MASP - Sucos Purity

Nome : Gustavo Camargo Polizelo B80CEB-1

5 Estudo de Caso

5.1 Caracterização do Objeto de Estudo

A Cocamar é uma cooperativa de produtores fundada em 27 de março de 1963. Surgiu com o objetivo de organizar a agricultura da região norte e noroeste do Paraná. Com o passar do tempo, a Cocamar diversificou seus negócios, cresceu e hoje possui o maior parque industrial do cooperativismo nacional.

Em 2003, a Cocamar aumentou seu portfólio de marcas e expandiu sua participação no varejo com o lançamento da Purity, bebidas prontas para consumo que trazem praticidade e qualidade para o dia a dia dos brasileiros. Tendo linhas de néctares de frutas e bebidas à base de soja, os sucos Purity não possuem conservantes e são fontes de vitaminas e minerais

5.2 A aplicação do MASP

5.2.1 Identificação do Problema

Primeiramente foi realizado um Brainstorm, com o intuito de apontar possíveis causas prejudiciais ao desempenho da empresa

Ficou definido que o número de reclamações recebidas era de 23 % em relação a quantidade vendida e que os 3 sabores de pêssego eram os maiores responsáveis por esse número elevado; portanto algo deveria ser feito pra resolver esse problema. Também foi estabelecido que o motivo das reclamações era a consistência estranha do suco. Decidiu-se então fazer uso do MASP para a redução desse percentual.

5.2.2 Observação

Para se verificar o número de insatisfações, foi disponibilizada um ficha a ser preenchida pelo SAC. Contendo os seguintes campos

Linha	Sabor	Quantidade de Reclamações	Motivo das Reclamações
Néctar	Uva
	Pêssego
	Maracujá
	Laranja
	Frutas Cítricas
	Uva (Zero)
	Pêssego (Zero)
Soja	Abacaxi
	Maçã
	Laranja
	Maracujá
	Uva
	Morango
	Pêssego
	Natural
	Uva (Zero)

Após a obtenção de dados pelo período de um trimestre, os mesmos foram confrontados com a quantidade de vendas realizadas no mesmo; obtendo assim: o sabor com maior quantidade de reclamações e o percentual em relação às vendas.

5.2.3 Análise

Para analisar as causas do problema é utilizado o diagrama de Ishikawa também conhecido como diagrama de causa e efeito ou espinha de peixe. A priorização das causas é realizada após reunião com as pessoas envolvidas no processo. Após analisar a situação identificaram-se cinco causas consideradas como principais causas da consistência estranha do suco: Meio Ambiente; Mão-de-obra; Máquina; Material e Medida.

[pic 1]

Diante da necessidade de detectar qual problema prioritário a ser tratado, admitiu-se a utilização do gráfico de paretto, pois esta ferramenta através de quantificações nos auxilia a analisar através de uma classificação dos problemas que provocavam problema no suco, dividindo–os em poucos vitais e muitos triviais, obtendo uma frequência acumulada e frequência relativa para cada problema analisado. Os que obtiverem maior pontuação são tratados prioritariamente.

        [pic 2]

Analisando o gráfico, fica claro que os principais motivos geradores do problema com o suco são:

1 - Uso de matéria prima vencida: 35,71%

2- Contaminação de matéria prima: 32,14%

Plano de Ação

Para elaborar um plano de ação foi necessário mapear o problema e optou-se por utilizar a ferramenta 5W2H (O que, quem, quando, onde, porque, como e quanto custa).

5W's 2H's	Pergunta instigadora	Respostas Obtidas
What? / O quê?	O que deve ser feito?	Checagem da matéria prima disponível no estoque e verificação da mesma nas fases subsequentes do processo
Who? / Quem?	Quem são os responsáveis pela ação?	Estoquista e o responsável pela qualidade
Where? / Onde?	Onde deve ser feito?	Em todas as áreas da empresa onde a matéria prima é manuseada
When? / Quando?	Quando deve ser feito?	Deve se começar imediatamente e ser feita regularmente
Why? / Por quê?	Por que é necessário fazer?	Para melhorar a qualidade do produto e consequentemente diminuir a quantidade de reclamações
How? / Como?	Como será feito?	Através da coleta de dados pelos funcionários responsáveis, através de planilhas
How much? / Quanto custa?	Quanto vai custar?	Já existem funcionários aptos a realizarem essas funções, não acarretando assim maiores custos para a empresa