A Alimentação Saudável

FGV - FUNDAÇÃO GETULIO VARGAS[pic 1]

MBA GESTÃO EMPRESARIAL

TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO

Bom Dia Alimentação Saudável

Ênfase em:

Plano de Suprimentos e Logística

Por:

Cleber Chagas de Paula Toledo

ORIENTAÇÃO

Profª Darci Basta dos Santos Silva

Araçatuba, Junho/2017

Bom Dia Alimentação Saudável[pic 2]

Ênfase em:

Plano de Suprimentos e Logística

Por:

Cleber Chagas de Paula Toledo

Trabalho de Conclusão de Curso apresentado ao curso

MBA em Gestão Empresarial

Pós-Graduação lato sensu, Nível de Especialização

Programa FGV Management

Junho/2017

FGV - FUNDAÇÃO GETULIO VARGAS[pic 3]

CURSO EM GESTÃO EMPRESARIAL

Trabalho de Conclusão de Curso

Bom Dia Alimentação Saudável

Elaborado por:

Cleber Chagas de Paula Toledo

E aprovado pela Coordenação Acadêmica do curso em Gestão Empresarial, foi aceito como requisito parcial para a obtenção do certificado do curso de pós-graduação, nível de especialização, do Programa FGV Management.

Data, Araçatuba, Junho 2017

__________________________

Profª Darci Basta dos Santos Silva

Termo de Compromisso[pic 4]

O aluno Cleber Chagas de Paula Toledo, abaixo-assinado, do Curso em Gestão Empresarial, do Programa FGV Management, realizado em Araçatuba/SP, declara que o conteúdo do trabalho de conclusão de curso intitulado Empresa Bom Dia Alimentação Saudável Ltda é autêntico, original e de sua autoria exclusiva.

Araçatuba, Junho de 2017

_______________________________

Cleber Chagas de Paula Toledo

Sumário

1. INTRODUÇÃO        7

2. APRESENTAÇÃO DA EMPRESA        9

2.1 Missão, Visão e Valores        9

       Missão        9

       Visão        9

       Valores        9

       Mix de produtos, core business e público alvo        10

       Arquitetura Organizacional        11

3. ANÁLISE AMBIENTAL        12

3.1 Macroambiente        12

       Alimentação saudável em números:        13

3.2 Microambiente        14

       Concorrentes        14

       Fornecedores        14

       Clientes        15

       Novos Entrantes        15

       Produtos Substitutos        16

    3.3 Ambiente interno        16

4. MATRIZ SWOT        17

       Forças        17

       Fraquezas        17

       Oportunidades        18

       Ameaças        18

4.1 Fatores Críticos de Sucesso        19

       Localização        19

       Atendimento de qualidade e personalizado        19

       Profissionais especializados        19

       Variedade de produtos e serviços        19

4.2 Objetivos Organizacionais        20

5. PLANO DE SUPRIMENTOS E LOGÍSTICA        21

5.1 Exigências Legais – Municipais, Estaduais e Federais        26

5.2 Arranjo Físico        26

    5.3 Aquisições de Equipamentos e Instalação        27

    5.4 Prepação do Pessoal        28

    5.5 Aquisições de Matéria Prima e Mercadorias        29

       Produtos Estocáveis        29

       Hortifruti        30

       Carnes, Frangos e Peixes        30

    Bebidas        30

        Pães        30

    Polpas        31

       Embalagens        31

    5.6 Contratações de Serviços        31

       Serviço Gráfico        31

       Serviço de Telecomunicação        31

       Serviço de Dedetização        31

    5.7 Estabilização da Cadeia de Suprimentos e Logística        32