Um estudo de caso: Gestão de estoques
Por: ananmv • 10/4/2018 • Pesquisas Acadêmicas • 7.643 Palavras (31 Páginas) • 262 Visualizações
ESTOQUE: Um estudo de caso na empresa alimentícia Arantes Alimentos- Ltda. na Cidade de Nova Monte Verde- MT.
RESUMO
Esta pesquisa tem como objetivo conhecer e analisar o modelo de gestão de estoques atual da empresa Arantes Alimentos LTDA. Identificar as possíveis falhas e deficiências existentes no processo atual de gestão dos estoques na empresa, conhecer as técnicas atuais aplicadas, sugerir melhorias de acordo com técnicas e indicadores de performance estudados.
Para auxiliar na busca de respostas para esta pesquisa, serão utilizados livros, citações , teses para a composição do referencial teórico, onde será apresentado diversos conceitos a respeito da gestão de estoques, como; a Curva ABC, Grupo MRO (Manutenção, Reparos e Operações) e KANBAN. A pesquisa será uma pesquisa qualitativa, exploratória e bibliográfica, a pesquisa também será analisada através de um estudo de caso. A pesquisa terá a duração de sete semanas, onde a coleta de dados será feita no período de 02 de outubro á 20 de novembro de 2017, por meio de entrevistas e aplicação de um questionário direcionado aos gestores dos estoques da empresa.
PALAVRAS-CHAVE: Gestão de Estoque, Grupo MRO, Giro de Estoque.
SÚMARIO
1 INTRODUÇÃO 06
1.1 PROBLEMA 07
1.2 IMPORTÂNCIA E JUSTIFICATIVA 07
1.3 DELIMITAÇÃO DO PROBLEMA 07
1.4 OBJETIVOS DA PESQUISA 08
1.4.1 Objetivo Geral 08
1.4.2 Objetivos Secundários 09
1.5 HIPÓTESES 09
2 FUNDAMENTAÇÃO TEORICA 10
2.1 DEFINIÇÕES DE ESTOQUE 10
2.2 FUNÇÕES DOS ESTOQUES 10
2.3 RAZÕES A FAVOR DO ESTOQUE 11
2.3.1 Melhorar o Serviço ao Cliente 11
2.3.2 Reduzir Custos 12
2.4 RAZÕES CONTRA OS ESTOQUES 12
2.4.1 Custos Associados aos Estoques 13
2.4.2 Manutenção, Reparo e Operações (MRO) 15
2.5 ADMINISTRAÇÃO DE MATERIAIS 16
2.5.1 Gestão de Estoques 18
2.5.2 Onde Localizar os Estoques na Cadeia de Suprimentos 18
2.5.3 Quando Pedir o Ressuprimento 19
2.5.4 Quando Manter Estoques de Segurança 20
2.5.5 Quanto Pedir 21
3 INDICADORES DE ESTOQUE 22
3.1 INVENTÁRIO FÍSICO 22
3.2 ACURÁCIA DOS ESTOQUES 23
3.3 NIVEL DE ATENDIMENTO 23
3.4 GIRO DE ESTOQUE 24
3.5 COBERTURA DE ESTOQUE 24
3.6 LOCALIZAÇÃO DO ESTOQUE 25
4 CLASSIFICAÇÃO DE MATERIAIS – ANALISE ABC 26
4.1 KANBAN 28
4.2 RECEBIMENTO E ARMAZENAGEM 29
5 METODOLOGIA 31
5.1 FORMAS DE COLETA DE DADOS 32
5.2 FORMAS DE TRATAMENTO DE DADOS 32
6 CRONOGRAMA 33
7 ORÇAMENTO 33
7.1 MATERIAL PERMANENTE 33
7.2 MATERIAL DE CONSUMO 34
8 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 35
9 ANEXOS/APÊNDICE 38
1 INTRODUÇÃO
Esta pesquisa tem como objetivo conhecer o modelo atual de gestão de estoques da empresa, conhecer e estudar as técnicas aplicadas pelos gestores, identificar as principais falhas e deficiências durante processo de gestão dos estoques, pois uma boa gestão de estoques pode reduzir custos e maximizar os lucros da empresa. Após a identificação de possíveis falhas, será sugerido melhorias na gestão dos estoques da empresa, através dos indicadores estudados.
O presente trabalho fará uma abordagem dos conceitos acerca da gestão de estoques, as técnicas aplicadas para um bom gerenciamento dos estoques, métodos utilizados, como o KANBAN, o MRO, e a Curva ABC, conhecer os tipos de estoques existentes.
1.1 PROBLEMA
Quais as deficiências na gestão DE estoques da empresa Arantes Alimentos LTDA?
1.2 IMPORTÂNCIA E JUSTIFICATIVAS
A realização dessa pesquisa será de suma importância para a empresa, pois fara com que os gestores possam identificar falhas no processo da gestão de estoques, que possam estar causando prejuízos a empresa. A pesquisa ira permitir aos gestores e colaboradores da empresa conhecimentos teóricos acerca do tema, que poderão contribuir para o aperfeiçoamento na gestão eficiente dos estoques.
A pesquisa também será de grande importância para a comunidade acadêmica, pois permitira o aprofundamento de seus conhecimentos a respeito do tema pesquisado, esta pesquisa poderá servir de base para outras pesquisas.
A pesquisa também será importante ao pesquisador, pois permitirá conhecimentos sobre a gestão dos estoques, fará com que o pesquisador compreenda de forma satisfatória conhecimentos anteriormente desconhecidos, permitirá conhecer a rotina de uma empresa.
1.3 DELIMITAÇÃO DO PROBLEMA OU DA PESQUISA
Esta pesquisa terá uma duração total de sete semanas. Sendo realizadas do dia 02 de outubro á 20 de novembro de 2017. Durante a primeira semana do estudo por meio da observação, será estudado todo o processo de gestão de estoque atual, será analisado cada etapa, visto suas particularidades e dificuldades. Na segunda semana será acompanhada parte administrativa do almoxarifado no sistema operacional da empresa.
Durante a terceira e quarta semana será levantado às falhas de cada processo, na gestão dos estoques dentro da empresa, armazenagem, solicitações de compra e entregas de material.
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