BURGERS & BEER

CENTRO PAULA SOUZA - EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA

CURSO DE TECNOLOGIA EM GESTÃO EMPRESARIAL

FACULDADE DE TECNOLOGIA DE TAQUARITINGA

FATEC TAQUARITINGA

MONIQUE DA CONCEIÇÃO

BURGERS & BEER

PROJETO INTEGRADOR

1º SEMESTRE

TAQUARITINGA /SP

2017

CENTRO PAULA SOUZA - EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA

CURSO DE TECNOLOGIA EM GESTÃO EMPRESARIAL

FACULDADE DE TECNOLOGIA DE TAQUARITINGA

FATEC TAQUARITINGA

MONIQUE DA CONCEIÇÃO

BURGERS & BEER

PROJETO INTEGRADOR

1º SEMESTRE

Projeto apresentado como Projeto Integrador do 1º semestre do curso de Tecnologia de Gestão EAD sob orientação do Professor Luis Fernando Terazzi.

TAQUARITINGA /SP

2017

RESUMO

Esse trabalho tem o objetivo de abordar o conteúdo estudado nas disciplinas do primeiro semestre do curso de Gestão Empresarial, módulo à distância. Neste trabalho optou-se pela alternativa: Novo Negócio (Plano de negócios). Para isso, foi criada a empresa Burgers & Beer, um bar temático no estilo americano que oferecerá lazer e alimentação. Uma alternativa diferente de diversão para a cidade de Sertãozinho, no interior de São Paulo. O Burgers & Beer apresenta uma decoração que remete à cultura americana, apresentando um toque sutil de modernidade e sofisticação. O bar conta com apresentações musicais nos estilos clássicos de Rock nacional e internacional, Bluegrass, Country americano e MPB. No cardápio tem opções de cervejas artesanais nacionais e importadas, água, refrigerante e sucos naturais, além de sanduíches gourmet, porções e saladas, aproveitando o estilo americano e mesclando com ingredientes brasileiros. Para a realização deste trabalho foram analisados vários setores e foi feita a pesquisa comparando-se os fundamentos teóricos adquiridos nas disciplinas de Administração Geral, Comunicação e Expressão, Contabilidade, Informática Aplicada à Gestão, Inglês I, Matemática para a Gestão e Sociedade, Tecnologia e Inovação, com a prática que é exercida na empresa.

Palavras–chave: Gestão empresarial, plano de negócios, processos gerenciais, planejamento financeiro, comunicação e tecnologia.

ABSTRACT

This paper seeks to approach the content studied in the subjects of the first semester of the Business Management course, distance learning module. The alternative adopted was: New Business (Business Plan). For this purpose, the company Burgers & Beer, a themed bar in the American style that will offer leisure and food, has been created as a different alternative of fun for the city of Sertãozinho, in the countryside of São Paulo. The Burgers & Beer’s decoration refers to the American culture, with a subtle touch of modernity and sophistication. The bar features musical performances in classic national and international rock styles, Bluegrass, American Country and MPB. In the menu there are options of national and imported craft beers, water, soda and natural juices, as well as gourmet sandwiches, snacks and salads, mixing both the American style and Brazilian ingredients. For the accomplishment of this work, several sectors were analyzed and research was done comparing the theoretical foundations acquired in the subjects of General Administration, Communication and Expression, Accounting, Applied Informatics to Management, English I, Mathematics for Management and Society, Technology and Innovation, with the practice in the company.

Keywords: Business management, business plan, management processes, financial planning, communication and technology.

SUMÁRIO

1. INTRODUÇÃO 6

2. ADMINISTRAÇÃO GERAL 8

2.1. Plano de negócio 8

2.2. Estrutura organizacional 8

2.3. Processos gerenciais 9

3. COMUNICAÇÃO E EXPRESSÃO 12

3.1. Manuais 12

3.2. Reuniões internas 13

4. CONTABILIDADE 14

5. INFORMÁTICA APLICADA À GESTÃO 16

6. INGLÊS I 18

7. MATEMÁTICA PARA A GESTÃO 19

8. SOCIEDADE, TECNOLOGIA E INOVAÇÃO 20

9. Considerações Finais 22

Referencial Teórico 24

1. INTRODUÇÃO

O objetivo desse trabalho de Projeto Interdisciplinar é o de estudar e descrever os processos de funcionamento, bem como a estruturação e o sistema organizacional de uma empresa, por meio da criação de um Novo Negócio. Para isso, será criada a empresa Burgers & Beer.

A cidade já conta com restaurantes no estilo fast food como o Bob’s e MC Donald’s, além de ter uma pizzaria chamada America Pizza, que serve pizzas no estilo americano e brasileiro e possui, também, um ambiente semelhante a lanchonetes americanas dos anos 50. Porém, percebe-se a ausência de bares diferenciados na cidade. Nas poucas opções que existem é servido o mesmo