Empreendedorismo e comportamento organizacional

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UNIVERSIDADE ANHANGUERA

CURSO: ADMINISTRAÇÃO

EMPREENDEDORISMO E COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL

DESAFIO PROFISSIONAL

TUTORA ELLEN

Nome: Camila Cristina da Silva do Carmo - RA: 2868955314

Nome: Francisca Quaresma da Silva - RA 2861936221

Nome: Miriã Almeida - RA 2855178877

Nome: Karina Miranda Anselmo da Silva - RA 2806726388

Série: 1° Administração

Ribeirão Preto

2015

SUMÁRIO

1 – Introdução.........................................................................................Página 03

2 – Principais motivos de insucesso........................................................Página 04

3 – Planos de negócios.............................................................................Página 05

4 – Análise Swot......................................................................................Página 06

5 – Diagnósticos de alguns problemas e soluções................................... Página 07

6 – Conclusão.......................................................................................... Página 08

7 – Referencias Bibliograficas..................................................................Página 09

1 - INTRODUÇÃO

     Será apresentado um estudo sobre a crise financeira e administrativa do restaurante Smak.

     Sendo assim será visto os reais motivos deste insucesso, e as mudanças necessárias para que a proprietária consiga lucros futuros.

     Para superar as adversidades do mercado e obter um diferencial, utilizando ferramentas que posam antecipar soluções e minimizar erros dentro do restaurante.

     Elaboramos um plano de negocio para o restaurante Smak, visando mudanças na administração e na conquista de clientes.

     Uma analise Swot contará com os índices de Força/Fraqueza do Ambiente Interno, e Oportunidades/Ameaças do Ambiente Externo.

     Finalizaremos identificando alguns pontos a melhorar, e mostrando as soluções para cada item.

2 – PRINCIPAIS MOTIVOS DE INSUCESSO

     Após algumas pesquisas e análises, podemos constatar que os principais motivos de insucesso que levam pequenas e médias empresas a fecharem suas portas, até mesmo no primeiro ano de operação são:

• Não enxergar em longo prazo. Sendo assim é preciso estabelecer e entender as diretrizes para fazer um planejamento.

• A perda do controle financeiro, que pode gerar o acúmulo de dividas.

• Falta de conhecimento na área/produto em que vai atuar.

• Falta de mão de obra especializada.

• Falta de comportamento empreendedor, é necessário ter persistência, comprometimento, e busca por informação.

• Falta de Planejamento, pois não se pode abrir uma empresa, sem antes calcular os riscos.

• Confundir o faturamento da empresa com os gastos pessoais.

• Não pensar em formas de inovação.

• Contratações erradas e envolvimento familiar.

• Remuneração dos sócios incompatível com a situação financeira da empresa.

• Estabelecer prazos de venda sem levar em conta o capital de giro.

3 – PLANO DE NEGÓCIOS

     Apresentaremos a seguir, um plano de negócios destacando seus principais benefícios e oferecendo dicas de como desenvolver com sucesso:

     Este plano auxiliará a proprietária a identificar as oportunidades e transforma-las em diferencial. Sendo assim a mesma terá um gerenciamento eficaz e conquistará seu publico alvo.

     A Sra. Irena precisará fazer uma alteração em seu cardápio para que, o mesmo seja impresso e não escrito a mão. Incluindo a tradução dos pratos para que todos seus clientes possam entender. Dentro dessa alteração ela ainda deverá modificar o menu contando com o amplo conhecimento de seu cozinheiro para incluir novos pratos, aumentando assim a opção para os clientes. Porem sem deixar que a comida polonesa seja o “carro-chefe” da casa. Também deverá fazer a inclusão de um novo item para ser seu diferencial, uma sobremesa de preço acessível (Ex: gelatina) como uma pequena cortesia para todos que ali comerem.

     A contratação de novos funcionários temporários para os finais de semana, vai auxilia-la em uma melhora no atendimento e não terá o custo de mantê-los em dia de baixo fluxo de clientela. Dentro dessa contratação teremos somente uma exceção; a de um funcionário especializado em gestão ou na área administrativa, pois ela não se sente confortável nesta função, e que deverá ficar no estabelecimento todos os dias sendo responsável por auxilia-la no monitoramento do dia a dia da empresa identificando problemas e tomando decisões corretas.

     Para finalizar, Sra. Irena deverá investir um pouco no marketing de seu negocio. Criando uma ação promocional que será divulgada com banners na entrada do restaurante na tentativa de atração da clientela.

4 – ANÁLISES SWOT

     Análises dos aspectos favoráveis e desfavoráveis do restaurante SMAK

FORÇAS                (Ambiente Interno):	FRAQUEZAS                   (Ambiente Interno):
Mão de obra qualificada na cozinha, cozinheiro.   Agricultura familiar, grande parte dos alimentos acabam saindo um pouco mais barato. Excelente localização. Tradição em comidas típicas polonesas. Arquitetura típica polonesa. Desejo da proprietária de crescimento do negócio. Decoração Típica.	Falta de qualidade no atendimento.   Falta de diversidade nos pratos oferecidos.   Falta de mão de obra qualificada da proprietária na área administrativa.   Cardápio escrito à mão em língua polonesa. Não ter um Plano de Negócios. Falta de liberdade para o cozinheiro criar novos pratos. Atraso no pagamento dos fornecedores.
OPORTUNIDADES               (Ambiente Externo):	AMEAÇAS              (Ambiente Externo):
Restaurante é localizado próximo a uma área de forte atração turística.     Paradas do trem trazendo os turistas para a cidade na hora do almoço.	Perda dos fornecedores alimentícios.   Perda da principal atração turística (trem ou belas paisagens)   Abertura de novos restaurantes ou famosas franquias/rede.