Análise de Caso Pequenas e Micro Empresas

A Panificadora Moura é uma pequena empresa do ramo de

panificação, exercendo sua atividade com o segmento de comércio.

Situada em Belém, no estado do Pará, a panificadora localiza-se no

bairro do Marco em um ponto estratégico em uma esquina.

Embora bem localizada, durante uma conversa com o corpo de

colaboradores da empresa, foi possível chegar à conclusão de que

hoje os problemas causados pela pandemia vêm sendo melhor

contornados. Porém, como dito por todos no estabelecimento,

desde o início da crise atual houveram diversos problemas quanto ao

isolamento, pois o fluxo de clientes decresceu rapidamente

acompanhando o aumento dos casos de vítimas do vírus.

A suspensão temporária dos serviços oferecidos também como

lanchonete foram outro fator contribuinte para a queda de

faturamento desde o início do estado de quarentena, dessa forma o

estabelecimento vem agindo majoritariamente com a venda de pães,

além de salgados e doces de fácil armazenamento e transporte.

Aliado a essa situação, a panificadores necessitou de aumentos nos

investimentos para manter a higiene do local a fim de diminuir os

riscos para funcionários e clientes.

Para conseguir equilibrar os gastos, a Moura necessitou demitir

3 de membros do corpo de funcionários. além disso fez-se necessária

a suspensão de 2 membros por motivos de saúde. Até o presente

momento o cerca de 10 colaboradores divididos entre os turnos da

manhã e tarde de forma a evitar o perigo de contágio em ambos os

turnos.

Com o intuito de evitar ao máximo aumentar o preço do pão de

modo que continue a ser vendido de forma acessível, necessitou ser

feito um ajuste nos preços de outros produtos. Os Mini salgados e

doces acabaram por sofrer um aumento de 15% em seu preço de

venda, aumentando em média de 38 a 48 centavos, enquanto que

bebidas, como refrigerantes, tiveram um reajuste de 20% a 25% a

depender da marca.

Mesmo com todas as dificuldades atuais enfrentadas pelas

micro e pequenas empresas, a Moura continua a tentar oferecer os

mesmos serviços, com a única modificação sendo a lanchonete, que

se encontra interditada. No entanto serviços, como a venda de

salgados e bebidas, continua sendo executado, porém ambos sendo

operados de forma mais cautelosa de forma a preservar a saúde no

ambiente.

A Panificadora Moura, por já contar com um sistema interno de

entregas, ainda não se propôs a explorar novas plataformas. Com a

massiva utilização de sistemas como Ifood e Uber Eats, a

transferência para um ambiente virtual e de mais fácil acesso poderia

auxiliar nas operações diárias com relação a entrega de produtos.

Mesmo com as