Analise do Processo de Sorvetes Jundiá Industria e Comercio LTDA

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UNIVERSIDADE PAULISTA

INSTITUTO DE CIÊNCIAS

SOCIAIS E COMUNICAÇÃO – ICSC

CURSO DE ADMINISTRAÇÃO

“Analise do processo de Sorvetes Jundiá Industria e Comercio LTDA”.

JUNDIAÍ – SP

2016

Edilaine Cristina de Lima R.A C63037-3

Gabriela Soltau Toldo R.A B58619-2

Isabela Reis Mesquita R.A C50353-3

Larissa Leal Guarini R.A C41HHF-5

Letícia Regina Baldo R.A C36412-6

Vinicius Henrique Carato R.A C452FB-4

Tema: “Análise do Processo da Sorvetes Jundiá Indústria e Comércio. ”

        Subtítulo: SORVETES JUNDIÁ INDUSTRIA E COMÉRCIO LTDA.

Atividades Práticas Supervisionadas – trabalho apresentado como exigência para avaliação do primeiro bimestre, em disciplina: Processos Organizacionais, do 4º semestre, do curso de Administração da Universidade Paulista, sob orientação do professor do semestre Silvio Murdocco.

JUNDIAÍ – SP

2016

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SUMÁRIO

INTRODUÇÃO......................................................................................... 1

1. REVISÃO CONCEITUAL ................................................................... 2

1.1 Conceito de Processo .......................................................................

1.2 Tipos de Processos............................................................................

1.3 Elementos de um Processo ..............................................................

1.4 5W e 1H ............................................................................................

1.5 Indicadores de Eficácia, Eficiência e Flexibilidade dos Processos.................................................................................................

1.6 Desdobramento de Processos ..........................................................

1.7 Definição de Processo Chave e de Apoio ........................................

1.8 Definição de Fluxograma ..................................................................

1.8.1 Diagrama de Blocos .......................................................................

1.8.2 Fluxograma Funcional ANSI ..........................................................

1.8.3 Fluxograma Funcional ....................................................................

1.8.4 Tabela de Tempos

1.9 Gerente ou “Dono” do Processo

2. ESTUDO DE CASO

2.1 Perfil da Organização

2.1.1 Apresentação da Empresa

2.1.2 Força de Trabalho

2.1.3 Produtos e Clientes

2.1.4 Principais Concorrentes da Organização

2.1.5 Principais Insumos

2.2 ESTRUTURA ORGANIZACIOAL

2.2.1 Quem é o Responsável ou Gerente ou “Dono” do Processo

2.2.2 Tipos de Processo

2.2.3 Os Elementos de um Processo

2.2.4 5W e 1H

2.2.5 Definição de Processo Chave ou Apoio

2.2.6 Desdobramento de Processos

2.2.7 Diagrama de Blocos

2.2.8 Fluxograma Funcional ANSI

2.2.9 Fluxograma Funcional

2.2.10 Tabela de Tempos

2.2.11 Indicadores de Eficiência, Eficácia e Adaptabilidade do Processo

2.3.1 Analisar e Avaliar o Desempenho do Processo

CONSIDERAÇÕES FINAIS

REFERENCIAS BIBLIOGRAFRICAS

APENCIDE A – REGISTRO DE ATIVIDADES REALIZADAS

ANEXO 1

ANEXO 2

ANEXO 3

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INTRODUÇÃO

Como parte integrante da disciplina Processos Organizacionais, desenvolveu-se a APS (Atividades Práticas Supervisionadas), sobre o tema Gestão de Processos, no qual todo o trabalho importante realizado nas empresas faz parte de algum processo. Não existe um produto ou serviço oferecido por uma empresa sem um processo organizacional.  

A Sorvetes Jundiá Industria e Comercio Ltda,  foi fundada em 1977, por Valdomiro Bergamini, era uma pequena fábrica em Jundiaí, uma cidade no interior de São Paulo.  A paixão por sorvetes era tanta que a empresa precisava dividi-la com mais pessoas. 

Conta com mais de vinte e cinco mil pontos de venda e milhares de consumidores em vários estados do nosso país. E, como se sabe que todo brasileiro é apaixonado por sorvete, a Jundiá investiu em uma nova fábrica em 2012, para atender o seu público. Com as mais modernas tecnologias, garantindo ainda mais qualidade, sabor e o mais importante, muito mais sorvete e alegria aos seus consumidores. 

Estudiosos dizem que a sobrevivência das organizações vai além da busca por novos clientes e está relacionada com uma série de fatores que determinarão seu  sucesso ou  seu fracasso. 

Modificar ou Melhorar os seus processos internos, é fator crítico para o sucesso de qualquer organização, para tanto é fundamental que seja realizado de forma organizada e que seja de conhecimento de todos . 

A apresentação do trabalho realizou-se em etapas, sendo elas:  Fundamentação Teórica, na qual o conteúdo desenvolveu-se a partir dos pensamentos e citações de diversos estudiosos contemporâneos, relacionados à área administrativa; Estudo de Caso, abordando informações relevantes, relacionadas à empresa; relacionando a teoria com a prática, para  compreendermos o processo organizacional. Sendo assim, abordaremos sobre: conceito, tipos e elementos de um processo, pesquisas sobre indicadores de eficácia, eficiência e flexibilidade, desdobramento de processos, definição de processo chave e apoio, definição de fluxograma, tabela de tempos, gerente ou “dono” do processo e 5W e 1H. Trazendo uma análise de todos estes aspectos para a compreensão das aplicações e a evolução das teorias.