DIAGNÓSTICO ESTRATÉGICO: Empresa Degustar Sabores do Sul LTDA

DIAGNÓSTICO ESTRATÉGICO:

Empresa Degustar Sabores do Sul LTDA.

Natália Ritt, Paula Macarty, Wesley Menezes.¹

Maria Isabel Rei de Miranda. ²

Resumo

O relatório é resultado do diagnóstico empresarial ocorrido na empresa degustar sabores do Sul LTDA, como o objetivo principal analisar os métodos de planejamento da organização, como marketing, gestão de pessoas, metas de curto e longo prazo. No diagnóstico foram levantados os principais aspectos da empresa, público alvo, produtos ofertados, estrutura e a forma de marketing, conforme o dado levantado vem os pontos fortes e fracos da empresa degustar, quanto ela está equilibrada ou recuperar-se e equilibrar-se, quando está com déficit, seja ele financeiro, de lucratividade ou ainda ambos.

1. INTRODUÇAO

        O planejamento estratégico é o ato de pensar e fazer planos de uma maneira estratégica, é uma área do planejamento empresarial. O planejamento estratégico auxilia na definição dos objetivos, planejar estrategicamente significa usar os recursos disponíveis de forma eficiente, aumentando a produtividade de um indivíduo da empresa. O tempo é crucial para qualquer empresa é um recurso mais valioso à nossa disposição, por fim o objetivo do planejamento estratégico é definir uma direção para a empresa, um momento de reflexão, discussão, interação, de avaliação interna de forças e fraquezas, das oportunidades do mercado, do perfil da concorrência, da elaboração de planos e definição, objetivos e metas.

O presente relatório descreve o diagnóstico feito na empresa Degustar, localizada na cidade de Porto Alegre no Aeroporto terminal 2, no Rio Grande do Sul. No segmentos de vinhos e produtos da Serra Gaúcha do RS. Seu porte funcional é de empresa familiar, a empresa degustar tem sua grandeza e reconhecimento por seu atendimento diferencial, qualidade dos produtos.

A história da Degustar se inicia em 2002 por Nereu Antônio que era operador da Infraero sempre trabalhou no aeroporto e viu dentro do aeroporto uma oportunidade de crescimento criando sua organização de vinhos e produtos da serra gaúcha para ser divulgados e apresentados para o mundo há quem passa-se pelo aeroporto e queira degustar dos bons vinhos do estado ou de uma lembrança do estado do RS.

        

2. FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA

O Diagnóstico Estratégico proporciona ao gestor, informações básicas e pertinentes para verificação das vantagens do planejamento estratégico, através do tratamento adequado dos pontos fortes, fracos e neutros da organização; assim como as oportunidades e ameaças do ambiente externo. Esta é a etapa do processo que tem o objetivo de mostrar qual a situação real da organização, de acordo com os aspectos internos e externos.

Chiavenato e Sapiro ainda relatam que em 1957, Selznick apresentou a concepção de cruzar os fatores internos e (pontos fortes e fracos) da organização com fatores externos (oportunidade e ameaças) criando assim a Matriz SWOT.

Utilizada por diversas organizações, a Análise SWOT é uma ferramenta aplicada como método de Análise no Planejamento Estratégico, com o objetivo de avaliar as Forças e Fraquezas do ambiente interno; as Oportunidades e Ameaças, do ambiente externo da organização.

Ao obtermos os dados das análises, e elencarmos informações, com base nos conhecimentos adquiridos, teremos condições de verificar se o planejamento estratégico está sendo executado da forma esperada. Caso contrário, há condições de modificar o planejamento e/ou plano de ação, visando sempre à obtenção de resultados e alcance dos objetivos organizacional, é fundamental que o gestor faça uma triagem das informações mais relevantes em relação à organização, buscando priorizar as oportunidades vinculadas aos pontos fortes; procurando desviar das ameaças e corrigir os pontos fracos; ampliando as chances de obter sucesso.

A Metodologia  proposta  por  Oliveira  (2011)  afirma  que   o  diagnóstico  estratégico  é  a primeira  grande  fase  do  planejamento  organizacional   que  compõem -se  em  identificação  da visão  (onde  são  identificados  os  desejos  e   as  expectativas  da  alta  administração  da  empresa), identificação  dos  valores  (que  representa  o  conjunto  dos  princípios,  crenças,  ética  da organização  e  valores  que  fornecem  sustentação  para   as  principais  decisões  que  envolvem  a organização),  análise  externa  (onde  verifica -se  as  oportunidades  e  ameaças  que  estão  no ambiente  da  empresa),  análise  interna  (que  analisam -se  os  pontos  fracos,  fortes  e  neutros)  e análise dos concorrentes que apesar de fazer parte do mercado é analisada separadamente para enfatizar  sua  importância,  pois  proporciona  a   identificação  das  vantagens  competitivas da própria organização e concorrentes.

O Diagnóstico Estratégico nos fornece um embasamento teórico, com as informações relevantes para a tomada de decisão. É importante levarmos em consideração, o desempenho da organização nos últimos períodos, bem como as experiências, situação e, claro, o objetivo futuro.

Para Oliveira (2003, p. 47-48), “o planejamento estratégico é o procedimento administrativo que proporciona sustentação mercadológica para se constituir a melhor direção a ser adotada pela empresa”, visando aperfeiçoar o grau de influência com o ambiente e desenvolvendo ações de maneira inovadora e diferenciada.

Para Pereira (2010, p.47)

Planejamento estratégico é um processo que consiste na análise sistemática dos pontos fortes (competências) e fracos (incompetência ou possibilidade de melhoria) da organização, e das oportunidades e ameaças do ambiente externo, com o objetivo de formular (formar) estratégias e ações estratégias com intuito de aumentar a competitividade e seu grau de resolução.

O planejamento estratégico visa analisar o ambiente externo e interno que envolve a organização, proporcionando direção ao caminho que a mesma deverá seguir e monitorar suas ações, garantindo que esteja sendo feito o que foi planejado.

Para Maximiano (2006) o processo de planejamento estratégico compreende a tomada de decisões sobre qual padrão de comportamento que a organização pretende seguir, produtos e serviços que pretende oferecer, e mercados e clientes que pretende atingir.

A alta gestão da organização deve estar envolvida na elaboração do planejamento estratégico, pois é um processo contínuo de tomada de decisões estratégicas, pois as mesmas devem ser imediatas.

De acordo com Matos e Chiavenato (1999, p. 30):

1 - O planejamento estratégico está relacionado com a adaptação da organização a um ambiente mutável: ou seja, sujeito à incerteza a respeito dos eventos ambientais; 2 - O planejamento estratégico é orientado para o futuro: seu horizonte de tempo é o longo prazo; 3 - O planejamento estratégico é compreensivo: ele envolve a organização como uma totalidade; 4 - O planejamento estratégico é um processo de construção de consenso: por causa da diversidade de interesses e necessidades dos envolvidos, o planejamento deve oferecer um meio de atender a todos no futuro que melhor convenha para que a organização possa alcançar seus objetivos; 5 - O planejamento estratégico é uma forma de aprendizagem organizacional: por estar orientado para a adaptação da organização ao contexto ambiental, o planejamento é uma tentativa constante de aprender a ajustar-se a um ambiente complexo, competitivo e suscetível às mudanças.