A DETERMINAÇÃO DO ÍNDICE DE PEDIDO PERFEITO DA PIZZARIA BELA DONA
Por: JUSSARASANTOS32 • 25/10/2021 • Trabalho acadêmico • 3.620 Palavras (15 Páginas) • 144 Visualizações
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SUMÁRIO
1 INTRODUÇÃO 3
2 DESENVOLVIMENTO 4
2.1 DETERMINAÇÃO DO ÍNDICE DE PEDIDO PERFEITO DA PIZZARIA BELA DONA 4
2.2 CAPACIDADE PRODUTIVA E O ENTENDIMENTO DO PROCESSO 5
2.3 GERENCIAMENTO DA CADEIA DE SUPRIMENTOS 7
2.4 GESTÃO E CONTROLE DA QUALIDADE NA PRODUÇÃO E ENTREGA DAS PIZZAS BELA DONA 9
2.5 LIDERANÇA EM TEMPOS DE CRISE 12
3 CONSIDERAÇÕES FINAIS 14
BIBLIOGRAFIA 15
- INTRODUÇÃO
A presente produção textual terá como temática o conhecimento da Situação Geradora de Aprendizagem (SGA) “A reinvenção das vendas: As estratégias das empresas brasileiras para gerar receitas na pandemia de COVID-19”, pois em tempos de pandemia o principal desafio das empresas é o de planejar e executar a estratégia em tempos de incertezas, pois ainda não se sabe qual será o impacto da pandemia, e muito menos a sua duração, portanto os gestores devem exercitar, em seu mais alto nível, a flexibilidade, capacidade de reação e análise eficiente dos demonstrativos financeiros.
A situação geradora de aprendizagem apresenta o caso da pizzaria Bella Dona que teve que se reinventar com sistema de delivery e retirada na loja devido ao lookdown, porém, vem enfrentando problemas de logística e grande reclamação por parte dos clientes, pois estão insatisfeitos com os serviços prestados, entre as principais queixas são demora na entrega, produto avariado e pedido errado.
Nosso desafio nesse estudo é analisar as falhas e propor melhorias ao gerenciamento de cadeia de suprimentos a fim de diminuir os índices de reclamação e tornar a gestão mais eficiente e adequar algumas situações.
Toda a produção textual terá como base as disciplinas estudadas no decorrer do semestre letivo.
- DESENVOLVIMENTO
- DETERMINAÇÃO DO ÍNDICE DE PEDIDO PERFEITO DA PIZZARIA BELA DONA
Todo armazém deve buscar o “pedido perfeito”, em que o cliente recebe de forma coesa o produto certo, na quantidade certa, dentro do prazo, sem avarias e com a documentação correta. Além disso, com uma pós-entrega funcional (Call Center ou customer service) e logística reversa viável.
Para alcançar o pedido perfeito, atividades ligadas à armazenagem, desde o planejamento, coordenação, e execução de todos os processos de controle e gestão devem estar setadas para garantir melhor produtividade, qualidade, controle e redução dos custos do armazém.
O “pedido perfeito” é um cálculo da eficiência das etapas de um pedido. Ele é medido do seguinte modo: % Acuracidade no Registro do Pedido x % Acuracidade na Separação x % Entregas no Prazo x % Entregas sem Danos x % Pedidos Faturados Corretamente.
Os benefícios da implementação do pedido perfeito são inúmeros. Indo desde a melhoria e controle operacional ao encantamento do cliente (o que é o mais importante), que passa a confiar na empresa, repete a compra e faz marketing boca a boca melhorando assim sua reputação.
Diante as informações fornecidas por Miguel proprietário da pizzaria segue abaixo o Índice de Perdido Perfeito a fim de identificar o nível de serviço logístico que foi entregue aos seus clientes:
Total vendido | 550 unidades | |
Registros errados | 11 unidades | 2% |
Atraso na montagem | 16 unidades | 2,91% |
Entregas em atraso | 66 unidades | 12% |
Avariado | 46 unidades | 8,36% |
Faturamento e cobrança errado | 34 unidades | 6,18% |
Total de pizza sem reclamação | 377 unidades | 68,55% |
Diante o calculo do Índice de Pedido Perfeito da Pizzaria Bela Dona onde, considerando que o objetivo proposto para esse índice é de 90% o índice da empresa foi de 68,55%, concluindo que a empresa não apresenta níveis satisfatórios em relação aos seus processos logísticos internos.
Os motivos identificados para tanta insatisfação entre os clientes são diversos onde 12% reclamam de atraso na entrega, 8,36% reclamam de avaria no produto e 6,18% reclama de faturamento e cobrança errada sendo esses os três principais motivos.
A pizzaria deve rever seus processos internos, deve cobrar mais atenção dos colaboradores e agilidade, pois estão com muitos pedidos e devem procurar se adequar urgentemente, pois o índice de reclamação esta alto e os motivos na maioria das vezes é erro operacional, todos os processo devem ser feitos em sintonia e de maneira eficiente, para aumentar a satisfação da empresa perante seus clientes, pois se continuar como esta os clientes vão diminuir e a situação pode piorar, se faz necessário revisão dos procedimentos logísticos e mais cobrança e fiscalização por parte dos funcionários, pois a logística deve ser perfeita e os erros devem ser mínimos.
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