Pizazaria delicias de italia

A empresa em estudo é a ADIM Comércio Alimentício Ltda. - cujo nome fantasia Pizzaria Delícias da Itália, sediada na QNN 31 AE, b, c, d e - s/n - Ceilândia - DF.

Criada em agosto de 2013, a Delícias da Itália teve início a partir do esforço empreendedor de Cláudio Queiroz, que começou suas atividades no ramo de fabricação de massas alimentícia.

A empresa é de pequeno porte, conta com um capital de R$ 50.000, tem no total de 5 funcionários (1 gerente/ caixa 1 pizzaiolo, 2 atendentes 1 motoboy). O funcionamento da empresa é 18:00 horas às 00:00h.

Trabalhamos no ramo de pizzaria, e é um ramo muito competitivo, estamos no mercado a 3 anos, hoje conseguimos ter clientes fiéis já somos conhecidos em nossa região, conseguimos atender com eficiência e eficácia a nossa demanda, passamos por um período complicado em nosso primeiro ano e hoje estamos estabelecidos e com planejamento de abrir no próximo ano uma filial.

Para que isso aconteça, estamos apostando na divulgação dos nossos produtos através dos nossos clientes, que acontece por meio da satisfação com os produtos oferecidos, bem como o suprimento de suas necessidades alimentícias, com um baixíssimo tempo de atendimento e um cardápio bastante variado.

Oferecemos ainda, um ambiente agradável, de fácil localização, estacionamento e câmeras de segurança. Para que assim, os nossos clientes sintam - se em segurança, bem como os nossos funcionários.

O organograma organizacional é bem simples, onde os departamentos são interligados, todos tem uma comunicação formal entre si, segue abaixo a estrutura a ADIM Comercio de Alimentício Ltda. 

Figura - 1

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1. Recursos Humanos

         Sabendo que nossa empresa tem apenas cinco funcionários e que atuamos em mercado competitivo, nosso setor de RH vem implementando políticas visando não perder potenciais colaboradores para os nossos concorrentes. Temos cada vez mais trazido nossos funcionários para o íntimo de nossa empresa, diminuindo a ideia de que eles são apenas mais uma peça de nossa engrenagem, e assim, aumentando o sentimento de que eles são fundamentais para a consolidação e expansão do nosso negócio. Dessa forma, minimizamos a ideia de que nossos colaboradores são apenas mais um recurso à disposição da empresa, fazendo os entender que eles fazem parte desta família empreendedora.

         Nesse sentido, nosso RH está investindo em políticas que visam a qualidade de vida de nossos colaboradores, como lazer nas horas vagas, hora de descanso e incentivos para que nossos funcionários morem próximo ao local de trabalho. Quando eles participam de treinamentos, deixamos claro que não é apenas a empresa que irá se beneficiar, pois eles estão tendo a oportunidade de crescer profissionalmente e de adquiri conhecimentos para a vida social além da profissional.

         Por tanto, temos cada vez mais transformado pensamento e ideias em ações concretas em busca dos nossos objetivos e missão, através do empenho de colaboradores satisfeitos e empenhado.

2. Recrutamento e seleção

          Para fazer parte do nosso quadro de funcionários, é necessário ter carisma, dedicação e saber trabalhar em equipe. A pizzaria Delicias da Itália visa um excelente atendimento ao público e, conta com seus colaboradores nessa missão. Investimos no desenvolvimento de nosso quadro funcional, para melhorar o desempenho de suas atividades e manter a qualidade de nosso produto e a satisfação dos nossos clientes.

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3. Treinamento e desenvolvimento

        A nossa empresa realiza treinamentos periódicos de nossos colaboradores, realizamos treinamentos técnicos e operacionais dos processos de fabricação do nosso produto, a fim de manter nossos colaboradores atualizados, que acompanhem as mudanças tecnológicas e aperfeiçoem sua competência melhorando o resultado interno e externo. Nosso treinamento é muito eficiente para reciclagem do conhecimento, mais também uma maneira de incentivar e motivar os nossos colaboradores, investimos em técnicas para melhorar nosso atendimento tais como:

Dedicação e agilidade:

      Os atendentes devem prestar atenção e ouvir o que o cliente precisa, dominar seu espaço para serem capazes de discutir possibilidades sem gastar muito tempo com pesquisas, redirecionamentos e outras coisas.

Transmitir confiança:

      O cliente precisa saber que está em boas mãos e que qualquer problema será solucionado no menor tempo possível.

Transmitir sinceridade:

      Ser transparente com os clientes, não omitir ou inventar soluções que não darão certo.

Transmitir calma:

       Fazer o cliente entender que a solução para o problema virá sem maiores estresses.

Ser dinâmico:

        O atendente dinâmico está pronto para resolver qualquer problema da melhor forma possível e em curto prazo.

         Temos o objetivo de desenvolver e ampliar nossa organização, ganhar espaço no mercado e nos tornar mais competitivos, permeabilizar a comunicação prática, rápida e eficiente, o retorno do nosso cliente e posteriormente a recomendação dos serviços de nossa empresa.

4.  Salários e benefícios

        Trabalhamos atualmente com 5 funcionários na nossa empresa, nosso quadro de salários funciona da seguinte forma:

Gerente /caixa: Salário fixo (R$1700,00 reais) + Vale transporte, (alimentação e proporcionada pela própria empresa).

Pizzaiolo: Salário fixo (R$1200,00 reais) + Vale transporte, (alimentação e proporcionada pela própria empresa).

Atendentes: Salário fixo (R$880,00 reais) + Vale transporte, (alimentação e proporcionada pela própria empresa).

Moto boy: Salário fixo (R$880,00 reais) + 0,80 centavos por cada entregar, (alimentação e proporcionada pela própria empresa)

Até o momento não oferecemos benefícios, por ser uma empresa de pequeno porte.

Processo operacional:

PRODUTO
COMPRA		ESTOQUE		PRÉ PREPARO		PREPARO FINAL		REPOSIÇÃO
ATENDIMENTO
CLIENTE ESCOLHE O PEDIDO E PAGA		SELECIONA OS INGREDIENTES COM AS ATENDENTES		PEGA O SEU PRATO E SUA BEBIDA		ACOMODA-SE NO SALÃO OU LEVA PARA VIAGEM

           O tempo de preparo varia de acordo com o pedido do cliente, gastando em média de 10 a 20 minutos no preparo de cada prato.

           Diariamente é coletado amostras dos produtos ofertados na loja, para análise de qualidade e tempo de conservação dos mesmos. De forma que possamos evitar/ prevenir possíveis danos à saúde dos nossos clientes.