Sorveteria
Por: chirlenexis • 6/6/2015 • Projeto de pesquisa • 476 Palavras (2 Páginas) • 184 Visualizações
ETAPA 3 E 4
PASSO 1: DETERMINAR O PUBLICO ALVO
- Demanda Potencial ou Demanda Global:
19.000
- Demanda Prevista:
30% [a]ou 5.700
PASSO 2: DEFINIR OS INVESTIMENTOS DA EMPRESA:
ITEM | QTDE | VLR UNITARIO | VALOR TOTAL |
Serviços de Terceiros | |||
Reforma | 40.000,00 | ||
Abertura da Empresa (Registro) | 2.500,00 | ||
Subtotal 1 | 42.500,00 | ||
Moveis e Equipamentos | |||
Caixa Registradora PDV | 1 | 3.000 | 3.000,00 |
Freezer Armazenador | 2 | 5.000 | 10.000,00 |
Freezer expositor | 2 | 5.000 | 10.000,00 |
Batedeira Industrial | 3 | 1.500 | 4.500,00 |
Liquidificador | 4 | 500 | 2.000,00 |
Utensílios Diversos | 2.000 | 2.000,00 | |
Mobiliários (Mesa com 4 cadeiras) | 6 | 1.500 | 9.000,00 |
Subtotal 2 | 40.500,00 | ||
Matéria Prima | |||
Massa para Sorvete | 50 kg | 15,00 | 750,00 |
Emulsificante | 10 kg | 25,00 | 250,00 |
Aromas | 20 kg | 50,00 | 1.000,00 |
Corantes | 15 kg | 40,00 | 4.600,00 |
Estabilizantes | 10 kg | 15,00 | 150.00 |
Subtotal 3 | 6.750,00 | ||
TOTAL FINAL | 89.750,00 |
PASSO 3: DETERMINAR OS CUSTOS FIXOS
ITEM | VALOR |
Aluguel | 3.000,00 |
Água | 500,00 |
Luz | 600,00 |
Assessoria Contábil | 850,00 |
Nutricionista (Assistência Técnica) | 360,00 |
Salários | |
Sorveteiro | 1.200,00 |
Auxiliar de Sorveteiro | 800,00 |
Caixa | 1.000,00 |
Atendente | 1.600,00 |
Gerente | 2.000,00 |
Encargos Sociais | 1.485,00 |
Empresa de Limpeza | 1.000,00 |
Telefone | 250,00 |
Pró-Labore | 5.000,00 |
Reposição de Matéria Prima | 2.800,00 |
TOTAL | 22.445,00 |
PASSO 4: CALCULAR O CUSTO FIXO UNITÁRIO:
Custo Fixo Total: 22.445,00
Quantidade Total Prevista: 5.700 unidades
Custo Fixo Unitário: 22.445,00 / 5.700 unidades: 3,93
PASSO 5: DETERMINAR OS CUSTOS VARIAVEIS
PRODUTO | $ UNID |
Massa para Sorvete | 0,75 |
Emulsificante | 0,02 |
Aromas | 0,10 |
Corantes | 0,04 |
Estabilizantes | 0,03 |
Açúcar | 0,02 |
Palitos | 0,10 |
Frutas | 0,30 |
Embalagem | 0,20 |
1,56[b] |
PASSO 6: CALCULO DO PREÇO DE VENDA:
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