BADEN BADEN: O DESAFIO DA CERVEJA ARTESANAL AO GANHAR ESCALA

IPM – INSTITUTO PRESBITERIANO MACKENZIE

Melissa Marques Passos

ESTRATÉGIA EMPRESARIAL

BADEN BADEN: O DESAFIO DA CERVEJA ARTESANAL AO GANHAR ESCALA

SÃO PAULO – SP

2020

QUESTÕES:

1. De que maneira a cervejaria Baden Baden diferencia os seus produtos?

R. Para a cervejaria Baden Baden obter sucesso foi preciso investir  em inovação e estratégias de diferenciação, segue abaixo as principais estratégias:

• Característica: Uma cerveja gourmet com gosto diferenciado das normais que são produzidas em grande escala, possui uma forma diferenciada na produção, seguindo o conceito de um modelo Internacional.
• Complexidade: A água para fabricação da cerveja vem das montanhas de Campos do Jordão, a fermentação, maturação e filtração tem um processo diferenciado, os ingredientes são todos selecionados e tem acompanhamento direto do mestre cervejeiro, mais etapas para ser produzida.
• Localização: Foi criado o Chateau Baden Baden local idealizado para apresentar e oferecer experiências com as cervejas da marca, outro ponto importante de localização é a cidade de Campos do Jordão que agrega valor por ser um dos principais pontos turísticos de São Paulo.
• Marketing de consumo: Produto totalmente artesanal onde até os rótulos são colados manualmente diferenciados.

1. Apresente os recursos e as capacidades da cervejaria Baden Baden utilizando o modelo VRIO. Uma vez que a Baden Baden passou a ser de um grande grupo cervejeiro, não há riscos de parte desses recursos e capacidades serem perdidos?

 R. Segue modelo VRIO:

• Valor: Tem valor por ser um produto artesanal, possui sabor, aroma e qualidade diferenciada  e segue o modelo de um conceito internacional.
• Raridade: Seus componentes são específicos como a água que é adquirida das montanhas de Campos do Jordão.
• Imitabilidade: Difícil de imitar um produto artesanal onde é acompanhado cada detalhe de fabricação com a experiência do mestre cervejeiro -> Curva de aprendizagem.
• Organização: A empresa adota políticas para garantir a qualidade de seus produtos tendo um processo de fabricação muito bem organizado, preparado e estruturado.

 Pode haver uma queda na qualidade das cervejas com a incorporação da Schincariol, pois podem querer trocar o método de produção, fabricação e talvez até alterar o gosto das bebidas, por ser outra liderança e ter outras opiniões.

1. Como gestor da cervejaria Baden Baden, o que você faria com relação aos diferencias do produto?

R. Trabalharia fortemente no marketing do produto mostrando seus diferenciais, faria a diferenciação com o atendimento e suporte para obter o Maximo de valor percebido. Também focaria na área ambiental e campanhas sustentáveis para aumentar o valor da marca no mercado de forma positiva.

 

SÃO PAULO

2020

Melissa Marques Passos

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