Estudo de Caso - Quiosque

Curso: Administração

Disciplina: Princípios e Teorias da Administração

Atividade virtual - 2

Atividade para composição da nota A2

Estudo de Caso: Quiosque de Sorvete

Grupo: 05

RGM Nome Completo

4153340 André Nascimento dos Santos

4137680 Bruna Letícia da Silva Anjos

4166970 Daniel Melo da Silva

24478415 Elias Bento

4136560 Gustavo Del Pino

24694627 Julia Andressa

24883212 Luiz Fernando

24839396 Naor Eduardo

Diretrizes para a elaboração trabalho

Orientações para a atividade: Desenvolvimento de um Estudo de Caso: Quiosque de Sorvete

Orientações para entrega da atividade:

• Atividade para desenvolvimento em grupo

• Somente um membro do grupo posta a atividade no portal

• Nota da atividade: de 0,00 até 1,25

• Data limite para postagem da atividade no portal: 19/11/2020

1 - Estudo de caso: Quiosque de Sorvete:

Você possui um quiosque de sorvete em uma praia que no verão é frequentada diariamente por pessoas locais e também por turistas que a visitam com frequência na alta temporada (verão).

Nas outras estações do ano (outono, inverno e primavera) a praia também recebe visitantes, porém em um número muito menor comparado com a estação de verão.

Seu faturamento na alta temporada é expressivo, porém com a entrada da baixa temporada e perda de faturamento, devido à procura por sorvetes cair muito, você não consegue se capitalizar utilizando todo o ganho alcançado na alta temporada para sobreviver.

Atividade a ser desenvolvida em grupo:

Vocês deverão reunir-se em grupo, analisar o problema e propor alternativas para aumentar os ganhos financeiros também na baixa temporada, o que irá auxiliar nos resultados gerais do quiosque e também garantir que você se mantenha capitalizado ao longo do ano.

Para desenvolver esta proposta o grupo deverá utilizar-se da ferramenta MASP (Método de Análise e Solução de Problemas).

Lembre-se: O grupo deverá apresentar uma estratégia convincente para oferecer ganhos financeiros/capitalização.

Roteiro Geral de Condução dos Trabalhos

Apresentar diagnóstico para:

Observar o Problema

Análise do Problema

Elaborar Plano de Ação

As justificativas sobre a decisão devem incorporar:

• A viabilidade de obtenção de recursos para sua materialização;

• Os efeitos esperados após a sua implementação;

• Possíveis restrições quanto à necessidade de rapidez na implantação (não interrupção do funcionamento do quiosque), uso de recursos especiais (mão de obra especializada, equipamentos produzidos sob encomenda ou outras características diferenciadas e específicas).

2 – Apresentação da proposta.

2.1 - Observar o Problema

Os problemas observados foram:

• Queda de temperatura;

• Baixa temporada;

• Falta de eventos na localidade do Quiosque;

• Inovação no ambiente e cardápio diferenciado;

• Falta de atrativos;

• Falta de Marketing;

• Falta de Promoções.

• Falta de Programas de Fidelização.

2.2 - Análise do Problema

• Queda de temperatura: Ao observar o problema, um dos fatores da queda de faturamento é devido a um valor cultural, ou seja, as pessoas desde sempre não estão acostumadas a tomarem sorvete em épocas mais frias, como no outono e inverno.

• Baixa temporada na praia: na baixa temporada, nas estações, primavera, outono e inverno no qual a quantidade de pessoas que frequentam a praia diminui, consequentemente as vendas de sorvete diminuem também.

• Falta de eventos nas localidades do Quiosque: o quiosque aparentemente não se envolve em outros eventos durante o ano. Mesmo em cidades praianas é comum que mesmo em outras épocas do ano ainda haja festas e eventos comemorativos (como por exemplo noites especiais e karaokê), mas o quiosque não se envolve em tais eventos, por isso continua a atrair poucas pessoas e vender pouco nas outras estações.

• Inovação no ambiente e cardápio diferenciado: Como um dos problemas apontados para um quiosque de sorvete, podemos mencionar baixa demanda fora de temporada, que se dá pelo baixo número de turistas na cidade. A solução então é poder otimizar e inovar tanto na questão do ambiente e alimentos, como além dos sorvetes já existentes, acrescentando novidades no cardápio. Não existe somente um quiosque que vende sorvete na praia, sem contar os sorveteiros ambulantes, então para se diferenciar dos demais, é essencial a inovação, e expandir o cardápio é a opção mais apropriada, pois isto pode ajudar a vender muito sorvete até mesmo no inverno. Existem diversos tipos de sorvetes que combinam com outras estações, e existem vários pratos que levam sorvete em sua composição, por exemplo: Petit Gateau, churros fritos com caldas variadas, fondue de sorvete, sorvete assado com marshmallow, frutas banhadas em chocolate, sorvete frito, açaí, crepes, porções, bebidas e salgados.

• Falta de Atrativos: Podemos observar que todos os quiosques mantêm a aparência, e sabores de sorvetes,