A EMPREENDEDORISMO E COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL

UNIVERSIDADE ANHANGUERA-UNIDERPI

BACHARELADO EM ADMNISTRAÇÃO

DISCIPLINA: EMPREENDEDORISMO E COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL

TUTOR: KAREN CUNHA

DESAFIO PROFISSIONAL

SUELANE DE ALBUQUERQUE

GLEYDSTONE SANTOS

WILMA MOURA TAUMATURGO

GLAUKOS LELES M. BRANDAO

LEILA RIBEIRO SANTOS

TERESINA-PI

22.04.2014

Sumario

1. RESUMO --------------------------------------------------------------------------------Pag. 03
2. DESAFIO PROFISSIONAL RESTAURANTE SMAK---------------------------Pag. 04

2.1 INTRODUÇAO---------------------------------------------------------------------Pag. 04

3. DESENVOLVIMENTO-------------------------------------------------------------Pag. 05

3.1 ANALISE DOS ASPECTOS FAVORAVEIS E DESFAVORAVEIS DO RESTAURANTE SMAK---------------------------------------------------------------Pag. 05

3.2 ANALISE SWOT (TABELA)-----------------------------------------------------Pag. 05

3.3 FORÇAS------------------------------------------------------------------------------Pag. 06

3.4 FRAQUEZAS------------------------------------------------------------------------Pag. 06

3.5 OPORTUNIDADES-----------------------------------------------------------------Pag. 06

3.6 AMEAÇAS---------------------------------------------------------------------------Pag. 07

4. CONCLUSÃO-------------------------------------------------------------------------Pag. 07

4.1 DIAGNOSTICO RESTAURANTE SMAK-------------------------------------Pag. 07

4.2 PROBLEMAS IDENTIFICADOS------------------------------------------------Pag. 07

4.3 PROPOSTAS DE SOLUÇÃO-----------------------------------------------------Pag. 07

5- CONCLUSÃO FINAL---------------------------------------------------------------Pag. 08

6- REFERENCIAS-----------------------------------------------------------------------Pag. 09

1-RESUMO

Na presente pesquisa temos como foco de analise os projetos de reestruturação do restaurante Smack, que se encontra em boa localização, próximo à estação felicidade, na qual a mesma possui grande atrativo turístico na cidade, porém nem toda essa freguesia se faz presente no restaurante de dona Irena, pois o mesmo possui muitas falhas, o que faz o restaurante ir à falência, com isso, se fez necessária uma análise do restaurante, e em seguida foi mostrado possíveis melhoras para o mesmo. Nessa pesquisa foi utilizada a ferramenta de gestão SWOTpara identificarmos as forcas, fraquezas, oportunidades e ameaças.  

Os resultados estão em nível satisfatório devido à parceria de colaboradores, e informações obtidas pela pesquisa.

Palavra chave: Organização, Foco,Inovação e Criatividade.

2. DESAFIO PROFISSIONAL: RESTAURANTE SMAK

2.1 INTRODUÇÃO

Atualmente no mundo dos negócios a demanda de profissionais empreendedores aumenta em números significativos. Para Marcon&Moinet (2000,Apud Balestrin e Vargas, 2002)“ Empreendedor é aquele individuo que, de forma especial e inovadora se dedica as atividades de organização, administração, execução principalmente na geração de riquezas, na transformação de conhecimentos e bens em novos produtos, mercadorias ou serviços, gerando algo novo a partir de seu próprio conhecimento.”

Baseado no conceito citado logo acima pode-se dizer que para ter um negócio rentável precisa-se acima de tudo visão do ambiente de mercado, sendo altamente persuasivo com as pessoas, colocando suas idéias e propondo o crescimento do produto, precisa assumir riscos e aprender com os erros cometidos, pois eles serão presenciais na vida do empreendedor,porem cabe ao mesmo fazer dos erros, acertos futuros.  

3. DESENVOLVIMENTO

3.1 - ANÁLISESDOS ASPECTOS FAVORÁVEIS E DESFAVORÁVEIS DO RESTAURANTESMAK

Visto que o restaurante está situado em boa localização, pois se aproxima de um importante atrativo turístico que é a estação felicidade e que ainda possui uma culinária típica da Polônia, seria o grande ponto a favor do sucesso do restaurante, porém em aspectos desfavoráveis o mesmo não possui atrativos para que os turistas tenham interesses no local, pois o restaurante não possui quem divulgue melhor o estabelecimento e deveria constar no cardápio comidas tradicionais da cidade mesmo sendo um restaurante de comidas típicas Polonês.

3.2- ANALISE SWOT (TABELA)

PONTOS INTERNOS	STRENGTS (FORÇAS)	Decoração do ambiente (Enteado em madeira,arquitetura típica polonesa, mesas rústicas de cedro,decoração em branco e vermelho). Culinária (Tradição em comida típica polonesa e tem como prato principal o “PIOROGI”) Pastel de massa primeiro cozido e depois assada, que tem como ingredientes cebola, recheados de batata, carne moída, queijo ou frutas.
WEAKNESS          (FRAQUEZAS)	Cardápio escrito a mão e em língua polonesa, falta de experiência administrativa, Mao de obra não capacitada, poucos funcionários.
PONTOS EXTERNOS	OPPORTUNITIES (OPORTUNIDADES)	Localização, origem (povoados por descendentes de imigrantes poloneses), atividades turísticas, imóvel próprio.
THREATS           (AMEAÇAS)	Proprietária, Concorrência, falta de delegação de cargos.

3.3 FORÇAS

        O restaurante é uma tradição da família Partala que tem uma excelente localização e tradição em comidas típicas polonesas, cujo prato principal é o Pierogi. A fachada do restaurante ostenta seu nome, Smack, entelhado em madeira, com arquitetura típica polonesa, o que poderia chamar atenção para o seu estabelecimento já que os turistas estão em busca de conhecer coisas novas.

3.4-FRAQUEZAS
        É o restaurante menos frequentado, tanto pelos turistas quanto pelos habitantes locais. Os outros restaurantes da cidade servem comidas no quilo e comidas típicas locais, já o restaurante Smack oferece comida polonesa, os cardápios ainda são escritos a mão e em língua Polonesa o que dificulta a leitura dos fregueses no estabelecimento, por não entender e não saber a língua falada.