esqueléticas (cascas de ovos, ossos, etc.). Sob

forma dissociada ou ionizada aparecem como na tabela abaixo:

Cálcio

(Ca2+)

Componente dos ossos e dentes. Ativador de certas enzimas. Por exemplo : enzimas da

coagulação .

Magnésio

( Mg2+) Faz parte da molécula de clorofila; é necessário, portanto , à fotossíntese.

Ferro

(Fe2+)

Presente na hemoglobina do sangue, pigmento fundamental para o transporte de oxigênio.

Componente de substâncias importantes na respiração e na fotossíntese (citocromos e

ferrodoxina).

Sódio

(Na+)

Tem concentração intracelular sempre mais baixa que nos líquidos externos. A membrana

plasmática, por transporte ativo, constantemente bombeia o sódio, que tende a penetrar por

difusão. Importante componente da concentração osmótica do sangue juntamente com o K

.

Potássio

(K+)

É mais abundante dentro das células que fora delas. Por transporte ativo, a membrana

plasmática absorve o potássio do meio externo. Os íons sódio e potássio estão envolvidos nos

fenômenos elétricos que ocorrem na membrana plasmática, na concentração muscular e na

condução nervosa.

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