ETANOL À BASE DE INHAME (COLOCASIA ESCULENTA)
Por: Aécio Oliveira • 14/11/2017 • Relatório de pesquisa • 5.791 Palavras (24 Páginas) • 321 Visualizações
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FACULDADE DE TECNOLOGIA SENAI ROBERTO MANGE
ANA LUIZA DA SILVA MOREIRA
GIOVANNA DA SILVA PEREIRA
LARISSA DO NASCIMENTO REIS
LIVYA EMANUELLY SILVA DE JESUS
LORRANY ALVES DE ASSIS
ETANOL À BASE DE INHAME (COLOCASIA ESCULENTA)
Anápolis
2016
ANA LUIZA DA SILVA MOREIRA
GIOVANNA DA SILVA PEREIRA
LARISSA DO NASCIMENTO REIS
LIVYA EMANUELLY SILVA DE JESUS
LORRANY ALVES DE ASSIS
ETANOL À BASE DE INHAME (COLOCASIA ESCULENTA)
Trabalho de conclusão de curso apresentado à Faculdade de Tecnologia SENAI Roberto Mange, como exigência parcial para obtenção do diploma de Técnico em Química.
Orientador: Prof. Aécio Valério Barreto de Oliveira
Anápolis
2016
ANA LUIZA DA SILVA MOREIRA
GIOVANNA DA SILVA PEREIRA
LARISSA DO NASCIMENTO REIS
LIVYA EMANUELLY SILVA DE JESUS
LORRANY ALVES DE ASSIS
ETANOL À BASE DE INHAME (COLOCASIA ESCULENTA)
Banca examinadora
______________________________________________
Prof. Aécio Valério Barreto de Oliveira
Faculdade de Tecnologia SENAI Roberto Mange
_______________________________________________
Prof. Esp. Marli Santos
Faculdade de Tecnologia SENAI Roberto Mange
_______________________________________________
Prof. Esp. Waléria Nunes de Siqueira
Faculdade de Tecnologia SENAI Roberto Mange
Anápolis, ________ / ______ / ___________.
AGRADECIMENTOS
A Deus por nos proporcionar saúde, energia e sabedoria para vencer esta etapa de nossa vida.
Aos nossos professores pelos trabalhos realizados em conjunto, as orientações nesse Trabalho de Conclusão de Curso, além dos inúmeros conselhos que levaremos para a vida.
A toda a nossa família, pelo auxílio, apoio e interesse, pelas palavras de incentivo. Esperamos servir de exemplo para que acreditem na importância da educação e confiem em sua força de vontade.
A todos os amigos que participaram direta ou indiretamente da nossa formação e desta etapa de nossa vida, alguns geograficamente perto e outros muito longe, mas que de alguma forma nos acompanharam, nos fizeram acreditar e compartilham conosco agora a alegria por ter chegado ao fim, os nossos sinceros agradecimentos.
“Hoje, a dimensão de nossa intervenção na natureza é cada vez maior, e o efeito físico de nossas decisões ultrapassa a fronteira nacional. A crescente interação econômica das nações amplia as consequências das decisões nacionais. A economia e a ecologia nos envolvem em malhas cada vez mais apertadas. Muitas regiões correm o risco de danos irreversíveis ao meio ambiente humano que ameaçam a base do progresso humano. A sociedade moderna esquece que o mundo não é propriedade de uma única geração”.
Oscar Kokoschka
LISTA DE FIGURAS
Figura 1 - Fermentação do mosto 16
Figura 2 - Lavagem do inhame 22
Figura 3 - Inhame descascado 22
Figura 4 - Processo de trituração do inhame 22
Figura 5 - Mosto preparado após aquecimento 23
Figura 6 - Etanol Produzido 24
SUMÁRIO
RESUMO 8
ABSTRACT 9
1 INTRODUÇÃO 10
2 REVISÃO BIBLIOGRÁFICA 11
2.1 INHAME 11
2.2 ETANOL COMBUSTÍVEL 11
2.2.1 VANTAGENS E DESVANTAGENS 12
2.3 TEMPO E CUSTO DE OUTROS CULTIVARES 12
2.3.1 INHAME 12
2.3.2 CANA- DE- AÇÚCAR 13
2.3.3 MANDIOCA 14
2.3.4 MILHO 14
2.3.5 CUSTOS DOS TIPOS DE ETANOL 14
2.4 HIDRÓLISE ÁCIDA 15
2.5 GLICÓLISE 15
2.5.1 REAÇÕES E FASES DA GLICÓLISE 16
2.5.2 GLICÓLISE NA FERMENTAÇÃO 16
2.5.3 GLICÓLISE AERÓBICA E GLICÓLISE ANAERÓBICA 16
2.6 FERMENTAÇÃO 17
2.6.1 PRODUTOS SECUNDÁRIOS DA FERMENTAÇÃO. 19
2.6.2 FATORES QUE AFETAM A FERMENTAÇÃO 19
2.6.3 AGENTE DE FERMENTAÇÃO 19
2.6.4 NUTRIÇÃO MINERAL E ORGÂNICA 19
2.7 TEMPERATURA 20
2.8 pH (potencial hidrogeniônico) 20
2.9 CONCENTRAÇÃO DE AÇÚCARES 20
2.10 CONTAMINAÇÃO BACTERIANA 20
2.11 PREPARO DO INÓCULO 21
2.12 FERMENTAÇÃO DA GLICÓLISE 21
2.12.1 VERIFICAÇÃO PRÁTICA DA PUREZA DAS FERMENTAÇÕES 21
2.13 DESTILAÇÃO 22
3 MATERIAIS E REAGENTES 23
3.1 MATERIAIS 23
4 PROCEDIMENTOS 24
4.1 PREPARAÇÃO DO INHAME 24
4.2 HIDRÓLISE ÁCIDA 25
4.3 GLICÓLISE 25
5 RESULTADOS E DISCUSSÃO 26
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