A Administração Estratégica de Vendas FGV

ATIVIDADE INDIVIDUAL

Estudante: Karina Silva Lenharo

Disciplina: Administração Estratégica de Vendas

Turma: ONL023ZW-POGCV0602

Planejamento estratégico de vendas da Zero Grau

Zero Grau - A Essência da Tradição Italiana no Congelado Moderno

        

1. Introdução: Características da Zero Grau e Descrição do Mercado

Características da Empresa: A Zero Grau, fundada em 1982 no Rio de Janeiro, é uma empresa familiar que se destaca na oferta de alimentos congelados, com raízes profundas na tradição italiana. Com mais de 39 anos de tradição, a empresa evoluiu com as transformações da vida moderna, proporcionando praticidade sem comprometer a qualidade.

Origens Familiares: Fundada por uma família de origem italiana, a Zero Grau desenvolveu seu cardápio inspirado nas delícias culinárias dessa cultura, agregando um toque tradicional e caseiro aos alimentos congelados.

Crescimento Estratégico: A empresa cresceu em sintonia com a ascensão dos alimentos congelados na dieta dos brasileiros de classe média e alta, especialmente em regiões com alta participação feminina no mercado de trabalho.

Compromisso com a Qualidade: Enfrentando a concorrência, a Zero Grau destaca-se pela qualidade dos insumos e pela busca constante de inovações para facilitar a vida dos clientes.

Presença Estratégica: Com três lojas estrategicamente localizadas em Copacabana, Ipanema e Leblon, a Zero Grau visa atender eficientemente seu público-alvo, mantendo uma identidade visual cuidadosamente planejada.

Produção Cuidadosa: A fábrica da Zero Grau, supervisionada por duas nutricionistas, reflete o compromisso com a qualidade nutricional de seus produtos. Os 20 colaboradores são peças fundamentais na produção de alimentos congelados com carinho e cuidado.

Descrição do Mercado de Atuação da Empresa: A Zero Grau atua no mercado de alimentos congelados, segmento concentrado em grandes cidades, representando cerca de 80% da demanda, especialmente nas classes sociais mais altas. O contexto da vida moderna, marcado pela falta de tempo para preparar alimentos, impulsiona a procura por opções práticas e saudáveis.

Transformações Culturais e Tecnológicas: A empresa reconhece as mudanças culturais e tecnológicas, investindo em atendimento online e presença nas redes sociais para se manter conectada com seu público-alvo e competir com grandes mercados.

Competitividade: Enfrentando a concorrência de grandes indústrias alimentícias, a Zero Grau diferencia-se pela qualidade dos alimentos, buscando fidelizar clientes através de uma abordagem personalizada e focada no treinamento e desenvolvimento de sua equipe.

Desafios e Oportunidades: Os desafios da empresa incluem a contratação de mão de obra qualificada, o controle eficiente do fluxo de caixa e a gestão otimizada do estoque de massas congeladas. No entanto, a empresa vislumbra oportunidades de expansão sustentável e maior alcance de público.

Em resumo, a Zero Grau é mais que uma empresa de alimentos congelados; é uma tradição familiar que se adaptou ao mundo moderno, mantendo a autenticidade e qualidade em cada refeição oferecida.

1. Análise Ambiental

2.1 Macroambiente: A Zero Grau opera em um macroambiente dinâmico, influenciado por fatores amplos e globais.

Ambiente Demográfico: O aumento da participação feminina no mercado de trabalho e a busca por conveniência refletem nas mudanças demográficas que impulsionam o mercado de alimentos congelados.

Ambiente Econômico: A classe média e alta, concentradas nas grandes cidades, representam a maior parte do mercado consumidor da Zero Grau. A conjuntura econômica impacta diretamente a disposição para gastos nesses segmentos.

Ambiente Sociocultural: Mudanças nos hábitos alimentares, a valorização da praticidade e a preocupação com a saúde influenciam a demanda por alimentos congelados. A influência italiana no cardápio da empresa pode ser um diferencial cultural.

Ambiente Tecnológico: O avanço tecnológico é evidenciado pela estratégia online da Zero Grau, incluindo atendimento virtual e presença forte nas mídias sociais, mostrando adaptação às tendências tecnológicas.

2.2 Microambiente (5 forças de Porter)

Microambiente (As Cinco Forças de Porter): A análise de Porter oferece insights sobre as forças competitivas no ambiente específico da Zero Grau.

Poder de Negociação dos Compradores: Os consumidores têm opções variadas no mercado de alimentos congelados, mas a busca da Zero Grau por qualidade e atendimento diferenciado pode reduzir o poder de negociação.

Poder de Negociação dos Fornecedores: A ênfase na qualidade dos insumos pela Zero Grau pode criar parcerias estratégicas com fornecedores, potencialmente reduzindo o poder de negociação destes.

Por isso é importante, além de uma boa relação com os fornecedores, um poder de negociação que seja favorável para sua operação. Poderemos trabalhar com três empresas que fornecem alimentos que podem ser úteis. Dentre esses serão:

• Top Alto Alimentos: Empresa 24 horas com sede no Rio de Janeiro, possuem frota própria, tecnologia, equipe de vendas qualificada para atendimento e preço competitivo.
• Líder Rio: Há mais de 25 anos no mercado, portfólio com mais de 500 itens, frota própria, armazenamento próprio, equipe qualificada e entregas em menos de 24 horas.
• Pastifício Guidolim: Desde 1971, a fábrica de produção de massas frescas é feita com enorme critério e são pré-cozidas. Possuem estrutura própria de qualidade e cumprem todos os requisitos de produção e conservação.
• Ameaça de Produtos ou Serviços Substitutos: A ameaça é moderada, considerando as opções no mercado de alimentos prontos, mas a especialização da Zero Grau em alimentos congelados pode criar lealdade.
• Rivalidade entre Concorrentes: A concorrência é intensa, especialmente com grandes indústrias alimentícias. No entanto, o foco na qualidade, atendimento e cardápio online pode diferenciar a Zero Grau.

Os consumidores têm a opção de escolher entre uma empresa e outra consequentemente, dependendo do seu preço e benefício. Portanto, sempre existe uma competição pelo consumidor. Estudar seus concorrentes é algo fundamental, deve ser feito com frequência para se entender quais estratégias estão tomando. A Zero Grau deve se atentar a alguns concorrentes diretos, sendo eles as seguintes empresas: Liv Up, Gym Chef, Deep Freeze e Congeladíssimos.

• Ameaça de Novos Entrantes: Barreiras como a necessidade de investir em qualidade, atendimento e cardápio online podem considerar uma produção que terá pouca demanda inicial, portanto se tornando atrativa para novos entrantes dentro do mercado de comidas congeladas.

2.3 Ambiente Interno: A análise do ambiente interno destaca os pontos fortes e fracos da Zero Grau.