MANUAL DE BOAS PRÁTICAS – EMPÓRIO – 2015

MANUAL DE BOAS PRÁTICAS – EMPÓRIO – 2015

Objetivo: No ramo de negócio em que atua o Empório, o objetivo é cumprir as legislações pertinentes, fornecendo produtos e serviços seguros, que transmitam confiança e satisfação à sua clientela, por meio de ações que retratam o objetivo.

Rotinas diárias:

Abertura: Antes mesmo de abrir as portas para a clientela, é utilizada a seguinte rotina.

 Abertura das portas, sendo que, em uma delas há uma vitrine, em que os produtos não perecíveis ficam expostos com a finalidade de visualização por quem passa (ônibus/transeuntes), a outra porta somente é aberta ao público após os seguintes procedimentos:

1. Acender as luzes;

a. Aspirar o piso, caso necessário após aspirar usar um rodô com espuma para retirar a sujicidade;

b. Nas prateleiras, eliminação do pó ou de qualquer resíduo que cause sujidades;

c. Na vitrine de vidro, limpeza do vidro para que este esteja sempre em condições de visão dos produtos apresentados na vitrine;

d. Varrer a calçada, caso seja necessário

2. Ligar o computador e a máquina de cartão;

3. Higienizar as mãos, sempre que houver interrupções entre uma atividade e outra;

4. Ligar a balança, conferir se a etiqueta está ok (efetuando o teste).

5. Acender a luz do balcão refrigerador – Gelopar

a. Verificar se os queijos estão com boa aparência

Caso necessário escovar e azeitar os queijos meia cura, conforme informações do fabricante.

6. Colocar a touca para atendimento;

7. Abrir o estabelecimento à clientela;

8. Sempre que atender o cliente e este solicitar queijos colocar a luva descartável para o atendimento,não esquecendo de higienizar as mãos antes de colocá-las,os demais produtos são totalmente embalados e com lacres de segurança;

9. Ao final do dia, retirar o lixo, descartáveis e úmidos, colocar na calçada para que o mesmo seja coletado, atenção aos dias de coleta;

10. Higienizar as mãos sempre;

11. Apagar a luz do balcão refrigerador – Gelopar;

12. Limpar a Balança e desligar;

13. Conferir o caixa, retirar os valores para depósito, desligar o computador e a máquina de cartão caso necessário coloque para ser recarregada durante a noite;

14. Conferir se todas as torneiras estão fechadas;

15. Encerrar o expediente apagando as luzes e fechando as portas da vitrine e a comercial.

ROTINAS GERAIS

EMPÓRIO MACKWAY –