O EMPREENDEDORISMO E COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL

UNIVERSIDADE ANHANGUERA – UNIDERP

POLO MOGI DAS CRUZES - SP

NOME: SOLENITA GONZAGA PONTES  RA: 2851168617

ADMINISTRAÇÃO

EMPREENDEDORISMO E COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL

Desafio Profissional: Restaurante Smak

Tutor (a) (EAD): Tânia Benites

                                                                                         

                                                   

MOGI DAS CRUZES

16/04/2015

INTRODUÇAO

Este trabalho Desafio Profissional é identificar problemas que afetam os negócios do restaurante Smak, e propor soluções para que Irena desenvolva uma gestão mais profissionalizada, mais próxima dos clientes em potencial e dos colaboradores que estão diretamente envolvidos com o negocio.

1. IDENTIFICANDO PROBLEMAS :

• Fachada do Restaurante
• Linguagem utilizada no cardápio
• Gestão do Restaurante
• Delegação de funções
• Planejamento Estratégico
• Procurar orientações
• Atendimento      

2. Passo 1

Para ser um Empreendedor de sucesso, em primeiro lugar tende a ter  uma visão de empreendedor. Porem muitas pessoas não realizam primeiramente uma pesquisa de campo, para realmente saber a preferencia das pessoas daquela localidade ou se for de outro local qual alimentos são mais procurados, não investem em divulgar, fazendo de qualquer maneira a faixada, local escolhido sem muita movimentação, não se tem planejamento.

Por consequência o estabelecimento não tem um retorno esperado.

3. Passo 2

Primeiramente a proprietária Irena, tende a realizar um planejamento tanto nos seus afazeres quanto na administração do restaurante precisando cursar algo para aprimorar sua visão de negocio, procurar um especialista em marketing para mudar a fachada no intuito de despertar a curiosidade do cliente que passam por la, investir em diversas formas de pagamento, modificar os cardápios para a língua brasileira mesmo que o mesmo seja de nacionalidade polonesa, mesmo que esta seja a comida típica inserir também outras opções bem como de refeições mais rápidas.

Outro item imprescindível é o de delegar funções aos seus colaboradores, sem sobrecarregar ninguém ate mesmo a proprietária, não que ela não possa observar funções dos outros, atendimento ao cliente com mais agilidade.

Ou seja, se faz necessário planejar o negócio sem ausentar totalmente a comida típica, e sim que faça um místico para atrair todos os gostos, que consequentemente vai atrair mais pessoas. E o primordial ter uma boa gestão.          

4. Passo 3

Analise SWOT

FORÇAS (Ambiente Interno) Alimento típico Polonês Decoração típica Cozinheiro com grande experiência	FRAQUEZAS (Ambiente Interno) Outros restaurantes da cidade servem variedades bem como churrasco, lanches prontos e comida por quilo Cozinheiro não tem a oportunidade de mostras outras habilidades.
OPORTUNIDADES (Ambiente Externo ) Excelente localização e tradição em comidas típicas polonesas Fachada do restaurante ostenta seu nome, com arquitetura típica.	AMEAÇAS (Ambiente Externo ) Menos frequentado tanto por turistas, quanto pelos habitantes locais. Surgiram novos restaurantes No final de semana Irena tem que se desdobrar nas atividades do restaurante, não podendo acolher os clientes.