EMPREENDEDORISMO E COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL

UNIVERSIDADE ANHANGUERA UNIDERP

POLO - CENTRO DE EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA (CEAD)

CURSO: ADMINISTRAÇÃO

DISCIPLINAS: EMPREENDEDORISMO E COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL

EMPREENDEDORISMO E COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL

Desafio profissional apresentado como requisito para a obtenção de nota da disciplina Empreendedorismo e Comportamento Organização do Curso de Administração, supervisionado pelo tutor presencial Jesus Martins.

SÃO LUIS

2014

1 - INTRODUÇÃO

O objetivo desse trabalho é identificar o quanto conhecimento do setor (ambiente externo) e o conhecimento da própria empresa (ambiente interno), são importantes para o crescimento e auto-suficiência do negócio de um pequeno restaurante, em um mercado cada vez mais competitivo.

A ferramenta SWOT nos ajudará a analisar o empreendimento, analisando seus aspectos favoráveis e desfavoráveis tornando assim mais fácil a exploração das Forças, Fraquezas, Oportunidades e Ameaças do mesmo.

A estratégia SWOT resume-se em eliminar os pontos fracos em áreas onde existem riscos e fortalecer os pontos fortes em áreas onde se identificam oportunidades.

1º Passo:

FORÇAS FRAQUEZAS

::: Arquitetura Tradicional

(originalidade)

::: Comida Típica Polonesa

::: Design Diferenciado

::: Forte Marca

::: Cozinheiro com experiência

::: Pouca mão de obra interna

::: Cardápio limitado

::: Mistura do profissional e pessoal

::: Cardápio só em uma língua

::: Falta de capacitação profissional

::: Acumulo de atividade

::: Não acompanhou as novas oportunidades.

OPORTUNIDADES AMEAÇAS

::: Excelente localização

::: Turismo ecológico

::: Apresenta uma cultura diferente.

::: Variedade de serviços de outros restaurantes.

::: Baixa clientela durante a semana.

::: Concorrentes próximos.

2º Passo:

DIAGNÓSTICO - RESTAURANTE SMAK

PROBLEMAS IDENTIFICADOS PROPOSTAS DE SOLUÇÃO

Falta de mão de obra qualificada.

::: Qualificar a mão de obra para a administração financeira, recursos humanos e Legislação.

::: Treinamentos que possam capacitá-los dentro de suas áreas de trabalho.

::: Reconhecer o trabalho da equipe trazendo até eles o feedback do cliente.

::: Preparar a equipe a ser multifuncional.

Falta de variedade no cardápio.

Realizar pesquisa junto ao mercado e a clientela e ampliar o novo cardápio com fotos que possam facilitar o reconhecimento do prato.

Sazonalidade (movimento cai) Guardar dinheiro nos meses bons.

Ausência de originalidade

::: Criar uma caixinha de sugestões para os clientes.

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